Молочне морозиво по ГОСТу

larik_malasha Кухарчук 8 рівня

• 21 січня 2012, 15:51
• 269180

Всі пам'ятають пломбір? А вершкове морозиво? Крем брюле? Все це мені нагадує школу, коли ми з подружками чекали автобус після школи ... Тому не можна обійти стороною і молочне морозиво. Там, де я зараз живу, немає подібних видів морозива, мені цього дуже не вистачає. І я вирішила робити морозиво сама. Робила і пломбір, і молочне. Молочне мені сподобалося навіть більше, воно з ніжним смаком і відмінною консистенції.

Суміш молока, цукру і сухого молока перелити в каструлю. Додати суміш крохмалю і молока, розмішати і довести до кипіння, постійно помішуючи. Суміш повинна завариться, загуснути.
Прибрати з вогню, охолодити і поставити в холодильник на годинку.

Готове морозиво перелити в контейнер і заморозити.
Якщо у вас немає для виготовлення морозива, то ви заливаєте молочний коктейль в глибоке блюдо, кладете в морозильник приблизно на 40-60 хвилин, виймаєте кожні 15-20 хвилин і збиваєте міксером. Потім переливає в контейнер і кладете в морозильник на зберігання.
Перед подачею вийняти з морозильника за 5-10 хвилин, щоб морозиво злегка розтануло, так легше його ділити на кульки.