Здорова їжа з пароварки: 13 рецептів приготування їжі на пару

1. Матеріали по темі

картопляники

Картопля - 5-6 шт., Цибуля - 1 шт., Морква - 1 шт., Борошно - 300 г, вода - 1/2 склянки, рослинне масло, кріп, петрушка, перець, сіль.

Картоплю очистити, залити холодною водою, посолити, відварити до готовності, потовкти. Цибулю подрібнити, моркву натерти, обсмажити, додати до картоплі, перемішати. У воду додати сіль, 1 ст. ложку рослинного масла і, додаючи борошно, замісити тісто. Дати йому відпочити 10-15 хвилин, потім розкачати в пласт. Розрізати на квадрати. Викласти начинку і, загортаючи краю, защипнути. Готувати в пароварці 15-20 хвилин. Викласти на блюдо, скропити олією, посипати меленим перцем і подрібненою зеленню.

Домашні сосиски

Яловичина - 2,3 кг, сіль - 2 столові ложки, насіння гірчиці - 2,5 ч. Л., Мелений чорний перець - 2,5 ч. Л., Часникова сіль - 2,5 ч. Л.

Змішати всі інгредієнти і заморозити на 8-12 годин для кращого з'єднання компонентів. З отриманого фаршу скачати 4 рулету однакової форми і розміру. Загорнути кожен рулет в алюмінієву фольгу і укласти в кошик пароварки. Готувати 1 годину 15 хвилин. Вода в підставі пароварки повинна добре кипіти. Остудити, нарізати тонкими пластиками. Має вийти 2,3 кг сосисок.

Курка у фользі

На 1 порцію: куряче стегно - 1 шт., Вершкове масло - 25 г, червоний перець - ¼ шт., Жовтий перець - ¼ шт., Корінь імбиру - 2,5 см, цибулю - ½ шт., Зелена цибуля - кілька пір'я , лимон - кілька часточок, часник - 2 зубчики, гриби (будь-які), вино столове - 1 ст. л., соєвий соус - 1 ст. л.

Приготувати фольгу, розкласти на дно шматочки масла. На масло викласти трохи подрібнених грибів, порізаний смужками перець, імбир і подрібнений ріпчаста цибуля. Зверху покласти куряче стегно, на нього викласти масло, що залишилося, зелена цибуля, часник, лимони, подрібнені гриби. Скропити курку соєвим соусом і вином. Фольгу загорнути. Помістити в пароварку на 30 хвилин. Розкрити фольгу, перевернути курку, знову загорнути фольгу і готувати ще 10 хвилин.

Пікантна кольорова капуста під сирним соусом

Цвітна капуста - 1 качан, цибуля - 1 шт., Майонез - 1 стакан, тертий сир - ¾ склянки, лимонний сік - 1 ст. л.

Фото: lady.tochka.net

Капусту помістити в пароварку, готувати приблизно 20 хвилин. Вийняти і помістити в жароміцних каструлю. З'єднати всі інші інгредієнти зі списку, залити соусом капусту. Помістити її під майонезним соусом в добре розігріту духовку на 10-15 хвилин. Коли верх підрум'яниться, вийняти з духовки.

Омлет з рибою

Філе палтуса (камбали) - 200 г, рослинна олія - 1 ст. л., крохмаль, зелений перець - 1 ст. л., бульйон з кісток - 0,5 склянки, яйце - 3 шт., зелена цибуля - пучок, сіль - 0,5 ч. л.

Нарізати рибу смужками шириною 2 см. Злегка обваляти в кукурудзяному крохмалі і розкласти на плоскому жароміцних блюді. Порубати зелений перець і цибулю, посипати на рибу. Зверху полити олією. Розігріти (але не кип'ятити) бульйон, акуратно вбити туди яйця. Повільно помішуючи бульйон, додати сіль. Залити рибу бульйоном з яйцями. Помістити блюдо з рибним омлетом в пароварку, готувати 30-40 хвилин.

філе лосося

Лосось (філе) - 600 г, мелений коріандр - ½ ч. Л., Винний оцет - 1/4 склянки, сіль, перець, розмарин - 4 гілочки.

Підстава пароварки наполовину заповнити водою, вилити туди оцет. Викласти філе лосося в кошик пароварки. Посолити, посипати коріандром. На кожен шматочок риби покласти по гілочці розмарину (або кропу). Накрити кришкою. Коли вода в підставі закипить, готувати 5-6 хвилин або скільки буде потрібно по режиму пароварки до готовності. Викласти на блюдо сервіровки з картоплею і огірками, прикрасити зеленню.

м'ясний торт

Свинина (м'якоть) - 200 г, салат-латук - 10-12 листків, соєвий соус - 1 ст. ложка, чорний перець, кунжутне масло - 1 ч. л., китайська капуста - 2 листи, рисове вино або сухий херес - 1 ч. л.

Порізати салат-латук, з'єднати зі свинячим фаршем. Додати соєвий соус, чорний перець і кунжутне масло. Ретельно перемішати. М'ясного фаршу додати форму торта. Якщо використовуєте капусту, викладіть листя на дно пароварки, зверху покладіть м'ясної торт і полийте 2-3 чайними ложками води. Готувати на пару протягом 10-20 хвилин (час приготування визначається товщиною торта). В середині приготування скропити торт вином. Подавати з рисом.

Куряча грудка в лимонному соці

Куряча грудка - 4-5 шт., Імбир - 2 шматочки, свіжовичавлений лимонний сік - 4 ст. л. Для маринаду: сухий херес - 1 ст. л., устричний соус - 1 ст. л., соєвий соус - 1 ст. л., коричневий цукор - 1 ч. л. Для прикраси: зелена цибуля, часточки лимона.

Приготувати маринад, з'єднавши інгредієнти. Покласти в миску курку, залити лимонним соком і маринадом. Посипати імбиром. Маринувати 20 хвилин. Помістити курку в пароварку. Готувати 40-45 хвилин. Також курку можна готувати разом з маринадом, помістивши її в пароварку в жароміцної посуді. Подавати блюдо гарячим з гарніром з рису і смажених грибів. Прикрасити зеленою цибулею і шматочками лимона.

Скумбрія з овочами і сиром

Скумбрія - 1 шт., Стручкова квасоля - 100 г, перець солодкий червоний - 1/2 шт., Топлене масло - 1 ст. л., сир плавлений - 50 г, сіль, мелений чорний перець, зелень.

Скумбрію вимити, очистити і нарізати на шматочки. Викласти в чашу пароварки, посолити, поперчити. Готувати протягом 15 хвилин. Поки готується риба, перець нарізати соломкою. Сир натерти на дрібній тертці. На топленому маслі обсмажити стручкову квасолю і солодкий перець. До овочів додати натертий сир і готувати 1-2 хвилини до розплавлення сиру. На блюдо викласти готову рибу, обсмажені овочі з сиром, прикрасити гілочками зелені.

Баклажанна ікра

Баклажан - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Перець болгарський солодкий - 1 шт., Помідор - 1-2 шт., Часник - 2 зубчики, сік лимона - 1 ч. Л., Сіль, перець, рослинна олія - 1 ст. л.

Баклажан, перець і помідор помити і, не очищаючи, викласти на решітку пароварки, баклажан можна розрізати уздовж на дві половинки, готувати 15-20 хвилин при максимальній потужності. Цибулю і часник подрібнити і обсмажити. Перець і помідор очистити від шкірки. Всі овочі подрібнити в блендері, разом з обсмаженою цибулею і часником, додати сіль, перець, лимонний сік і добре перемішати.

Індичка з зеленим горошком

Філе індички - 300 г, соєвий соус - 2 ст. л., гілочка розмарину, суміш перців, кунжут - 4 ст. л., горошок заморожений - 300 г, маслини б / к - 50 г, сушені томати - 50 г, петрушка, базилік, оливкова олія - 1 ч. л.

Фото: gastronom.ru

Індичку замаринувати в соєвому соусі з розмарином, поперчити, залишити на 10 хвилин. Кунжут обсмажити без масла.

Горошок кладемо в сотейник, наливаємо трохи води, ставимо на повільний вогонь. Готуємо 10 хвилин. Індичку викладаємо в пароварку. Готуємо 20 хвилин. Томати, зелень і маслини подрібнити. Додаємо в горошок томати, маслини і зелень, перемішуємо і знімаємо з вогню.

Пюре з цвітної капусти

Цвітна капуста - 1 качан, вершкове масло - 50 г, морська сіль - 1 ч. Л., Чорний перець (мелений) - ¼ ч. Л.

Розберіть капусту на дрібні суцвіття, налийте в піддон пароварки воду, в корзину помістіть суцвіття капусти і варіть 15 хв. За час приготування кілька разів перемішайте капусту. Перекладіть половину в чашу блендера або кухонного комбайна. Додайте приблизно 60 мл води з пароварки і обробіть до гладкості. Перекладіть другу половину капусти і додайте ще трохи води (всього знадобиться приблизно 180 мл води) і ще раз обробіть. Додайте вершкове масло, сіль і перець.

Омлет в корейському стилі

Яйце - 3 шт., Вода - стакан, зелена цибуля - 2-4 стебла, кунжутне насіння - 1 ст. л., кунжутне масло - 1 ст. л., морська сіль.

Обсмажте кунжут до золотистого кольору. Зелену цибулю подрібніть. Збийте яйця з водою до однорідності - суміш повинна злегка пінитися. Додайте сіль і кунжутне масло, збийте. Змастіть кунжутним маслом будь-яку ємність, придатну для пароварки, влийте туди яєчну суміш і помістіть в пароварку. Готуйте 10 хв. Потім додайте кунжутне насіння і зелену цибулю, посипавши поверхню рівномірно. Чи не перемішуйте! Готуйте ще 15-20 хв.

Матеріали по темі

Капустяні котлети, спагетті з кабачків і пудинг з брокколі: страви з овочів Сьогодні, 6:30

Такий різний омлет: французький, по-японськи, з макаронами, сиром і з кабачками 27.07.2019, 6:01

показати ще