Як вибрати варильну панель?

1. Розглянемо варіанти газових варильних поверхонь.
2. По-друге, варто звернути увагу на матеріал решіток.
3. Третій важливий фактор - розташування конфорок і ручок на поверхні.
4. По-четверте, це функціональність.
5. По-п'яте, стилістика або дизайн.
6. Розглянемо електричні варильні поверхні.
7. Особливості та характеристики електричних варильних панелей.
8. Окремо торкнемося теми індукційних варильних панелей.

Вбудовувані варильні панелі прекрасно вписуються в загальний інтер'єр сучасної кухні. Виглядають дуже естетично і красиво, а також істотно підвищують гігієнічність приміщення і зручність догляду, полегшуючи господині прибирання приміщення. При наявності стаціонарної плити на кухні між нею і сусідніми шафами, як правило, є зазори, щілини, де неминуче накопичується бруд, застиглий жир і всяке сміття. З варильною поверхнею Вам буде набагато легше підтримувати чистоту в зоні готування.

• Джерело енергії - газ або електрику. Природно, маючи в будинку газ і звичайний тариф на оплату електроенергії, ніхто не захоче поставити собі електричну панель, тому що це відразу призведе до певних труднощів. По-перше, будуть потрібні витрати на підведення відповідної проводки. По-друге, істотно збільшиться оплата за електроенергію, так як максимальне споживання складе 6-7,5 кВт.

Асортимент електричних варильних панелей Газові варильні поверхні

• Кількість конфорок. Очевидно, що сім'я з декількох чоловік потребує більшої їх кількості, ніж самотньо живе холостяк, та й вимоги вишуканого кулінара і людини, який не любить готувати, істотно різняться. Істотний вплив на вибір мають розміри кухні. Багатьом господаркам доводиться жертвувати великою кількістю пальників заради того, щоб хоч трохи отримати робоче простір на стільниці для приготування. Отже, варильні панелі за розмірами поділяються на: четирёхконфорочние (стандартні 58-60 см шириною), двохконфорки (доміно, 30 см. Шириною), трёхконфорочние (45 см. Шириною), п'яти- і більш конфорок (70-90 см. Шириною) .

• Залежні чи незалежні.

Найбільш популярна незалежна варильна поверхня, вона встановлюється там, де Вам зручно, як над духовою шафою, так і в будь-якій частині кухонного гарнітура, незалежно від розташування духової шафи.

Все рідше і рідше зустрічаються залежні варіанти, ручки управління для неї знаходяться на духовій шафі, і встановлювати таку техніку можна тільки спільно. Такі огляди нових зовсім не користуються популярністю останнім часом, та й виробники виводять їх з виробництва, орієнтуючись на відсутність попиту.

Розглянемо варіанти газових варильних поверхонь.

По-перше, потрібно визначитися з матеріалом, з якого виготовляються варильні панелі.

Вони бувають з нержавіючої сталі, з емальованим покриттям, із загартованого скла і склокерамічні. Розберемо по порядку.

• "Варки" з нержавійки стійкі до механічних пошкоджень і корозії, але трудомістка в догляді (важко прибрати розлучення, тобто довести до ідеального стану).



• Поверхні з емальованим покриттям має безліч кольорів забарвлення, але більш схильна до механічного впливу (відколи, подряпини).



• Панель із загартованого скла виглядає дуже естетично і легка в догляді і прибиранні. У багатьох виникає питання про міцність. Відповімо відразу, розбити її складно. Вона боїться тільки точкових ударів, та й то пристойної сили. Великий вибір колірних рішень роблять такий вибір дуже популярним серед покупців.



• Склокераміка має ті ж властивості, що і загартоване скло. Один негативний момент - значне подорожчання.

По-друге, варто звернути увагу на матеріал решіток.

Вони можуть бути з чавуну і металеві, покриті емаллю.

• Чавунні решітки виглядають більш стильно, мають різноманітність конфігурацій і форм. В останні роки вони більш популярні, ніж емаль. Але є і незначні недоліки - крихкість чавуну як матеріалу, при падінні з великої висоти він може тріснути, пористість створює проблеми при збиранні. Але в основному зараз всі виробники покривають чавунні решітки спеціальним складом, і вони стають гладкими. До того ж, якщо мити їх в посудомийній машині, то ніяких складнощів з догляду не виникне.
• Емальовані решітки дуже гладкі і добре миються, більш легкі. Існує думка, що, мовляв, прогинаються, не витримуючи ваги, і емаль відлітає. Насправді, емаль зараз досить якісна і міцна, і потрібно дуже постаратися, щоб сколоти її з решітки. Найгірше, що може статися при належному догляді - це те, що з роками емаль потьмяніє і втратить блиск.
Ще один момент - решітки можуть бути одинарні (одна решітка на кожну конфорку) і суцільні. Різниця ось у чому - одинарні виглядають елегантно і частіше можуть використовуватися як частина дизайнерського рішення, але вони вимагають акуратності при постановці посуду, а суцільні решітки дозволяють зміщувати посуд, не піднімаючи її при цьому

Третій важливий фактор - розташування конфорок і ручок на поверхні.

Це індивідуально, але все ж торкнемося деякі моменти.

• Найзручнішим вважається розташування потужної пальника попереду зліва, маленька попереду праворуч, і на задньому ряду знаходяться дві середні.
• Ручки збоку - саме рівномірне побудова по віддаленості конфорок.
• При розташуванні ручок попереду між конфорками переднього і заднього ряду відстань скорочується.
• Ручки попереду праворуч, в цьому випадку потужна конфорка знаходиться попереду зліва і висувається вперед.
• Потужна пальник на задньому ряду дуже часто призводить до втрати зовнішнього вигляду стіновий панелі, пристінкового бортика, а часто і займання цих елементів.
• Ромб. Так, виглядає це незвично і красиво, але не дуже практично, не вдасться використовувати всі чотири пальники при постановці на плиту двох елементів посуду середніх розмірів.

Існують потужні конфорки з подвійним і навіть з потрійним радіусом полум'я, що дуже приваблює багатьох господинь, хоча при відповідному подорожчанні це не дає суттєвих переваг (швидкість нагрівання не істотно швидше). Будь-яка хороша, якісна посуд забезпечить рівномірний нагрів на будь-який конфорці.

По-четверте, це функціональність.

У всіх сучасних моделей існує авторозжігом. Тобто кнопка розпалу "з минулих років" відсутня, кнопка знаходиться всередині кожної ручки управління газом, що залишає одну руку при розпалювання вільною. Це плюс! Чи не правда? Варто звернути увагу на п'єзоелемент, який майже завжди захований під кришку пальника, крім пальників з потрійним і подвійним радіусом полум'я, що зменшує ймовірність затоки і замикання контактів (раніше п'єзоелемент ставилося поряд з кришкою).

По-п'яте, стилістика або дизайн.

Поверхні в сучасному стилі (строгі без вишукувань) підходять в кухні з фасадами з пластика або емалі, або рамкові фасади з масиву. У стилі "ретро" (під старовину) краще виглядатимуть на кухнях з фасадами з масиву дерева з фільонками.

Розглянемо електричні варильні поверхні.

Їх можна розділити на два види: електричні з чавунними нагрівачами і склокерамічні.

• Панелі з чавунними "млинцями" демократичніші за ціною, але мають незручності у використанні. Дуже складно очищати нагрівальні елементи, так як вони мають шорстку поверхню. Довго нагріваються, довго остигають, тріскаються внаслідок частого перепаду температур, управління - механічні ручки.

• Склокерамічні діляться за типом нагрівальних елементів і за типом управління. Нагрівальні елементи бувають різних видів: спіральні (нагріваються швидше, ніж чавунні, остигають повільно), спіраль швидкого розігріву (нагріваються швидко, остигають повільно), індукційні (нагрівають посуд швидко, поверхня нагрівається незначно, тільки від посуду).

Особливості та характеристики електричних варильних панелей.

• Управління, як правило, зараз йде сенсорне.
• На всіх сучасних моделях обов'язково є індикатор залишкового тепла, який попереджає, що конфорка ще не охолола, потрібно бути обережним!
• Є індикатор потужності зі ступенями розігріву від 0 до 9, зустрічаються також від 0 до 18.
• Можлива присутність таймера з відключенням однієї або декількох конфорок.
• Так само дуже популярно наявність розширених зон нагріву, які управляються примусово, в залежності від потреби в них, що дозволяє економити електроенергію.
• Будь-яка склокерамічна "варіння" дуже зручна у догляді, гладка поверхня полегшує прибирання.

Правда є застереження - необхідно уникати попадання на розігріту конфорку кристалічних речовин (сіль, цукор і т. Д.). Це однорідний матеріал з склокерамікою, і тривале перебування на поверхні під впливом високої температурою дасть негативний ефект. Це ніяк не позначається на працездатності, тільки втрата зовнішнього вигляду. Щоб уникнути цього, потрібно якомога швидше, без затримки прибрати кристали, і спокійно продовжити процес приготування. Якщо у Вас щось пригорає, не поспішайте відмивати це відразу. Рекомендуємо дати охолонути панелі, і вже тоді приступити до збирання.

Окремо торкнемося теми індукційних варильних панелей.

Переваги та особливості:

Принцип роботи індукційних конфорок простий: генератор живить струмом з частотою 20-60 кГц індуктивну котушку, яка замість звичайного нагрівача розташована під склокерамікою. Котушка, внаслідок проходження по ній струму, генерує змінне магнітне поле, яке створює (індукує) вихрові струми в дні металевого посуду. Таким чином, розігрівається дно і, як наслідок, що знаходяться в ній продукти.

Економія енергії. Цей спосіб нагріву зараз є одним з найекономічніших і одночасно найшвидших, оскільки тепло передається від джерела відразу до посуду, не нагріваючи повітря, як в газових плитах, або робочу поверхню, як в звичайних електроплитках. Природно, втрати енергії в цьому випадку мінімальні. З цієї причини, незважаючи на більш високу вартість кіловат-години електроенергії в порівнянні з енергією природного газу, індукційні плити можуть бути економічніше газових.

Посуд для індукційних панелей. Тепло в них виділяється відповідно до діаметра застосованого дна посуду. Якщо каструля неправильно встановлена ​​на конфорку (значно зміщена), панель просто не включиться. Слід пам'ятати, що для індукційних поверхонь підійдуть сталеві, сталеві емальовані, а також чавунні сковорідки і каструлі, але не годиться посуд, виготовлений з алюмінію, міді, латуні, нержавіючої сталі (якщо немає спеціального позначення), скла, кераміки або фарфору. Однак проблеми з пошуком належної посуду бути не повинно, адже сьогодні її випускають дуже багато виробників.

Ще одне їх перевага - легкий догляд. Якщо на звичайну стеклокерамическую конфорку потрапить рідина (наприклад, «втече» молоко) - вона пригорить через високу температуру робочої поверхні. А перед тим, як почати очищати таку панель потрібно буде почекати, поки згасне індикатор залишкового тепла, тобто поверхня охолоне. Пригоріла і присохле зчищати потрібно спеціальним скребком, щоб не пошкодити склокераміки. У випадку ж з індукцією все набагато простіше: то, що проливається під час приготування - не пригорає. Тому і чистити можна відразу, без всяких скребків - вистачить звичайної серветки.

І, нарешті, безпеку. Вони залишають поза передачею тепло немагнітним об'єктів, а також об'єктів з високим питомим електричним опором. Якщо у звичайній склокераміки максимальний нагрів в центрі конфорки складає 550 ° С, а краю можуть розігріватися до 150-180 ° С, то у індукційних ці показники в центрі - 90 ° С, а по краях - до 25 ° С.

Отже, вибирайте плиту відповідно до рекомендацій і покладаючись на свій смак і життєвий досвід. Хай щастить!!!