Як вибрати міксер
Назва даного виду кухонної техніки походить від англійського слова mix, що означає «з'єднувати інгредієнти». Стосовно до кухні, він допомагає змішувати між собою продукти, що входять в той чи інший рецепт.
Основні роботи, які можна виробляти міксером:
• збивання,
• заміс НЕ тугого тіста,
• приготування майонезу, крему, білкової маси для безе,
• пюре, начинки,
• дитячого харчування і т.д.
Функціонал може бути розширений додатковими насадками, наприклад, измельчающими, що трохи наблизить його за функціями до блендеру, правда, у них швидкість обертання двигунів набагато вище.
За своєю конструкцією міксери поділяються на дві основні групи: стаціонарні та ручні. Кожен з цих двох видів дозволяє виконувати операції змішування різними способами. Багато просунуті господині вважають за краще мати в своєму арсеналі як ручний, так і стаціонарний міксер, оскільки це надає більше можливостей для кулінарної творчості і експериментів.
Також виробники доповнюють свій асортимент комбінованими моделями міксерів, які можуть бути використані як в ручному варіанті, так і встановлені на спеціальну базу, перетворюючись, таким чином, в стаціонарний. Це дуже зручно і практично для різних видів використання, надаючи велику свободу дій.
Міксери поділяють по потужності двигуна, можливості виробляти замішування тіста, подрібнювати продукти і готувати пюре. Також до цієї категорії товарів відносять такий кухонний прилад, як пеновзбіватель , Що дозволяє отримувати смачну молочну піну для кави за кілька секунд.
ПЕРЕВАГИ ручний міксер
ручний міксер дозволяє з легкістю змішувати інгредієнти, під час роботи прилад знаходиться в руках. При цьому використовується будь-яка наявна ємність для продуктів. Вони компактні, мають невелику вагу і легкі в догляді, так як мити треба тільки насадку. За своєю ціною ручні міксери дешевше стаціонарних, тому більш поширені. Користуючись ручним міксером, ви не обмежені обсягом чаші, яка входить в комплект стаціонарної моделі. З огляду на розбризкування інгредієнтів при змішуванні, обсяг чаші повинен мати хороший запас.
ПЕРЕВАГИ СТАЦІОНАРНИХ міксером
Стаціонарний міксер виробляє змішування у власній чаші, закріплюючись на основі. Він надає велику свободу для одночасного заняття іншими справами, при цьому, якщо він встановлений на постійне місце, господині не доводиться займатися підготовкою до роботи пристрою. Досить засипати інгредієнти і включити необхідний режим роботи. Діапазон потужностей стаціонарних міксерів дозволяє їм виконувати операції, для яких застосування ручних моделей неприпустимо. Наприклад, вони ідеальні для вимішування тіста високої щільності, довгого збивання.
Сам корпус, як і чаша стаціонарних міксерів, можуть виконуватися в пластику, склі або металі. Пластик більш економічний і поширений варіант, метал - більш вигідна по надійності і практичності, скло - ексклюзивний варіант. Обсяг чаші може бути від 2 до 5 літрів.
Конструкція приладу розрахована на роботу одночасно двох насадок, що покращує якість роботи. Механіка змішування у стаціонарних приладів реалізується на коливальному механізмі або за допомогою планетарного обертання насадок (по колу чаші і одночасно навколо своєї осі, тільки в протилежному напрямку), що підвищує інтенсивність збивання. Також є такі моделі, у яких крім віночків обертається і чаша.
ЗАГАЛЬНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ міксером
Потужність. Цей параметр визначає продуктивність при збиванні або змішуванні, тобто спектр робіт, з реалізацією яких техніка зможе впоратися. У ручних приладів вона найчастіше знаходиться в діапазоні 150 - 500 Вт. У стаціонарних приладів цей параметр дещо розширено: 200 - потужність 750 Вт.
Швидкість обертання валу, на якому закріплюються насадки - ще один важливий параметр. Якщо ви застосовуєте рецепти, що вимагають великих швидкостей обертання, зверніть на нього увагу. Чим більше швидкісних режимів буде у міксера, тим більшу свободу при приготуванні він буде надавати. Бюджетні моделі мають 3-5 швидкостей обертання, топові - до 12 швидкостей. Невеликі малюнки, розміщені біля позначки швидкості, дозволяють наочно визначитися, для чого саме дана швидкість підходить найкраще.
Турборежим - важлива функція, що дозволяє на нетривалий час збільшити швидкість обертання валу. Господині використовують його для швидкого збивання, розпушення грудок в тесті і т.д.
Імпульсний режим - одна з різновидів турборежима, коли проводиться короткочасне збільшення швидкості обертання валу. Це зручно для швидкої перебудови від повільних до швидких оборотів, без перемикання режимів. Зазвичай, кнопка імпульсного режиму дозволяє змінювати швидкість натискання силою впливу на неї. Тобто, чим сильніше натиснути кнопку імпульсного режиму, тим швидше буде обертатися насадка.
Системи захисту міксера. Як будь-який пристрій, що працює в режимі навантажень, міксер відчуває деякі перевантаження при збиванні або змішуванні важких для нього інгредієнтів. Щоб захистити двигун від перегрівання, на міксери встановлюється декілька видів захистів. Найбільш поширені - це захист від перевантаження і засмічення.
Матеріал. Для корпусу найчастіше використовується харчовий пластик, моделі преміум-класу можуть бути зроблені з більш довговічного матеріалу - металу. Також важливо, з чого зроблена, що рухається,, адже саме вона найбільше піддається навантаженням. Тут при виробництві використовується пластик і метал. Не можна однозначно сказати, що металеві шестерні прослужать довше пластикових, все залежить від якості використовуваного виробником матеріалу, тому віддавайте перевагу бренду, якому довіряєте.
Додаткова комплектація. Крім віночків, що використовуються для замісу рідкого тесту і збивання, можуть бути присутніми додаткові насадки:
• спіральні гаки для замішування тіста середньої консистенції,
• для приготування пюре,
• подрібнювач-блендер,
• інструмент-сито,
• Електроніж (зручний для нарізування ковбасних виробів, сиру).
Виробники також можуть доповнювати пристрої невеликими млинки у вигляді чаші-подрібнювача для горіхів, часнику, зелені, невеликих порцій м'яса. Серед аксесуарів: мірні стаканчики, лопатки, щіточки для чищення, кріплення для розміщення на стіні.
Процес вибору міксера, в першу чергу, спирається на спектр завдань, які він повинен виконувати. Для великої родини найкращим варіантом буде стаціонарний або комбінований міксер. Чим могутніше прилад, тим більша кількість продуктів за обсягом йому буде під силу змішати або збити за один раз.
Міксери виробляють безліч компаній, але для гарантії якості виконання приладу і довгого терміну експлуатації краще віддавати перевагу відомому бренду.
Кращі міксери 2017 року. Топ продажів.
вибрати міксер
Читайте також:
Кращі блендери 2017 року. Топ продажів.
Як вибрати блендер.
Підпишись на співтовариства "Дешевше Ні" в соціальних мережах та дізнавайся про акції та вигідні пропозиції першим!
Facebook ВКонтакте Google+
Читайте також:
OLED телевізори: що це таке?
далі →
4К телевізори: що це таке?
далі →