Індукційні варильні панелі - параметри вибору та відгуки споживачів

1. Як працює індукційна панель
2. Переваги і недоліки
3. Як підійти до вибору
4. Першим критерієм є матеріал виготовлення
5. Кількість конфорок, а точніше - зон нагріву
6. Граничні потужності для кожної зони
7. управління
8. Виробники
9. Технології та інновації
10. Дизайн
11. Догляд за поверхнею
12. Ціни на індукційні варильні панелі

Якщо з газовими або звичайними електричними варильними панелями за принципом їх дії у більшості споживачів питань особливих не виникає, то робота індукційних поверхонь для багатьох є загадкою.

А тим часом схема не відрізняється особливою складністю, зате показує найвищі показники ефективності і економічності, надзвичайно зручна і в експлуатації, і в догляді.

Щоб подолати можливе недовіру до подібної новинці, необхідно розглянути роботу індукційної варильної панелі докладніше.

Як працює індукційна панель

Як відомо і з самої назви, принцип дії панелі заснований на фізичному явищі електромагнітної індукції - генеруванні струмів в провіднику, що знаходиться в змінному електромагнітному полі.

Якщо в таке поле помістити масивний предмет з феромагнітного матеріалу, то циклічні замкнуті (вихрові) струми починають проходити по його поверхні (т.зв. струми Фуко). Якщо електромагнітне поле володіє достатньою напруженістю, це призводить до ефекту перемагничивания, який завжди супроводжується швидким і різким нагріванням провідника.

Це явище втрати енергії на нагрів, що вважається певною проблемою в деяких сферах електротехніки, може бути використано на благо. Подібний спосіб досягнення високих температур використовується в металургії, застосовується в опалювальних системах. Знайшов він застосування і на кухні.

Під лицьовою поверхнею панелі розміщені індукційні мідні котушки.

Щоб підняти напруженість електромагнітного поля, створюваного ними, мережеве напруга з частотою 50 Гц перетворюється в високочастотне - від 20 до 100 кГц.

Якщо в область поля помістити посуд з феромагнітного сплаву, її стінки дуже швидко і рівномірно нагріються до високої температури, сама ж плита, зазвичай - з склокераміки, при цьому не гріється.

Регулюючи частоту і силу струму в котушках, можна управляти рівнем нагріву.

Переваги і недоліки

Своєрідність технології нагріву зумовлює і її основні переваги:

• У індукційних панелей - найвищий ККД.

«Непотрібний» витрата енергії дуже незначний - тільки опір котушок та харчування органів управління, а до 90% потужності йде безпосередньо на нагрівання. Для порівняння, у газових варильних панелей ККД в межах 60%, а у традиційних електричних рідко перевищує 50%.

• Нагрівання відбувається практично миттєво, що забезпечує «швидкий старт» приготування продуктів.

Сумарно з високим ККД - це великий плюс в плані економії електроенергії.

• Індукційна панель безпечна - вона не гріється сама при роботі, тепло їй може передаватися тільки від нагрітої посуду.

Крім того, вона не виробляє непотрібного нагрівання повітря на кухні - менше навантаження на вентилюючі і кондиціонуючі прилади. Нагрівання в принципі не може початися, поки на панель не встановлена ​​посуд - отримати випадковий опік неможливо.

Догляд за нею дуже простий - навіть потрапили шматочки або краплі не пригорять до поверхні.

• Електронна система індукційних панелей відкриває широкі можливості точної і швидкого регулювання процесів приготування їжі.

Відсутня інертність нагріву і охолодження, властива класичним електричним нагрівачів.

При всіх позитивних сторонах, ні позбавлені індукційні панелі і істотних недоліків:

• Першим, про що завжди згадують, є висока ціна виробів.

Втім, велика різноманітність моделей викликає тенденцію до стійкого зниження цін на них в даний час.

• Експлуатація індукційної панелі можливо тільки зі спеціальним посудом з феромагнітних сплавів.

Алюмінієві, нержавіючі, керамічні, скляні і т.п ємності - не підійдуть.

• Обмежена зона монтажу.

Панель можна встановлювати над вбудованою технікою - посудомийної або пральної машиною, духовкою, холодильником.

Правда, у продажу з'явилися новинки, які оснащені спеціальним «магнітним ізолятором», і, по завіреннях виробників, вони не мають обмежень по розміщенню при дотриманні певних умов врізки.

Відгук Едуарда з г.Тверь:

"... При придбанні своєї індукційної плити, Сіменс EH679MB17E, спеціально уточнював питання у фахівців - чи можна розмістить над духовкою. Відповіли - так, якщо товщина стільниці не менш 20 мм, а зазор між нижньою алюмінієвою панеллю варіння, що грає роль екрану від магнітного випромінювання, і корпусом духової шафи - не менше ніж 15 мм, тільки для вентиляції.

Поставив все, як сказали, і вже 2 роки проблем ніяких не мав. Так що ця проблема - скоріше надумана ... "

• Електромагнітне поле може вплинути на магнітні хранителі інформації, в т.ч. на кредитні карти, електронні ідентифікатори-пропуску і т.п.
• Користувачі часто скаржаться на випадки зниження впевненості радиоприема в безпосередній близькості від панелі.
• З певною часткою обережності варто використовувати панелі людям з електронними кардіостимуляторами - про це краще заздалегідь порадитися з лікарем.

Як підійти до вибору

Яка для варки індукційна панель краще?

Першим критерієм є матеріал виготовлення

Більшість індукційних панелей виконані зі склокераміки, можуть при цьому мати скошені краї або ж нержавіючу рамку. Трапляються і моделі з нержавіючої поверхнею, але вони, виграючи по міцності, явно поступаються і по дизайну, і по простоті догляду, і по експлуатаційним особливостям.

Так, метал набагато сильніше прогрівається, а у склокерамічних панелей на відстані всього 2 ÷ 3 см від зони нагріву поверхню холодна.

Кількість конфорок, а точніше - зон нагріву

Може бути від однієї - в моделях типу «Domino», до 4-5. Варто звернути увагу на розміри і конфігурацію зон нагріву - найчастіше вони на панелі позначені графічними символами.

Граничні потужності для кожної зони

Однак, існує можливість включення функції «Boost» - потужність однієї зони на час «передається» інший, що працює в парі - буває необхідно, коли потрібно, наприклад, швидко закип'ятити велику кількість води.

Матвій, Томськ, консультант:

"... Обов'язково продумайте посилену лінію електроживлення - сумарна потужність індукційної панелі може доходити до 7 кВт. Якщо з цим є проблеми, то користуйтеся функцією обмеження потужності - «PowerManager», щоб не вилізти за рамки.

А ще добру пораду, якщо кошти дозволяють - придбайте панель з індикацією витрати електроенергії - дуже корисна штучка, відразу зрозумієте, як і на чому можна заощадити ... "

Взагалі потужність дуже важливий параметр. Наприклад, щоб правильно вибрати блендер , Потрібно зупинитися на моделях в 500-600 Вт, менш потужні НЕ будуть якісно справлятися з своїми обов'язками.

І навпаки, вибираючи йогуртницю - дивитися на цей показник ні до чого, він у всіх приладів приблизно однаковий, і не впливає на якість отриманого продукту.

управління

Найчастіше буває сенсорним.

Особливу зручність представляють сучасні моделі зі слайдерного регуляторами, круглої або лінійної форми - необхідні установки виставляються одним рухом пальця.

Випускаються панелі і з магнітним керуванням - TwistPad, регулятор яких не кріпиться до поверхні, а фіксується магнітом, і після процесу приготування їжі просто може бути знятий і прибраний.

Виробники

Безумовно, при придбанні такого дорогого високотехнологічного обладнання краще звернути увагу на моделі провідних виробників - це і надійніше, і широко поширені мережі сервісного обслуговування брендового техніки.

• Тільки хороших відгуків заслуговують у споживачів індукційні плити HANSA.

Вони мають сучасний дизайн, сенсорне управління, до 9 режимів потужності на кожну зону, всі необхідні рівні контролю і забезпечення безпеки.

Ольга, г.Ижевск:

"... Панель HANSA BHIW 68340 взяли, скоріше, орієнтуючись на чудові білосніжний вигляд і на бренд, так як раніше стояла Ханза електрична звичайна, і зауважень не заслужила.

За півтора року роботи - тільки позитивні враження. Чоловік чує якийсь шум на високих рівнях нагріву, 8-9, але він абсолютно ненав'язливий, і набагато тихіше, ніж наша рециркуляційна витяжка ... "

• Бренд HOTPOINT / ARISTON - один з найпопулярніших серед покупців кухонної техніки.

Виробник завжди в числі перших в питаннях впровадження нововведень і самих передових розробок, що спрощують роботу з приладами і роблять її абсолютно безпечною.

Антон, г.Реутово:

"... У нас Hotpoint / Ariston SIO 6 RFH. Відчувається «рука майстра» - продумано, напевно, все, до дрібниць.

Особливо радує розширена зона приготування «флекс» - спокійно ставиш велику утятницу, що ми робимо дуже часто. Прогрів масивної посуду - буквально 30 секунд! .. "

• Абсолютно унікальними розробками в стилі «інтелектуального приготування» радує компанія GORENJE.

Спеціальні датчики «IQ-sensor» не тільки контролюють процес нагріву, але і вносять корективи в роботу приладу в міру необхідності.

• Напевно, у всіх топ-списках виробників побутової техніки присутня BOSCH.

Продукцію цього концерну завжди відрізняли висока якість, висока оснащеність всілякими корисними опціями, добре налагоджена мережа сервісного обслуговування.

Володимир, Перм:

"... Напевно, сама назва Bosch, якщо це не підробка, говорить за себе. Я не новачок в користуванні індукційною поверхнею поверхнею, але після придбання Боша PIA 645B18E колишню у мене раніше модель, з міркувань етики називати не буду, навіть згадувати не хочеться.

Нагрівання і, особливо регулювання - майже миттєво. Прибрав Скородом, на якій смажив м'ясо, помацав панель - терпимо для шкіри, опіку не отримаєш ... "

Великою популярністю користуються панелі компаній SAMSUNG, ELECTROLUX, WHIRLPOOL, SIEMENS та інших відомих брендів.

Технології та інновації

Серед виробників йде своєрідне змагання по впровадженню нових опцій і удосконалень:

• Крім згаданого «бустера», зони нагріву стали оснащуватися багатоконтурними котушками, які працюють як спільно, так і по-окремо, в залежності від певного сенсорами діаметра посуду.
• автофокус

Ще зручніше, коли посуд можна не встановлювати за вказаною контуру, а просто перекривати нею хрестик, нанесений в центрі зони - «розумна» панель сама визначить розташування і розмір каструлі і «включить» ЕМ-поле тільки в потрібному місці.

• Функція «міст» (bridge) дозволяє об'єднувати потужність двох зон в одну велику, для розміщення великої посуду.
• У самих передових моделей поверхню панелі взагалі не обмежена будь-якими зонами.

Функція «стеження за посудом» включить нагрів саме в тому місці, де стоїть каструля, причому вона може бути довільної форми.

• Практично всі панелі оснащені опцією визначення матеріалу посуду - якщо вона не призначена для використання, то котушки просто не включаться.
• Зручним доповненням завжди стане таймер, здатний засікти час з подачею сигналу, вимкнути панель або перевести її роботу на інший режим.
• Обов'язково повинна бути функція захисту від дітей - щоб уникнути дитячого травматизму або поломок обладнання.
• Автоматика може бути налаштована на режими контролю закипання, перегріву, роботи в режимі підігріву їжі, дотримання певних пауз і на інші корисні опції.
• Дуже зручні панелі з підсвічуванням і колірною індикацією функціонування і інтенсивності роботи зон нагріву, залишкового тепла і т.п.

Дизайн

І, нарешті, дизайнерське оформлення панелей. Хоча більшість з них має «класичний» чорний колір, можна підібрати і щось оригінальніше.

Так, великим попитом користуються індукційні панелі білі або під «слонову кістку». Є і зовсім незвичайні кольори, типу яскраво-червоного - все залежить від смаків споживача і його бачення панелі в кухонному інтер'єрі.

Як правило, індукційні панелі виконані в сучасному стилі «хай-тек», але для тих, хто хоче додати кухні особливий колорит, виробники пропонують оригінальні оформлення - з малюнками, ієрогліфами, різними орнаментами і навіть фотографіями.

Позначення зон теж може бути різним - від звичайних кіл до невеликих хрестиків.

Розмітки може і зовсім не бути - це стосується моделей, в яких нагрів може проводитися на будь-якій ділянці поверхні.

Догляд за поверхнею

Догляд за подібними панелями абсолютно не складний. Для цього, правда, рекомендується придбати спеціальні засоби. До них відносять:

• чистячі креми або рідкі склади,
• скребки для видалення підсохлих плям,
• меламінові губки,
• мікрофіброві серветки.

При регулярному догляді вона ніяких проблем не піднесе - склади для протирання склокераміки містять силіконову складову, яка створює найтонший захисний шар на поверхні.

Безумовно, звернення з панеллю вимагає акуратності - склокераміка хоч і дуже міцна, але сильних ударів може і не витримати - дати тріщину або відкол.

Ціни на індукційні варильні панелі

Модель Кількість зон нагріву,
загальна потужність Короткий опис, функціональність Габарити, (мм) Ціна, (руб) SIEMENS EH 645BB17E 4,
7,2 кВт Стеклокерамика, чорна, нерж. рамка, сенсорне упр., таймер, світлова індикація, сенсор наявності посуду, бустер, захист від дітей 583 × 513 22500 GORENJE IQ 641 AC 4,
7,4 кВт Стеклокерамика, чорна, «інтелектуальна» система управління IQ SENSORS, всі рівні захисту, датчики "IQ cook" для кріплення на кришках посуду 600 × 510 29700 WHIRLPOOL ACM 808 / BA / S 2 + розширена зона «бридж»,
7,6 кВт Стеклокерамика, «бронза», сенсорне упр., Всі рівні захисту, індикація режимів роботи і ост. тепла, сенсори визначення площі нагрівання. 580 × 510 30200 HANSA BHI 68314 4,
7,4 кВт Стеклокерамика, чорна. Захист від дітей, сенсорне упр., Звуковий сигнал, індикація залишкового нагріву 616 × 518 14000

І, на закінчення, ще один відгук-рекомендація від користувача і фахівця в своїй області:

Віктор Абдуллін, м Саратов, лікар-невролог вищої категорії:

"... Не знаю, кому вигідно поширювати домисли про нібито величезну шкоду електромагнітного випромінювання, що виходить від індукційної панелі. Повірте, коли ви по 100 разів на день прикладаєте до вуха мобільник, впливу отримуєте в десятки разів більше.

З точки зору фізіології, користування індукційною варінням безпечніше поїздки в тролейбусі або на ліфті, гоління електробритвою або сушки волосся феном. Про радіоактивне зараження продуктів - це марення навіть не хочеться коментувати!

Не слухайте цих пліток! Ми з моїм товаришем-кардіологом спеціально проводили цікаві експерименти, і кваліфіковано заявляємо - ніякої шкоди електромагнітне випромінювання від індукційної варильної панелі для здоров'я не несе! ... "