За версією The Побут: 6 кращих індукційних варильних поверхонь не дорожче 25 000 рублів

1. Що таке індукційний нагрів і чому це круто?
2. Як ми вибирали моделі
3. LEX - від 13 000 рублів *
4. BEKO - від 15 000 рублів
5. Hansa - від 17 000 рублей
6. Bosch - від 22 000 рублів
7. Gorenje - від 23 000 рублів
8. Zanussi - від 24 500 рублів

Ще кілька років тому індукційні варильні поверхні тільки приходили на наші кухні - були екзотикою і коштували досить дорого. Зараз багато їх «розсмакували», зрозуміли зручність. Та й коло виробників такої техніки значно розширився. The Побут нагадує, що таке індукційний нагрів, і представляє кращі індукційні поверхні не дорожче 25 000 рублів.

Що таке індукційний нагрів і чому це круто?

Що за індукційний нагрів? Чим він відрізняється від інших видів нагріву, в інших електричних варильних поверхнях? Напевно, принцип явища електромагнітної індукції багато хто пам'ятає зі школи. Але якщо ви лірик і трохи забули, то вам, на прохання The Побут, його нагадає дипломований фізик.

Дмитро Мамонтов, науковий редактор Політехнічного музею (Москва):

Під склокерамічною поверхнею розташовані мідні котушки, через які протікає змінний електричний струм високої частоти (від 20 кГц до 100 кГц), створюючи високочастотне змінне магнітне поле. Якщо помістити в це поле досить товстий шматок феромагнетика (магнітопроводящій, що притягає магніт матеріал), то всередині нього наводяться так звані індукційні вихрові струми (струми Фуко), які сильно нагрівають цей ферромагнетик - точно так само, як нагрівається будь провідник при протіканні електричного струму. В індукційних варильних поверхнях струми Фуко нагрівають феромагнітна дно посуду, а від нього вже нагрівається її вміст.

Відмінно, але чим індукційна варильна поверхня краще за інших: звичайних електричних, газових? Чому саме індукційний нагрів зараз вважається найбільш просунутим і передовим? Індукційні поверхні, все ж, трохи дорожче інших. Так чи варта шкурка вичинки - індукція доплати за неї?

Продовжуємо розмову з Дмитром Мамонтовим, науковим редактором Політехнічного музею.

Індукційна варильна поверхня - напевно, найкращий сучасний варіант для приготування їжі в наших будинках. У них дуже високий ККД - понад 90%: нагрівається тільки саме дно посуду, а не склокерамічне полотно (як у звичайних поверхонь з кварцовими Тенамі) і не повітря (як у газових конфорок). Нагрівання регулюється так само гнучко, як і на газу, а оскільки сама поверхня не нагрівається до високої температури, ймовірність опіків мінімізована. Магнітні поля від індукційних котушок невеликі і в цілому безпечні для людини. У індукційних поверхонь є тільки один недолік (якщо це можна так назвати) - для них потрібна спеціальна посуд з товстим феромагнітним дном. Простими словами, дно каструлі або сковороди повинне притягати магніт і бути рівним.

Як ми вибирали моделі

Здорово, коли платиш менше, а отримуєш більше. У ціновому сегменті до 25 000 рублів ми співвіднесли вартість різних моделей з їх функціональністю і вибрали найкращі пропозиції. Не забули про безпеку і дизайні. В добірку потрапили найбільш затребувані користувачами вбудовуються індукційні варильні поверхні: шириною близько 60 см, з чотирма зонами нагрівання.

LEX - від 13 000 рублів *

Спочатку (з 2005 року) марка міцно асоціювалася з витяжками, але поступово асортимент кухонної техніки LEX розширився і зараз під цим брендом випускаються також і варильні поверхні. Індукційна LEX EVI 640-1 BL - типовий приклад моделі з базовими характеристиками. Таких в магазинах багато, але ця, Безрамковий, зі скошеними зліва і справа краями, - одна з найбільш доступних за ціною.

Склокерамічна поверхня класичного чорного кольору. З «фішок» відзначимо функцію Booster: турбомощность 2 зон нагріву з 4 (додаткова потужність просто запозичується у сусідній зони). Якщо рідина в каструлі википить - поверхня вимкнеться (автовідключення при википанні). Є індикація залишкового тепла для кожної конфорки - його можна використовувати для доведення або підігріву страви. Панель управління блокується - так званий захист від дітей.

The Побут роз'яснює:

У всіх варильні поверхні потрапили до збірки є так званий датчик визначення наявності посуду на зоні нагрівання. Якщо посуду немає - зона не включиться: безпека під контролем. І це чистий маркетинг: індукційний нагрів в варильних поверхнях в принципі не почнеться без посуду - адже нагрівається саме її дно.

BEKO - від 15 000 рублів

У турків величезний асортимент великої побутової техніки. Багато їх продуктів можна знайти в бюджетному і середньому цінових сегментах. Зокрема, індукційну варильну поверхню BEKO HII 64400 ATX. Зовні це теж класика жанру - чорна емаль, виділені білим зони нагріву і панель управління. Це модель з металевою рамкою.

Режим Booster можна активувати на будь-який з 4 зон нагріву. Пікові Booster-потужності - 1800 і 2300 Вт, в залежності від зони нагріву (більше діаметр - вище потужність). Не забув виробник і про індикації залишкового тепла для зон нагріву. Ще є таймер для кожної зони: після закінчення встановленого часу пролунає звуковий сигнал. І блокування панелі управління. Здорово, що за ці гроші передбачили і автоматику приготування: кожну зону можна запрограмувати таким чином, що готування починається на максимальній потужності, а після закипання триває на обраному заздалегідь рівні стільки, скільки потрібно за часом.

Hansa - від 17 000 рублей

Зберігаючи класичну колірну гамму, індукційна варильна поверхня Hansa BHI68308, все ж, має не зовсім класичний (базовий, якщо хочете) зовнішній вигляд: зони нагріву виділені особливим чином, не просто окреслені білим. Виглядає цікаво і стильно. Ця вбудована варильна поверхня - без рамки, зі скошеними краями зліва і справа.

Тут теж автоматика приготування: до кипіння рідину (продукти) доводиться на підвищеної потужності, що прискорює процес, а потім рівень потужності знижується до встановленого користувачем заздалегідь. Для кожної зони нагріву є таймер - звуковий сигнал сповістить про те, що час готування минув. А ще передбачений режим підтримки блюда теплим (наприклад, після приготування) - спеціальний сенсор стежить, щоб температура вмісту каструлі була близько 65 ° С. Є індикація залишкового тепла для кожної конфорки, режим Booster. Плюс блокування панелі управління - захист від дітей.

The Побут рекомендує:

Розетка, в яку буде включатися вилка кабелю індукційної поверхні, повинна бути із заземленням, розрахована на струм в 25 ампер і споживану (загальну) потужність конфорки. Перехідники та подовжувачі використовувати не можна. Можна підключати поверхню безпосередньо до лічильника, по окремої лінії. Це навіть краще - немає додаткової комутації. Довіряйте підключення електроприладів тільки професіоналам.

Bosch - від 22 000 рублів

Індукційна варильна поверхня Bosch PIE631FB1E виглядає оригінально, але, при цьому, просто. Зони нагріву позначені перехрестям світлих ліній на темній стеклокерамике. Розташування елементів управління класичне: в передній частині, ближче до користувача. Модель без металевої рамки, зі скошеним фронтом.

Таймер цієї вручений поверхні не тільки подасть звуковий сигнал, що минув встановлений час приготування, але і вимкне зону нагріву, якщо це потрібно. Є турбо-режим нагріву Booster (тут він називається PowerBoost). Функція Cleaning-пауза блокує панель управління на 35 секунд - можна швидко протерти щось пролилося і т.д., не змінивши випадково настройки. Для особливо економних передбачений режим контролю витрати електрики: після виключення поверхні на дисплеї загальна витрата під час її останнього використання. Індикація залишкового тепла і блокування «від дітей» - про них теж не забули. Відзначимо найзручніше у всій збірці управління: просто вибираєте зону нагріву, а потім потрібний рівень потужності для неї: ніяких нескінченних натискань на «+» або «-«.

Gorenje - від 23 000 рублів

Як бачите, індукційна варильна поверхня Gorenje IT612SY2W - біла. У багатьох же є мрія - білосніжна кухня. Це не дуже практично, але красиво. До речі, як раз у випадку з «індукцією» з практичністю все в порядку: через те, що склокераміка нагрівається від посуду (вторинний нагрів), до неї нічого не пригорає, не припікає: доглядати легко. Відзначимо, що в сімействі побутової техніки Gorenje Simplicity є і така ж модель чорного кольору (буква B, замість W в кінці позначення моделі). Ця поверхня - без металевої рамки.

Не тільки за білий колір потрапила в нашу добірку ця робоча поверхня. Тут передбачений таймер подвійного призначення: з відключенням обраної зони нагріву або просто зі звуковим сигналом по закінченні встановленого часу. А ще режим турбо-потужності Booster (тут - PowerBoost) - збільшення потужності зон нагріву. Технологія SuperSilence забезпечує максимально тиху роботу пристрою. Є блокування панелі управління і індикація залишкового тепла зон нагріву.

The Побут попереджає:

Індукційна варильна поверхня - техніка підвищеної небезпеки (як і будь-який нагрівальний прилад). Обов'язково прочитайте інструкцію з експлуатації, перш ніж почати використання. У ньому дано всі необхідні рекомендації по роботі пристрою, його монтажу, розповідається про підходящої посуді.

Zanussi - від 24 500 рублів

Знайомтеся з Zanussi ZEM56740BB. Це індукційна варильна поверхня чорного кольору, без металевої рамки (зі скосами з боків). Незважаючи на те, що в сенсі дизайну це, в загальному, класика жанру, виглядає вона ефектно. Панель управління тут трохи зміщена вправо, не по центру, що, втім, не робить її менш зручною.

Головна особливість відразу кидається в очі - велика зона нагріву зліва. Насправді, це дві зони нагріву, просто якщо готуєте щось у великій каструлі (наприклад, в утятніце), об'єднуйте їх одну: зручно. Автоприготовление: підвищена потужність до закипання, а потім робота на заздалегідь обраної, меншою. Таймер тут з відключенням: задав час роботи зони нагрівання і будь спокійний. Можна і звичайний звуковий активувати. Якщо готуєте, а в двері раптом подзвонили - використовуйте функцію Stop & Go: призупините роботу поверхні, а потім відновіть з тими ж настройками. Є і режим Booster (Power Boost). Індикація залишкового нагріву і блокування панелі управління теж передбачені.

* Всі ціни в матеріалі актуальні на день публікації.

Читайте також: 5 кращих пральних машин не дорожче 20 000 рублів .