І знову ця індукція

12.10.2012

Індукційні варильні поверхні так активно розширюють свою присутність на ринку вбудованих приладів, що нам доводиться знову і знову присвячувати свої огляди цьому передовому виду техніки для кухні. Імпортні та вітчизняні виробники пропонують нам моделі самого різного рівня - від бюджетних до елітних. Хоча, здавалося б - що там в них може відрізнятися? Скло, а під ним індукційні котушки. Однак відмінності, як ми побачимо, є.

Читачі, які стежать за новинками побутової техніки, напевно знають, що під склом індукційних плит дійсно знаходяться котушки індуктивності. А ті, хто при цьому ще пам'ятають шкільну фізику і ім'я Майкла Фарадея, повинні відразу здогадатися: якщо по котушці тече змінний електричний струм, то за законом індукції він повинен навести і знаходиться поблизу провіднику - їм є дно поставленої на конфорку посуду. Ось так, без зайвих втрат енергії - відразу в каструлі або сковорідці, а вже вона при цьому розігріється, і при тому швидше, ніж при споживанні газу або електричної конфорці. Індукція - абсолютний рекордсмен по ККД (до 90%), економічності і швидкості нагріву, і це головне, що об'єднує моделі, представлені в нашому параді.

Для тих, хто не схильний до студіювання довгих оглядів, можемо відразу дати підказку: ми починаємо з більш доступних за ціною моделей, і якщо вас не бентежить ціна - можете відразу заглянути в кінець статті, там моделі верхнього цінового діапазону.

Втім, у індукції є й інші плюси: наприклад, конфорка не нагріватиметься, якщо на ній немає посуду, і автоматично відключається, як тільки посуд зняли. Така вже фізика ... А якщо конструктор додасть в плиту додаткові функції, то користуватися нею буде ще зручніше.

Наприклад, в вручений поверхні Беко HII 64400 T розміром 600х650 мм можна запрограмувати тривалість роботи кожної зони нагріву. Акустичний сигнал нагадає вам про закінчення часу приготування, але якщо ви і так напоготові і не бажаєте його слухати, то можете відключити сигнал, натиснувши будь-яку кнопку на панелі управління.

БЕКО HII 64400 T

Ще одна зручна річ - функція швидкого розігріву, яка дозволяє запрограмувати кожну конфорку таким чином, що процес приготування починається на максимальній потужності, а після закипання триває на обраної.

Всі зони нагрівання в цій моделі круглі, без можливості розширення. А коштує вона 23 990 руб.

Індукційні прилади тепер виробляються і в Росії: так, в другій половині цього року ВАТ «Газмаш» розпочало випуск індукційних варильних поверхонь під торговою маркою Darina, використовуючи при цьому італійські технології і європейський стиль дизайну. Розмір столу індукційних поверхонь Darina - 490х560 мм, загальна потужність чотирьох конфорок - 72 кВт.

Darina

Всі плюси індукції - високий ККД, безпеку, легка очистка та швидке нагрівання посуду - тут поєднуються з доступною ціною, що, безсумнівно, дозволить індукційним варильних поверхонь Darina зайняти міцну позицію на російському ринку вбудованої техніки.

Модель Darina P BECI 341 001 пропонується за ціною 14 200 руб.

Ще одна модель вітчизняного виробництва - індукційна варильна поверхня Electronicdeluxe 595204.00 еві, що випускається на Пензенському ПО ЕОТ.

Electronicdeluxe 595204.00 еві

Одноразово споживана потужність все чотирьох конфорок - 6,0 кВт. Є функція Booster, що дозволяє миттєво досягти максимальної потужності конфорки. З цією функцією ми ще часто будемо стикатися в нашому огляді, оскільки їй оснащені практично всі індукційні моделі. Суть її полягає в тому, що згруповані попарно конфорки (наприклад, передня ліва і задні праві) можуть на час «ділитися» один з одним потужністю. Лідер такої пари (основна конфорка) відбирає на кілька хвилин частина потужності у залежною конфорки і працює у форсованому режимі, дозволяючи вам, наприклад, швидко довести до кипіння воду в каструлі.

Зрозуміло, що подібне жонглювання потужністю можливо тільки під контролем електронної системи управління, якою оснащена модель 595204.00 еві. Електроніка виконує і функції таймера, дає можливість заблокувати панель керування, а також автоматично відключає нагрів конфорок, якщо ви надовго залишили варильну поверхню без уваги.

Ціна вручений поверхні - від 13 240 до 13 790 руб.

Ще одна модель бюджетного класу - Candy CI 640 C, набір функцій якої є той обов'язковий арсенал, без чого сьогодні вже не може обійтися жодна індукційна варильна панель: чотири конфорки, індикатор залишкового тепла і сенсорне управління з можливістю блокування. Передбачено автоматичне відключення конфорок, а також відключення по таймеру. Так, ще є зумер, який повідомляє вам про відключення. Загальна потужність всіх конфорок - 6,8 кВт, ціна - 13 280 руб.

Candy CI 640 C

Індукційний нагрів і сенсорне керування приладом - дві ці функції немов створені одне для одного. Рідко можна зустріти індукційну плиту з підносяться над склом поворотними ручками управління потужністю. Ось і в вручений поверхні Korting HI6400B шириною 60 см використовується сенсорне управління TOUCH CONTROL: досить одного дотику, щоб вибрати зону нагрівання і задати необхідний рівень її потужності. Помилка при включенні абсолютно неможлива завдяки світлової індикації та продуманому розташуванню сенсорних кнопок.

Korting HI6400B

Модель оснащена дисплеєм, таймером і захисним пристроєм автоматичного самоотключения, яке вимикає конфорки або всю варильну панель через певний час, якщо з вашого боку не надходить ніяких інших команд.

Ще один елемент, без якого сьогодні важко уявити індукційну плиту - це індикатор залишкового тепла. У варильних поверхнях Korting він світиться, поки температура відповідної зони нагрівання не знизиться до 60 ° С. До речі, залишкове тепло конфорки можна використовувати для підігріву страв при вже виключеною плиті, що дозволяє економити електроенергію.

У приладах Korting продумана і безпеку ваших малюків: функція «захист дітей» дозволяє заблокувати всю панель, щоб маленький непосида не зміг включити прилад.

При розумному наборі функцій модель привертає до себе увагу і цілком розумною ціною: 22, 790 руб.

В індукційних варильних поверхнях Whirlpool використовується «фірмова» технологія 6th SENSE ( «6-е відчуття»), що дозволяє економити до 20% електроенергії. Потужність нагріву конфорок регулюється автоматично: сенсорні датчики визначають розмір поставленого в зону нагріву предмета і не включає її, якщо це не каструля або сковорода, а ложка або ключі.

Система 6th SENSE бере на себе функцію автоматики закипання: тримаючи під контролем температуру, вона регулює рівень потужності для досягнення точки кипіння. Звуковий сигнал повідомить вам, що вода скипіла, а потужність автоматично зменшиться для підтримки постійної температури посуду.

Модель Whirlpool ACM 751 / BA має сенсорне управління зонами нагріву: провівши по слайдеру, ви можете задати будь-яке з дев'яти рівнів потужності. На двох конфорках є система розширення Flexible Zone, що дозволяє об'єднати дві зони нагріву, створивши поверхню для розміщення посуду великого розміру. Температура при цьому рівномірно розподілена по всій зоні.

Whirlpool ACM 751 / BA

У вручений панелі є система швидкого нагріву Booster, індикація залишкового тепла, таймер і блокування доступу дітей. При такому значному наборі функцій ціна дуже приваблива - 21 150 руб.

Цікава пропозиція від компанії Hansa - індукційна варильна поверхня BHI69307 INARI. Крім вже знайомих нам функцій Booster, «Пауза» (Stop'n go) і «Захист від дітей» (вона ж Child lock), ми знаходимо в ній функцію «Міст», що дозволяє об'єднати в єдину велику зону дві зони нагріву. Це може виявитися корисним наприклад, при приготуванні страви у великій гусятниці. Функція активується при одночасному натисканні двох сенсорних дисплеїв з правого і лівого боку.

Hansa BHI69307 INARI

Крім того, модель відрізняється оригінальним дизайном: зони нагріву на абсолютно чорному склі лише намічені точками, що створює ілюзію вільного простору. Сенсорне управління виконано незвично - це поглиблення для пальців, виконані прямо в склі. Керувати приладом дуже просто: сенсорна зона управління поєднана з дисплеєм, і для зміни режиму роботи достатньо лише легкого дотику.

Роздрібна ціна моделі, яка була удостоєна навесні цього року престижної премії «Продукт року» - близько 29 000 руб.

Вбудована панель Bosch PIB 679T14E - дуже цікавий зразок індукційного приладу, головний чином завдяки склокераміки кольору металік в рамці з нержавіючої сталі. Одна з чотирьох конфорок має овальну зону розширення, яка активується сенсорною клавішею на панелі, і у всіх конфорок є двохпозиційні індикатори залишкового тепла. Чому двохпозиційні? А це така «фішка» концерну BSH: якщо висвічується велика буква Н, то залишкове тепло ще можна використовувати, наприклад, для розігріву страви. Ну, а якщо висвічується маленька h - панель майже охолола і таке залишкове тепло вже не можна використовувати.

Bosch PIB 679T14E

В активі моделі - сенсорне управління TouchControl, функції PowerBoost, «Пауза» і «Стоп», розпізнавання наявності посуду, блокування від дітей, 17 ступенів регулювання потужності для кожної конфорки і їх автоматичне захисне відключення.

В інтернеті за цю модель просять 23 900 - 25 590 руб.

Модель Siemens EH675MV11E теж має чотири індукційні конфорки, згруповані в дві прямокутні зони з вільним розміщенням посуду на кожній. Це ще не «безмежні» зони індукційного нагріву, про які ми будемо говорити трохи пізніше, але вже щось дуже схоже на них: зони з «гнучкою» геометрією, але в межах двох незалежних половин загальної площі панелі.

Siemens EH675MV11E

Тут ми знаходимо вже знайомі нам двохпозиційні індикатори залишкового тепла, 17 ступенів регулювання потужності, функції бустера, розпізнавання посуду і блокування від дітей. Особливість моделі - наявність функції Power management, яка обмежує кількість споживаної електроенергії (ви самі можете задати верхній поріг потужності). Ну, а якщо не вводити ніяких обмежень, то панель розрахована на потужність підключення 7200 Вт.

Розраховуючи ж ваші можливості при покупці, виходите з середньої ціни 28 457 руб. (Вилка цін в інтернеті - 26 381 ... 31 290 руб.).

Варильна панель Neff T44T63N0 шириною 60 см в чому схожа на попередню учасницю нашого огляду - модель Siemens. Тут теж чотири конфорки, згруповані в дві прямокутні зони «вільної індукції», є функції powerBoost, Power management і двохпозиційна індикація залишкового тепла.

Neff T44T63N0

Але у цієї моделі дуже цікава система управління під назвою TwistPad: це знімний перемикач, який досить встановити на плиту, а потім доторкнутися до нього. При натисканні TwistPad нахиляється в сторону потрібної зони нагрівання і активує її, при обертанні - задається потрібна потужність, рівень якої відображається відповідним індикатором семисегментного цифрового дисплея, а звуковий сигнал підтверджує ваш вибір.

Важко уявити собі щось більш ефективне з точки зору безпеки: щоб в будь-який час заблокувати варильну панель, досить просто зняти з неї перемикач TwistPad. Це все одно, що в автомобілі вийняти ключ із замка запалювання і прибрати в кишеню.

Ще одна корисна функція - Cleaning-пауза, яка блокує сенсорні кнопки на 20 секунд, не змінюючи при цьому налаштувань. За цей час ви встигнете протерти поверхню, якщо на неї щось пролилося.

Розширений набір функцій оригінальних технічних рішень відбився на ціні: в середньому це 40 990 руб. (З розгоном 30 900 - 40 990 руб.).

Важлива перевага індукційних варильних поверхонь - їх безпеку. Оскільки нагрів відбувається в днищі посуду, поверхня скла навколо неї не нагрівається до високої температури, а залишкове тепло під посудом швидко розсіюється.

В індукційних варильних поверхнях Bauknecht, як і слід було очікувати від класичного німецького бренду, особливу увагу приділено раціональному витрачанню електроенергії.

Інтелектуальний датчик дозволяє з високою точністю підтримувати обраний рівень температури при одночасній економії до 20% енергії. За допомогою звукового сигналу прилад повідомить вам про те, що досягнута точка кипіння, і навіть автоматично відключить конфорку, якщо вода в каструлі википить. Так що можете не хвилюватися - вимкнена плита чи ні?

Одним дотиком можна запрограмувати таймер індукційною поверхнею поверхні Bauknecht ETPI 8640 / IN на відключення зон нагріву через певний час (1-99 хвилин) - і знову ж таки не думати про те, скільки ще часу залишилося до кінця приготування. Ну, і для повного спокою можна скористатися блокуванням панелі управління від дітей.

Bauknecht ETPI 8640 / IN

У приладах Bauknecht використовуються власні розробки, що дозволяють оперувати більш широким спектром температур нагрівання. Для будь-якого кулінарного рецепта можна вибрати відповідну температуру - від дуже низької до найвищої: плавити шоколад при 35 ° C, підтримувати готову страву теплим при 60 - 70 ° C або кип'ятити при 100 ° C.

Природно, тут є індикація залишкового тепла у вигляді з'явиться позначка «H», який попереджає, що температура склокераміки вище 60 ° C.

А ось ще одна популярна функція - «Пауза». При її активації з сенсорного дисплея всі активні зони нагріву переключаться в режим підтримки тепла на термін до 30 хвилин. Ви можете вийти з кухні, щоб відкрити двері гостям або відповісти на телефонний дзвінок, а потім повернути конфорки раніше обраним рівнями температури повторним натисканням кнопки «Пауза».

Ціна моделі Bauknecht ETPI 8640 / IN - 35 990 руб.

Побутова техніка стрімко розвивається, і якщо кілька років тому ми неодмінно включали в свої огляди індукційних варильних панелей рекомендації точно підбирати діаметр посуду під розмір зони нагріву, то сучасні моделі пропонують своїм користувачам повну свободу в цьому питанні.

Наприклад, на індукційну варильну поверхню AEG MaxiSense® сковороди і сотейники різної форми можна ставити практично в будь-якій точці. Розмір зони нагріву автоматично коригується відповідно до розмірів використовуваної посуду, як тільки вона стосується хрестоподібної позначки на склокераміки.

AEG HK683320FG

Цікава особливість моделі - вперше застосований в індукційною поверхнею поверхні повноколірний TFT-дисплей MaxiSight® з просунутими можливостями інтерактивного управління. Цей барвистий інтерфейс легко зрозумілий, адже завданням при його розробці було зробити управління найбільш логічним. Візуальні індикатори дисплея дають детальну інформацію по кожній зоні нагріву. Конфорки на дисплеї позначені колами. Коли конфорка вимкнена, коло маленький і сірого кольору, коли конфорка включена - коло розширюється і спалахує яскравим кольором. Поки вимкнена конфорка зберігає залишкове тепло, коло світиться і зменшується в міру розсіювання тепла.

Під стать дисплею і слайдерная панель управління Direkt Touch, що дозволяє точно задавати температуру зон нагріву. провівши пальцем по слайдеру, ви активуєте конфорку і вибираєте потрібний рівень потужності.

Якщо додати до цього систему OKO TIMER, що забезпечує найбільш ефективне споживання електроенергії і таймер CountUP, який тримає під своїм контролем кожну секунду процесу приготування, то стає зрозумілою чимала вартість, наприклад, трьохконфорочна моделі HK683320FG з цієї серії: 32 500 руб.

Варильна панель Gorenje Simplicity IT6SYA радує вже тим, що відрізняється світлим кольором від переважної більшості моделей нашого хіт-параду. Це просто знахідка для тих, хто хоче оформити всю кухню в світлих тонах. Ну і, звичайно, радує гуманна ціна - 21 660 руб. - при тій кількості функцій, які закладені в цей прилад.

Gorenje Simplicity IT6SYA

Чотири індукційні конфорки управляються сенсорним чином. Розширення зон нагріву на них немає, але є індикація залишкового тепла, автоматика приготування, таймер для кожної конфорки, будильник, звуковий сигнал і функція розпізнавання посуду.

Добре продумана безпеку: є блокування від дітей, блокування встановлених режимів, захисне відключення і захист від перегріву.

Як відомо, кроме продукції під маркою Gorenje на нашому Сайти Вся з'явилися прилади Gorenje +. Ця лінійка кухонної техніки пропонується в єдиному дизайні і в двох кольорах: нержавіюча сталь і чорний сатин, що дозволяє їй гармонійно поєднуватися практично з будь-якою кухнею.

У чорному кольорі виконана і модель GIT 73 B шириною 77,4 см з чотирма індукційними конфорками: на кожній свій таймер, для кожної свій маленький дисплей на склі, з індикацією залишкового тепла і сенсорним перемикачем потужності. У числі функцій - пауза (Pause +), підтримання температури приготованих страв (Heating +), відтавання заморожених продуктів (Melting +) і бустер (Powerboost +). Суцільні плюси, одним словом.

Gorenje GIT 73

Цікава модель, і ціна на неї в інтернеті теж цікава: 99 999 руб.

Модель Miele KM 6317 оснащена чотирма індукційними конфорками, одна з яких має прямокутну зону розширення. Конфорки не тільки вміють автоматично розпізнавати наявність і розміри посуду, але також забезпечені функціями Stop & Go, Booster і автоматикою закипання, яка тимчасово переводить їх в режим інтенсивного нагріву. При цьому час, протягом якого конфорка працює на максимальній потужності, залежить від попередньо заданого рівня потужності. Скажімо, якщо ви спочатку виставили рівень потужності «5», то конфорка деякий час попрацює на потужності «9», а потім знову повернеться на рівень «5».

Miele KM 6317

Електроніка моделі дозволяє захистити встановлені режими, заблокувати включення, індивідуально запрограмувати деякі режими (наприклад, активувати звукове підтвердження натискання клавіш) і навіть інтегрувати плиту в локальну мережу з іншими побутовими приладами.

Остання функція називається Con @ ctivity і вважається самим передовим рішенням в області побутової техніки. Такі компанії, як Miele, активно просувають його на ринку Західної Європи (в даному випадку під фірмовою назвою Miele @ home). Скажете - ну так це у них там, а не у нас? Але врахуйте, що термін служби вбудованої техніки Miele становить не менше 4000 годин, що приблизно відповідає 20 рокам експлуатації. Так що, купивши цю плиту за 73 600 руб., Ви отримуєте всі шанси дочекатися появи подібних мереж в нашій Батьківщині.

Близький ціновий діапазон займає і для варки поверхня SMEG SI 955 DO вартістю 72 960 руб. У числі переваг італійки - стильний дизайн (чорна склокераміка Suprema із золотистою серіографії), сенсорне управління і функція EcoLogic, що обмежує споживання потужності.

SMEG SI 955 DO

На панелі шириною 90 см розташовується п'ять індукційних зон нагріву, причому всі вони має можливість розширення. Сумарна потужність приладу досить велика (11,8 кВт), тому він обладнаний охолоджуючим вентилятором, а інструкція по установці не рекомендує монтувати його над духовими шафами без тангенціального охолодження, холодильниками, морозильними камерами, пральними і посудомийними машинами.

Гордість бренду De Dietrich - індукційна варильна панель Le Piano DTIMC1000C шириною 93см. Le Piano - це плід п'яти років роботи відділу розробок, 10 отриманих патентів і нове слово в кухонній техніці. На цій вручений панелі можна розташовувати посуд будь-якої форми і розміру, причому в абсолютно будь-якому місці: під склом знаходиться 36 котушок, які сформують необхідне для нагрівання індукційне поле. Ви можете одночасно використовувати п'ять предметів посуду.

De Dietrich Le Piano DTIMC1000C

Дизайн теж хороший - скло чистого чорного кольору в хромованою рамці. Загальна площа - 3240 кв.см, площа робочих зон - 2000 кв.см, а їх сумарна потужність - 10,8 кВт.

Панель управляється за допомогою сенсорного екрану Touch & Play розміром 320 х 280 мм (250 000 кольорів), який вказує місце розташування посуду на поверхні. Вибір потрібної потужності проводиться за допомогою прямого доступу або слайдера з багаторазовим прямим доступом.

Домашній кухар може грати на цьому інструменті будь-яку задуману п'єсу, отримавши в своє розпорядження три способи приготування - Expert, Piano і Solo:

У режимі Solo ви можете оперувати всім простором для приготування, на якому підтримується єдина потужність нагріву. Цей спосіб ідеальний для приготування відразу декількох блюд при однакових налаштуваннях.

У режимі Piano поверхню ділиться на три різних зони, і ви задаєте потужність нагріву для кожної з них відповідно до бажаного типу приготування. Це дозволяє переміщати посуд з однієї зони в іншу, щоб скористатися різними рівнями потужності, не змінюючи налаштувань на панелі управління.

Нарешті, в режимі Expert ви вільно володієте всім простором для приготування. Поверхня негайно виявляє посуд, незалежно від того, в якій зоні панелі вона знаходиться. Введені вами настройки будуть автоматично рухатися слідом за посудом, якщо ви будете переміщати її з одного місця в інше.

У 2010 р індукційна варильна панель Le Piano отримала премію французького інституту дизайну Janus, а в 2012 році була удостоєна російської премії «Продукт року».

Модель, безсумнівно, примітна ще й тим, що демонструє рекордне для нашого огляду індукційних варильних панелей рівень цін 275 500 руб.

Хмарно індукційна поверхня реалізована і в вручений панелі Gaggenau CX 480, вся площа якої є єдиною велику область для приготування їжі. Весь секрет - в 48 мікроіндукторах, щільно розташованих в шаховому порядку під склокерамічним покриттям. При цьому можна одночасно використовувати до чотирьох каструль або сковорідок. Варильна панель автоматично розпізнає наявність посуду і нагріває тільки ту область, де вона знаходиться.

Gaggenau CX 480

Інтуїтивно зрозуміле управління приладом здійснюється за допомогою великого сенсорного рідкокристалічного дисплея, що відображає форму, розмір і положення посуду. Для вибору місця або для установки інтенсивності нагріву досить злегка доторкнутися пальцем до дисплея. Натиснувши на кнопку інформації, користувач зможе отримати додаткові інструкції з управління приладом.

Модель, зазначена престижною міжнародною нагородою iF product design award 2011, варто відповідне 264 600 руб.

Як бачите, спектр представлених на ринку індукційних варильних панелей досить широкий, і охоплює моделі від цілком бюджетних до суперелітних. Сподіваємося, що ми змогли зорієнтувати вас в цьому розмаїтті, щоб полегшити вибір індукції для своєї кухні.

<

Если вам сподобалась ця стаття, поділіться їй в СОЦІАЛЬНИХ МЕРЕЖ: