Статьи

Готуємо страви на пару

  1. Як готувати їжу на пару: інструкція до застосування Їжа, приготована на пару, смачна і корисна. ...
  2. Що найкраще готувати на пару
  3. Готуємо страви на пару з кухонною технікою
  4. Як готувати їжу на пару: кілька корисних порад
  5. Скільки часу готувати в пароварці
  6. Готуємо рибу будинку на пару
  7. Як готувати на пару м'ясо
  8. Овочі на пару під соусом

Як готувати їжу на пару: інструкція до застосування

Їжа, приготована на пару, смачна і корисна. Вона зберігає натуральний колір і смак продуктів без втрати вітамінів і мікроелементів, а м'ясо, риба і овочі не втрачають вологу і виходять соковитими. Крім того, страви, приготовані на пару, вважаються низькокалорійними, оскільки вони не смажаться в маслі. Якщо хтось із вашої родини змушений дотримуватися дієти за медичними показаннями або для схуднення, готуйте їжу на пару, і тоді нікому і в голову не прийде, що його в чомусь обмежили. Це ж так смачно!

Варити або готувати на пару

Варити або готувати на пару

їжа , Приготована на пару, корисніше, ніж варена, тушкована або запечена в духовці. Справа в тому, що при обробці парою температура не піднімається вище 100 ° С, тому корисні речовини повністю зберігаються в продуктах. При варінні багато водорозчинні вітаміни переходять у бульйон і швидше руйнуються. Крім того, в процесі варіння і гасіння овочі і м'ясо втрачають свій природний колір і стають більш блідими. Існує думка, що парові страви несмачні, якщо не приправлені спеціями. Але це не так, і ви можете в цьому переконатися. Справа в тому, що натуральні продукти, приготовлені на пару, мають безліч різноманітних відтінків смаку, при цьому можна використовувати і прянощі, які надають стравам насиченість і пікантність. Однак спецій вам знадобиться набагато менше, ніж для приготування тушкованих і варених страв. Через деякий час ви і ваші близькі настільки звикнете до парової їжі, що все інше буде здаватися несмачним.

Що найкраще готувати на пару

Що найкраще готувати на пару

На пару можна готувати будь-які страви - м'ясо, рибу, морепродукти, овочі, омлети, запіканки, вироби з тіста, крупи і навіть десерти. Готувати на пару не тільки корисно, але також дуже зручно і практично. Наприклад, омлет і каша ніколи не підгорять в пароварці, тому за ними не потрібно стежити, суп не перекипить. Рідкі страви зазвичай готують на пару в спеціальних чашах, при цьому вони готуються звичайним способом, тільки не за рахунок кипіння, а завдяки впливу пара.

Що не варто варити на пару? Макарони в пароварці розварюються і злипаються, а бобові залишаються сирими. Але навіть якщо ви попередньо замочіть горох або квасоля і, набравшись терпіння і підливаючи воду, будете чекати 3 години, поки вони зваряться, вас чекає розчарування. Смак бобових, зварених звичайним чином, нічим не відрізняється від страви, приготованого в пароварці, в тому числі і з точки зору користі. Однозначно не варто варити на пару гриби і субпродукти, оскільки вони вимагають попередньої варіння протягом тривалого часу.

Готуємо страви на пару з кухонною технікою

Готуємо страви на пару з кухонною технікою

Найпростіше пристосування для варіння на пару - механічна пароварка, що представляє собою спеціальну вставку на ніжках або парову корзину, яка поміщається в каструлю, наповнену водою. Зверху викладаються продукти, каструля закривається кришкою і ставиться на вогонь. Вода в каструлі кипить, випаровується, і на цьому пару готується їжа. Колись замість пароварки господині пристосовували друшляк або сито, але зараз ми готуємо їжу на пару за допомогою спеціальних пристосувань, які полегшують роботу на кухні і економлять час.

Як готувати в пароварці? Все дуже просто. У підставі цього кухонного приладу розташована ємність, в яку заливається вода, а потім доводиться до кипіння за допомогою нагрівального елементу, як в електрочайнику. Зверху встановлюються одна або кілька парових корзин, в які надходить пар, а весь конденсат стікає в спеціальний піддон. Сучасні пароварки працюють від електромережі, тому можна готувати в них кілька страв одночасно без постійного контролю і присутності на кухні.

Не всі знають, як готувати на пару в мультиварці, але це ще простіше, ніж використання пароварки. Незважаючи на відсутність багатоповерхової конструкції, їжа готується дуже швидко, виходить смачною і ароматною. В мультиварці також можна готувати два блюда одночасно - одне звичайним способом в чаші і друге - на пару.

Функції приготування їжі на пару є також в деяких моделях мікрохвильових печей і аерогрилів. Вибирайте те, що вам підходить більше!

Як готувати їжу на пару: кілька корисних порад

Як готувати їжу на пару: кілька корисних порад

Використовуйте тільки свіжі якісні продукти, які перед тепловою обробкою повинні бути добре вимиті і при необхідності почищені. Нарізайте продукти великими або середніми шматками, оскільки маленькі шматочки приготуються дуже швидко і перетворяться в кашу. Овочі або скибочки м'яса повинні бути однакового розміру, щоб блюдо готувалося рівномірно. Також не укладайте шматки в кілька шарів - чим більше продуктів в пароварці, тим більше знадобиться часу для приготування страви. Між шматочками залишайте невеликі зазори для вільної циркуляції повітря.

Пароварка повинна бути щільно прикрита кришкою. Якщо в ній є хоча б невелика щілина, час варіння збільшиться. Також стежте, щоб вода не википала, і при необхідності підливайте її. Крупу перед приготуванням обдайте окропом, а морепродукти накрийте фольгою, щоб вони вийшли особливо ніжними.

Якщо ви готуєте одночасно кілька продуктів, на нижній ярус пароварки викладіть м'ясо або буряк, щоб їм дістався самий жаркий пар, а верхні яруси залиште для риби та інших овочів. Буряк краще готувати внизу ще й тому, що вона нерідко дає сік, який може забарвити що знаходиться під нею їжу. До речі, розраховуючи час варіння, майте на увазі, що для кожного ярусу, розташованого вище, слід додавати 5 хвилин, адже пар, проходячи через нижні яруси, трохи остигає.

Скільки часу готувати в пароварці

Скільки часу готувати в пароварці

Усе продукти вимагають різного часу варіння, і при цьому багато що залежить від потужності кухонної техніки і розмірів продукту. Час варіння зазвичай вказується в інструкції. Коренеплоди варяться приблизно 30 хвилин, некрохмалисті овочі - 15-20 хвилин, зелені овочі - 3 хвилини. Тонко порізані шматочки м'яса готуються близько 1,5 годин, м'ясні котлети, тефтелі, зрази і інші блюда з фаршу - 60 хвилин, а курячі битки доходять до готовності протягом півгодини. Швидко готуються курка, індичка і кролик - близько 45-50 хвилин. Крупи зазвичай варяться 25-30 хвилин. Риба готується на пару швидше м'яса, і через 10-15 хвилин вона вже порадує вас своїм ніжним смаком і ароматом. Однак деякі сорти риби готуються довше - наприклад, сом або щука.

Готуємо рибу будинку на пару

Готуємо рибу будинку на пару

Візьміть філе форелі, горбуші, сьомги і будь-який інший риби, яка вам подобається, збризніть рибу лимонним соком і оливковою олією, натріть будь-якими спеціями, сіллю, чорним перцем і травами для риби і залиште на 15 хвилин. Риба, просочившись ароматом спецій і сушених трав, вийде ароматною і пікантною. Можна злегка замаринувати її в соусі з лимонного і апельсинового соку, соєвого соусу, сухого вина або пива.

Викладіть рибні стейки в пароварку або мультиварку на листя салату, зверху розмістите кільця цибулі, кружечки помідора або болгарського перцю, прикрасьте все це пишність зеленню і лимонними часточками. Можна посипати страву тертим сиром, а потім включити режим пароварки на 10-15 хвилин. При цьому деякі господині в воду для приготування на пару додають спеції, трохи винного оцту або сухого вина. Подавайте парову рибу з лимоном, зеленню, овочами, рисом або картопляним пюре.

Як готувати на пару м'ясо

Як готувати на пару м'ясо

Промийте курячу грудку, дайте їй обсохнути і зробіть в м'якоті невеликі надрізи. Наріжте часник тонкими пластинами, нашпигуйте м'ясо, налийте в чашу мультиварки дві склянки води і варіть грудку 35-40 хвилин. Точно так само можна готувати яловичину, тільки її слід попередньо замаринувати у вині або солоній воді протягом 2-4 годин. На склянку води потрібно 2 ч. Л. солі. Після того, як м'ясо замаринується, обсипте його спеціями і травами і готуйте на пару протягом 40 хвилин. Деякі господині кажуть, що якщо за 2 години до приготування натерти шматок яловичини сухою гірчицею, вона вийде дуже м'якою і ніжною. Майте на увазі, що блюдо буде досить гострим, тому для дитячої кухні такі кулінарні прийоми не підходять. М'ясо наріжте шматочками і подавайте з будь-якими соусами і гарнірами.

Овочі на пару під соусом

Овочі на пару під соусом

Підготуйте розібрану на суцвіття цвітну капусту або брокколі, нарізаний кубиками кабачок, кільця болгарського перцю і цибулі. При бажанні сюди можна додати будь-які овочі - гарбуз, картопля, морква. Поки овочі варяться в пароварці, приготуйте легкий соус зі склянки нежирного йогурту, 2 ст. л. меду і 1 ч. л. гірчиці. Додайте в заправку будь-які свіжі та сушені трави, прянощі, сіль, перець і один подрібнений зубчик часнику. Полийте овочі перед подачею на стіл і насолоджуйтеся їх аристократичним смаком.

Парові овочі, м'ясо і рибу їдять із зеленню, сметаною, тертим сиром, вершковим або оливковою олією, вершками або соусом. Страви, приготовані на пару, прекрасно поєднуються з будь-якими приправами, доповнюючи свій вишуканий смак новими відтінками. Будьте розбірливими гурманами і годуєте свою сім'ю смачно, корисно і стильно!

Що не варто варити на пару?
Як готувати в пароварці?

Новости

Арт-терапия в педагогике
Ещё в 1927 году германский психиатр А. Кронфельдом смог обосновать необходимость тесноватого взаимодействия психотерапии и педагогики. Свои идеи он выложил в научной статье “Психогогика, или  Психотерапевтическое

Автозапчасти mercedes-benz
С каждым годом растет количество игроков на автомобильном рынке. Японцы, корейцы, китайцы уже становятся законодателями мод на наших дорогах. Но многим автомобилистам по прежнему дороги мерседесы и форды,

Поставки насосного оборудования
Москва, 20 сентября. /ТАСС/. АО "ОКБМ Африкантов" (заходит в машиностроительный дивизион Росатома - "Атомэнергомаш") прошло аудиторскую проверку на готовность к поставке оборудования для нужд "Газпрома",

Купить iPhone 5s
21 марта 2016 года Apple представила усовершенствованную версию пользующегося популярностью телефона купить iPhone 5s — iPhone SE. «В 2-ух словах» разницу меж ними обычно обрисовывают так: снаружи новинка

Массовка для сьемок киев
Приглашаем поучаствовать в увлекательном проекте парней и дам от 16 до 55 лет готовых провести на съемочной площадке оба денька! Оплата настоящая потому что массовка первого плана(вероятны высказывания)Заявки

50 дней хостинга в подарок
Замечательный хостинг, подходит для тех, у кого несколько сайтов, например у нас 5 сайтов и стоимость всего 299 р/месяц. Для тех, у кого один сайт, вообще цена 99 р/месяц. Мне кажется, дешевле уже просто

Купить осаго
Реальным даю согласие ООО «Сравни.ру», место нахождения: 109544, г. Москва, бульвар Энтузиастов, дом 2, 26 этаж, на обработку моих индивидуальных

Создание сайтов
Свой веб-сайт сегодня не роскошь, а средство продвижения продуктов и услуг! Юзеры веба временами заходят на разные веб-сайты, читают, изучают и рассматривают их. Так почему бы эти веб-сайты не будут вашими.

Лодочные моторы в Тольятти
Новый лодочный мотор нуждается в правильной обкатке. Это условие касается и мотора марки “Ветерок” казанского завода и титулованого “Меркурия”, американо-японского производства. От того как лодочный мотор

Заказать Блиц-проект интерьеров любой степени сложности в любом регионе
Настал тот самый страшны момент - необходимость делать ремонт. Жена настаивает категорически. С чего ремонт начинается? С выбора "чего хочу". Как я задолбался кататься по магазинам: Леруа, Очаг, Куприян,