Яка посуд підходить для склокерамічною і індукційною плити

1. 4 вимоги до посуду
2. 1. Відповідний матеріал
3. 2. Плоске дно
4. 3. Відповідний розмір
5. 4. Тяжкість або утолщенное дно
6. Ще трохи порад щодо вибору посуду для склокераміки (в тому числі індукційної плити)

Незалежно від того, наскільки міцна, красива і функціональна склокерамічна варильна плита , Якщо використовувати невідповідну для неї посуд. вона може:

• Покритися трудновиводімиє або зовсім незмивним плямами;
• Повільніше готувати, а значить і збільшувати витрата електроенергії;
• Подряпатися.

Щоб уникнути зайвих проблем і клопоту з прибирання, переконайтеся, що ви використовуєте правильні сковорідки і каструлі.

4 вимоги до посуду

Нижче наведені 4 важливих особливості, яким повинна відповідати посуд для склокерамічною плити:

1. Відповідний матеріал

Те, яку посуд можна використовувати для склокерамічною варильною панелі, залежить від типу її нагрівального елементу. Стандартна плита має звичайні нагрівачі (спіральні / плівкові), а індукційна - індукційні котушки, які нагрівають не саму «конфорку», а тільки дно посуду.

Через принципу своєї роботи індукційні плити сумісні тільки з посудом з нержавіючої сталі і чавуну або зі спеціальним феромагнітним дном (стінки ємності при цьому можуть бути зроблені з будь-якого матеріалу). Якщо дно каструлі або сковорідки не має магнітних властивостей, то плита просто не включиться.

А ось для стандартних склокерамічних варильних панелей підійде будь-яка утворює з плоским дном. Однак деякі матеріали використовувати небажано.

Але не все так однозначно. Виявляється, для індукційної плити зовсім не обов'язково купувати «спеціальну» посуд, а для звичайної склокерамічною панелі, навпаки, можливо доведеться прикупити пару сковорідок і каструль. Розібратися в питанні допоможе наступна табличка (якщо ви дивитеся таблицю на смартфоні, поверніть його в горизонтальне положення - так вся таблиця увійде в область екрану).

Яку посуд можна використовувати для ...

ЗВИЧАЙНОЮ склокераміки індукційні варильні панелі Походить НЕ рекомендується Підходить НЕ підходить Посуд з нержавіючої сталі Алюмінієвий посуд (залишає сліди, може вигинатися і повільно нагрівається) Будь-яка посуд з феромагнітним дном Алюмінієвий посуд З титану Мідна (залишає сліди) З нержавіючої сталі Мідна З чавуну (як можна більш гладкого) Емальований посуд (використовувати її небажано, так як емаль може залишити незмивні сліди від нагрівання) З чавуну З жароміцного скла З вуглецевої сталі З жаростійкого скла (дуже повільно нагрівається, а значить, збільшує витрату електроенергії) з титану з кераміки з анодованого алюмінію з кераміки (через погану теплопровідність і грубого дна, яке може подряпати стеклокерамическую плиту) з вуглецевої сталі Алюмінію з керамічним / тефлоновим покриттям або сталевим дном Будь-яка посуд без магнітного дна може використовуватися через адаптер - диск-перехідник, на який можна поставити «заборонену» посуд

Адаптер для індукційної плити дозволяє готувати в будь-якому посуді

Наші поради:

• Як визначити чи підійде та або інша каструля / сковорода до індукційної варильної поверхні? Просто прикладіть до її дну магніт - якщо він примагничивается, значить підходить.
• Вибираючи посуд для склокерамічною плити обов'язково звертайте увагу на маркування (на зовнішній стороні дна посуду). Спеціальні значки підкажуть вам, чи сумісний обраний екземпляр з вашої поверхнею.

Часто буває так, що зовні посуд здається «забороненої», але насправді її можна використовувати для склокераміки стандартного / індукційного типу

• Користуватися посудом з чавуну можна і потрібно, але з обережністю (для будь-якої електричної плити). По-перше, чавун шорсткий і може подряпати склокераміку. По-друге, він важкий, а значить, один необережний рух може обернутися тріщиною плити. По-третє, через його здатності довго утримувати тепло і передавати його назад плиті, вона може перегрітися і відключитися.
• Ще одне уточнення про емальованих каструлях. Так, більшість такого посуду залишає сліди на стеклокерамике, які дуже важко видалити. Однак є й винятки - це емальований посуд з зі спеціальним значком «Для склокерамічною плити» або «Для індукційної плити» як на фото нижче.

Емальований посуд для індукційної склокерамічною плити

2. Плоске дно

На відміну від газової плити плоска склокерамічна панель поширює тепло тільки з тієї поверхні, яка знаходиться в безпосередньому контакті із зоною нагріву. Тому посуд для такої плити повинна мати рівну нижню частину без задирок або рельєфу.

• Зігнуте, рифлене або «пом'яте» дно буде нагріватися нерівномірно, тим самим збільшуючи час готування і витрата електроенергії.
• На жаль, дно посуду, що використовувалася для готування на газовій плиті або звичайною електроплиті з «млинцями», найчастіше трохи деформується і вигинається. Тому купуючи нову стеклокерамическую плиту, будьте готові провести ревізію старої начиння.

Тільки посуд з плоским дном забезпечує ефективну передачу тепла

• Індукційна плита може швидко нагріти посуд і з рифленим дном, однак через рельєф вона може потріскувати під час готування.

3. Відповідний розмір

Щоб їжа готувалася якомога швидше, розмір каструлі або сковороди повинен відповідати розміру конфорки плити.

• Дно посуду має бути трохи менше, дорівнює або трохи більше конфорки.
• Для індукційної варильної панелі діаметр дна повинен становити не менше 8-12 см. Майте це на увазі при виборі кавовій турки або, скажімо, гейзерній кавоварки.

Турка для індукційної плити

З цієї причини класичні казанки і сковороди-вок з круглим дном не підійдуть для використання на склокерамічною панелі. Потрібно шукати моделі, які спеціально адаптовані для електричних плит і мають плоску підставу.

Сковорода вок з плоским дном

4. Тяжкість або утолщенное дно

Посуд, яка має важку і потовщену основу, найкраще підходить для склокерамічних плит. По-перше, вона надійно утримується на конфорці під час приготування, а по-друге, забезпечує кращий контакт з поверхнею, а значить швидше нагрівається і краще утримує тепло. Втім, купувати дуже важку посуд теж не варто - вона збільшує шанс розбити склокераміки з необережності і, до того ж, вона просто не зручна.

Ще трохи порад щодо вибору посуду для склокераміки (в тому числі індукційної плити)

Яка б склокерамічна плита у вас не була - індукційна або стандартна, використовувати її потрібно обережно, щоб випадково не впустити на неї начиння і не подряпати, пересуваючи її з місця на місце. Тому, вибираючи свої сковорідки, каструлі, Гусятниці, казанки та сотейники, пам'ятайте про наступні рекомендації:

1. Всі кріплення на ручках посуду повинні бути надійними, в ідеалі прикрученими, а не привареними.
2. Бажано, щоб ручки начиння мали захист від нагрівання, щоб звести ризик опіків до мінімуму.
3. Також ємності повинні мати стійкі і підходять за розміром кришки.
4. якщо вам належить покупка нової вручений панелі , Але через кохану колекції посуду ви все ще сумніваєтеся, яку плиту краще вибрати, то радимо подумати про комбінованих плитах зі звичайними і індукційними зонами нагріву.

(Оцініть матеріал! Вже проголосувало: 7 середня оцінка: 4,86 з 5)
Завантаження ... Підтримайте проект - поділіться матеріалом зі своїми друзями в соціальних мережах: Читайте також: