Як вибрати електричну м'ясорубку для будинку: 5 основних критеріїв

1. види м'ясорубок
2. Побутові м'ясорубки
3. промислові м'ясорубки
4. характеристики м'ясорубок
5. Як вибрати м'ясорубку для будинку?
6. потужність м'ясорубки
7. Матеріал і форма корпусу електром'ясорубки
8. Комплектація електром'ясорубки
9. додаткові насадки
10. Функція «Реверс»
11. Захист від перевантаження електром'ясорубки
12. Основні виробники електричних м'ясорубок

вибір хорошою електром'ясорубки - завдання непросте. Але зі статті можна дізнатися, до яких особливостям слід придивитися в першу чергу. Тут розповідається про види, матеріалах, характеристиках та інших нюансах, які посприяють покупці найкращого - зручного і продуктивного приладу.

види м'ясорубок

За принципом обробки продуктів електром'ясорубки ділять на 2 види:

1. шнекові - як MG-2018R. Шнек обертається і подає м'ясо до ножа. Більшість користувачів купують для будинку саме шнекові електром'ясорубки. Вони не мелють м'ясо до стану пасти, а шаткують його, що робить фарш більш соковитим.
2. Куттерні. Такий прилад діє як міксер: він не рубає, а перемелює продукти до стану пюре. Практично не поширений.

У плані функціональності електром'ясорубки можуть бути:

• класичними - без допоміжних функцій: вони тільки подрібнюють м'ясо;
• універсальними - дозволяють не тільки фарш готувати, але і різати овочі, робити сік і пюре.

За призначенням електричні м'ясорубки теж бувають двох типів: промислові та побутові. Такі агрегати могутніше, продуктивніше і здатні довше працювати без перерви. Вони потрібні тільки на виробництві - або якщо вдома живе велика сім'я на сто чоловік :).

Цікаво почитати: Що з 2 пристосувань краще: м'ясорубка або кухонний комбайн?

Побутові м'ясорубки

Побутові мябкі, які працюють від електрики, мало чим відрізняються своїм пристроєм від ручних моделей: хіба що у них є електродвигун.

Так, побутова м'ясорубка електричного типу складається з:

• корпусу;
• приймача - лотка для продуктів;
• шнека;
• ножа;
• матриці - решітки, зробленої у вигляді диска з дірочками;
• притискної гайки, яка фіксує частини приладу;
• виконавчі електричні.

Також виробники комплектують моделі додатковими насадками і функціями. У ME105830 , Наприклад, є насадка для ковбасок.
На відміну від промислових електром'ясорубок, побутові менш продуктивні і працюють тихіше. Їх варто вибирати для повсякденного використання.

промислові м'ясорубки

Щоб вибрати ідеальну промислову електром'ясорубку, якщо вона потрібна не додому, а в магазин або ресторан, необхідно слідувати тільки одному правилу: чим потужніший, тим краще. Не завадить придивитися і до кількості ножів. Це впливає як на продуктивність приладу, так і на якість обробки продукту.

Дивіться також: Що краще - м'ясорубка або блендер: порівняння 2 типів техніки

характеристики м'ясорубок

Щоб купити хорошу електром'ясорубку, треба звертати увагу на ці параметри

Номінальна потужність середня потужність, на якій працює пристрій Пікова потужність максимального показника м'ясорубка досягає, якщо заклинює двигун: наприклад, коли їй важко обробити жилавий шматок м'яса або хрящ Продуктивність кількість кілограм, яке прилад обробляє за хвилину (наприклад, MG1800SJW здатна подрібнити 2,2 кг за 1 хвилину) Матеріали ножів і насадок пластик - для цитрусових, нержавіюча сталь - для всього іншого Рівень шуму залежить від потужності: чим вище показники, тим голосніше прилад; не повинен перевищувати 80 дБ - це санітарна норма Кількість швидкостей 1 і більше - бажано хоча б 2 швидкості, щоб використовувати прилад не на повну потужність Насадки чим їх більше, тим різноманітніше можна готувати Захист двигуна від перегріву продовжить термін служби м'ясорубки Виробник краще вибирати перевірені марки : зв'язуватися з «ноунейм» - це купувати прилад 50 на 50 - може, він буде працювати добре, а може, згорить через місяць

Як вибрати м'ясорубку для будинку?

Щоб правильно вибрати м'ясорубку, необхідно враховувати не тільки критерії, які були перераховані в таблиці вище. Деякі речі, наприклад, висоту горловини, краще перевіряти наживо або підглянути виміри в техпаспорті пристрою.

Добре, якщо в корпусі електром'ясорубки буде місце для проведення й насадок, як у MFW3520W . Так не тільки компактніше зберігати прилад, але і безпечніше: насадки не контактують з водою, а шнур не сплутується і не заламується.

Читайте також: 7 недорогих електром'ясорубок і 5 правил, як вибрати бюджетну модель

потужність м'ясорубки

Вибираючи електром'ясорубку, цей показник обов'язково потрібно враховувати. Він тісно пов'язаний зі швидкістю обробки. Зазвичай виробники пишуть 2 види потужності:

1. Номінальну (вона ж - робоча) - з якої прилад працює в стандартному режимі.
2. Пікову / порогову - це граничний показник, який спрацьовує, якщо м'ясорубці важко впоратися з обробкою: потрапив хрящ, занадто великий або жилавий шматок м'яса. На такому навантаженні двигун працює пару секунд (зазвичай цього вистачає, щоб розмолоти труднообрабативаємиє шматок), а потім повертається в нормальний режим.

Примітка: у MFW67440 потужність при заклинювання дорівнює 2 кВт. Така модель точно впорається з жилками і хрящами. А ще у неї є відділення для шнура.

Зазвичай на упаковці вказується саме потужність при заклинювання. Вона коливається в межах 1000-2000 Ватт у більшості моделей. Пікова потужність приладів для будинку рідко перевищує показник в 1500 Вт.

Важливо: чим потужніший м'ясорубка, тим більше «складні» шматки вона здатна обробити.

Яку м'ясорубку вибрати по потужності

Показники Особливості до 800 Вт (як у Redmond RMG-тисячі двісті двадцять дев'ять) хороший варіант для нечастого використання; перш ніж прокручувати м'ясо, треба очистити його від прожилок, кісток, хрящів; перед прокруткою необхідно нарізати продукти невеликими шматочками 800-1500 Вт (приклад: Moulinex ME209139 ) Підходять для щоденного використання; якщо жив в м'ясі занадто багато - їх треба прибрати; якщо жили не товсті - можна залишити 1500 Вт і вище (на кшталт Bosch MFW67440 ) Напівпрофесійні; підходять для частого використання вдома - ідеальні для готування на велику сім'ю; чистити і різати м'ясо перед обробкою не обов'язково: така модель перемелює і жир, і хрящі, і жили

Матеріал і форма корпусу електром'ясорубки

Якщо ножі обов'язково повинні виготовлятися з нержавіючої сталі, то корпусу роблять не тільки металевими, а й пластиковими. Моделі з харчового пластику легше, але вони можуть змінювати колір з часом і менш стійкі до ударів, ніж повністю металеві. Зате на останніх подряпини і відбитки пальців видно виразніше.

Примітка: лоток для продуктів, який кріпиться на горловині, теж може бути зроблений з металу або пластику. Наприклад, у MG2000SJE він металевий.

Щоб купити зручну м'ясорубку, потрібно звернути увагу не тільки на матеріал, але і на форму корпусу: якщо він опуклий, то тарілку для готового фаршу впритул НЕ приставити, а це не дуже комфортно. Щоб оброблене м'ясо не падало на стільницю, краще вибирати варіант такої форми, яка дозволяє поставити мисочку впритул.
Висота горловини
Правильна висота горловини - це страховка від нещасних випадків. Більшість електром'ясорубок мають шийку висотою 11-15 см. До всіх м'ясорубок (наприклад, до ME208139 ) Додаються спеціальні штовхачі для продуктів.

Примітка: зручно, коли корпус розбирається (знімається шийку і лоточок для продуктів). Це дозволяє зберігати прилад компактніше.

Це стане в нагоді: Як швидко очистити м'ясорубку від м'яса, жиру та іржі: 10 Лайфхак

Комплектація електром'ясорубки

До будь-якої електром'ясорубці зі шнеком, крім цієї деталі, додаються ніж і грати - диск. Шнек представляє собою спиралевидную запчастину. Саме до нього прикріплюють ножі та додаткові аксесуари. Коли шнек обертається, він виштовхує м'ясо до ножів.

Примітка: у деяких приладів два шнека, зроблених з різних матеріалів. Один - класичний з металу, а другий - з пластика. Він призначений для роботи з тестом і овочами: з пластика ці продукти будуть зісковзувати легше, а значить, мити їх буде простіше.

Ножі роблять з нержавіючої сталі. Вони бувають односторонніми або двосторонніми. Останні шаткують м'ясо швидше. Згодом ножі доводиться заточувати, але якщо хочеться позбавити себе від необхідності робити це самому або нести деталі в майстерню, краще купити модель з самозаточуються аксесуарами (як у MG516 ).
Грати для фаршу допомагають домогтися потрібної консистенції м'ясного, картопляного, рибного фаршу. Щоб варіювати ступінь подрібнення, краще вибирати м'ясорубку з двома , А в ідеалі - з трьома гратами. Чим менше діаметр дірочок в диску, тим дрібніше прилад шаткує.

Призначення решеточек:

• Дрібна - для паштетів, пюрешкі, дитячого харчування, курячого і рибного фаршу.
• Середня - для м'ясного фаршу з яловичини, свинини.
• Велика - для приготування рубаних котлеток, подрібнення сирих овочів і фруктів.

Також до складу будь-якої електричної м'ясорубки входить лоток. З ним зручніше класти продукти в горловину. Чим він глибше і ширше, тим краще. У деяких м'ясорубках лоток поставляється разом з кришкою: її можна запросто зняти і використовувати як харчовий контейнер.

Стаття в тему: ТОП-10 кращих електром'ясорубок для будинку

додаткові насадки

Виробники кладуть до м'ясорубок різні допоміжні аксесуари, які сильно розширюють поле діяльності. За допомогою таких пристосувань можна готувати салати, пюре і ковбасу, формувати печиво.

Примітка: в деяких випадках такі насадки не входять до комплекту, а випускаються окремо. З одного боку, це зручно, оскільки дозволяє купити той аксесуар, який потрібен, і виключити зайві. З іншого - доведеться витрачати час і гроші на вибір і покупку необхідного пристосування.

7 видів додаткових насадок:

1. Кеббе (як у MK-MG1510WTQ ) - підходить для приготування кебаба.
2. Соковижималка - ідеально, щоб балувати себе і сім'ю фрешами. До того ж, якщо м'ясорубка досить потужна, можна наготувати морс і соки про запас.
3. Для сосисок - чимось схожа на кеббе, але тут можна закріпити кишку, куди буде надходити фарш.
4. Терка, ломтерезка - можна готувати пюре, різати / терти продукти.
5. Для печива - робить фігурні ковбаски / кружечки з тіста.
6. для пасти - робить спагетті, локшину.
7. Котлетні формочки - стануть в нагоді, щоб все котлетки вийшли однаковими за розміром. Вони не тільки виглядають красиво, але і прожарюються рівномірніше.

Функція «Реверс»

Як же дратує, коли жили накручуються на шнек, і доводиться розбирати і чистити м'ясорубку, щоб вона знову змогла працювати як належить! Можна змиритися з цим і продовжити боротися з проблемою по-старому, а можна - вибрати прилад з реверсом.

Коли спрацьовує ця функція, шнек крутиться у зворотний бік. Завдяки цьому шматочки непереробленого м'яса і жили виштовхуються назовні. З реверсом не доведеться зупиняти і чистити прилад.

Примітка: в деяких електром'ясорубки кнопка, яка активує режим реверсу, поєднана з кнопкою виключення. У цих випадках зазвичай діє коротке натискання. Зручніше, якщо на корпусі електром'ясорубки є окрема кнопка реверсу.

Захист від перевантаження електром'ясорубки

Багато виробників оснащують м'ясорубки електронним захистом від перегріву. Вона запобігає перевантаження приладу, не дає двигуну перегоріти. Купити пристрій з таким захистом означає вибрати девайс, який прослужить довго.

Примітка: гумові ніжки-присоски знижують вібрацію і шум.

Як працює система захисту від перевантаження? Коли електром'ясорубка, наприклад, MFW3640A , Занадто довго працює без відпочинку, температура двигуна перевищує норму, система захисту з запобіжником «відчуває» це і перериває роботу техніки.

Основні виробники електричних м'ясорубок

Довіряти незнайомим людям не варто не тільки на вечірках, але і при виборі кухонної техніки. Звичайно, м'ясорубки від «ноунейм» можуть коштувати дешевше, ніж прилади відомих марок. Але в цьому випадку скупий заплатить два, а то і три рази, оскільки дешеві прилади від малознайомих виробників не відрізняються надійністю.

Приклади фірм, які роблять хороші м'ясорубки: