1. Курячі стегенця-гриль з апельсинами Kcuxen Кухарчук 6 рівня 8 червня 2016, 13:43 1612 Особливість...
2. Курячі стегенця-гриль з апельсинами

Курячі стегенця-гриль з апельсинами

Kcuxen Кухарчук 6 рівня

• 8 червня 2016, 13:43
• 1612

Особливість приготування цього рецепту в тому, що стегенця перед тепловою обробкою вимочуються в солінаде протягом 12-24 годин і від цього стають неймовірно ніжними і соковитими. У пісні співається, що "у природи немає поганої погоди", але не кожна погода для пікніка благодать! Так ось, дощі, які зарядили у нас на дві доби, внесли свої корективи в приготування цієї страви .. Але про все по порядку. Заходьте в гості, Кухарчуки, будемо їсти курочку!

Охолоджені курячі стегенця викладаємо в каструлю і заливаємо підготовленим солінадом. Накриваємо і прибираємо каструлю з стегенцями в холодильник мінімум на 12-ту годину.
Я підготувала таким чином стегенця з вечора. У планах було з ранку відправитися на пікнік, але на жаль і ах! Сподіваючись, що погода "схаменеться", я почекала добу. Більше тримати стегенця в солінаде не було сенсу, вони стали б пересолёнимі і я прийняла рішення приготувати страву вдома, використовуючи сковороду-гриль і духовку. Постараюся описати процес в двох варіантах: домашнє приготування страви і як я бачу його приготованим на мангалі.

Що залишився другий апельсин нарізаємо кружечками, товщиною приблизно 0,5 см. Деко застилає папером для випічки і викладаємо кружальця апельсина в один шар. На апельсини викладаємо зарум'яненим стегенця. Відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин (або до готовності).
У випадку з мангалом: розстеляємо два шари фольги, на фольгу викладаємо кружальця апельсина, зверху підрум'янені стегенця. Фольгу щільно загорнути, зробивши шов зверху, що б не витікали соки. Викладаємо підготовлений "конвертик" з фольги на сторону гриля з невеликим жаром і запікаємо таким чином 30-40 хвилин або до готовності.

Курячі стегенця-гриль з апельсинами

Kcuxen Кухарчук 6 рівня

• 8 червня 2016, 13:43
• 1612

Особливість приготування цього рецепту в тому, що стегенця перед тепловою обробкою вимочуються в солінаде протягом 12-24 годин і від цього стають неймовірно ніжними і соковитими. У пісні співається, що "у природи немає поганої погоди", але не кожна погода для пікніка благодать! Так ось, дощі, які зарядили у нас на дві доби, внесли свої корективи в приготування цієї страви .. Але про все по порядку. Заходьте в гості, Кухарчуки, будемо їсти курочку!

Охолоджені курячі стегенця викладаємо в каструлю і заливаємо підготовленим солінадом. Накриваємо і прибираємо каструлю з стегенцями в холодильник мінімум на 12-ту годину.
Я підготувала таким чином стегенця з вечора. У планах було з ранку відправитися на пікнік, але на жаль і ах! Сподіваючись, що погода "схаменеться", я почекала добу. Більше тримати стегенця в солінаде не було сенсу, вони стали б пересолёнимі і я прийняла рішення приготувати страву вдома, використовуючи сковороду-гриль і духовку. Постараюся описати процес в двох варіантах: домашнє приготування страви і як я бачу його приготованим на мангалі.

Що залишився другий апельсин нарізаємо кружечками, товщиною приблизно 0,5 см. Деко застилає папером для випічки і викладаємо кружальця апельсина в один шар. На апельсини викладаємо зарум'яненим стегенця. Відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин (або до готовності).
У випадку з мангалом: розстеляємо два шари фольги, на фольгу викладаємо кружальця апельсина, зверху підрум'янені стегенця. Фольгу щільно загорнути, зробивши шов зверху, що б не витікали соки. Викладаємо підготовлений "конвертик" з фольги на сторону гриля з невеликим жаром і запікаємо таким чином 30-40 хвилин або до готовності.

Курячі стегенця-гриль з апельсинами

Kcuxen Кухарчук 6 рівня

• 8 червня 2016, 13:43
• 1612

Особливість приготування цього рецепту в тому, що стегенця перед тепловою обробкою вимочуються в солінаде протягом 12-24 годин і від цього стають неймовірно ніжними і соковитими. У пісні співається, що "у природи немає поганої погоди", але не кожна погода для пікніка благодать! Так ось, дощі, які зарядили у нас на дві доби, внесли свої корективи в приготування цієї страви .. Але про все по порядку. Заходьте в гості, Кухарчуки, будемо їсти курочку!

Охолоджені курячі стегенця викладаємо в каструлю і заливаємо підготовленим солінадом. Накриваємо і прибираємо каструлю з стегенцями в холодильник мінімум на 12-ту годину.
Я підготувала таким чином стегенця з вечора. У планах було з ранку відправитися на пікнік, але на жаль і ах! Сподіваючись, що погода "схаменеться", я почекала добу. Більше тримати стегенця в солінаде не було сенсу, вони стали б пересолёнимі і я прийняла рішення приготувати страву вдома, використовуючи сковороду-гриль і духовку. Постараюся описати процес в двох варіантах: домашнє приготування страви і як я бачу його приготованим на мангалі.

Що залишився другий апельсин нарізаємо кружечками, товщиною приблизно 0,5 см. Деко застилає папером для випічки і викладаємо кружальця апельсина в один шар. На апельсини викладаємо зарум'яненим стегенця. Відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин (або до готовності).
У випадку з мангалом: розстеляємо два шари фольги, на фольгу викладаємо кружальця апельсина, зверху підрум'янені стегенця. Фольгу щільно загорнути, зробивши шов зверху, що б не витікали соки. Викладаємо підготовлений "конвертик" з фольги на сторону гриля з невеликим жаром і запікаємо таким чином 30-40 хвилин або до готовності.