Червоне золото на полях Херсонщини
На сміливий експеримент в цьому напрямку зважилися херсонські фермери, за підтримки проекту UHBDP.
Перше поле шафрану
Український проект бізнес-розвитку плодоовочівництва на Півдні України в рамках проекту UHBDP, який проходить за підтримки європейсько-канадської міжнародної компанії MEDA, одним з напрямків роботи вважає пошук альтернативних культур, які могли б значно збільшити дохід малих і середніх фермерських господарств в даному регіоні.
Батат, аспарагус, і інші культури, які українським фермерам здаються екзотичними, але при цьому вкрай затребувані на європейських ринках. А з недавніх пір це ще і шафран.
Перше в Україні експериментальне поле шафрану було посаджено на початку цього року завдяки фінансовим інвестиціям і інформаційної, освітньої підтримки з Європи і Канади.
Молоде об'єднання сільгоспвиробників Каховського регіону вже зібрало свій перший урожай. Поки що це зовсім невеликі обсяги: всього пів гектара, з яких було зібрано 1,2 кг спеції. Однак, з огляду на цінність прянощі, навіть це не так уже й мало.
Про рентабельність
Спеція, батьківщиною якої вважається Іран, є єдиною в світі пряністю, в якій вигідно тримати фінансові накопичення - як в золоті.
Всього в світі в рік проводиться близько 320 т шафрану. Іран виробляє 300 тонн. Ціна продажу 1 кг шафрану в якості сировини (в залежності від якості) на світовому ринку коливається від 2 до 12 тис. Євро.
З одного гектара можна зібрати від 4 до 12 кг шафрану, так як на врожайність впливає безліч факторів. Але ... інвестиції в посадку 1 га можуть скласти від 24 до 30 тис. Євро (в залежності від якості цибулин). Шафран - багаторічна (7-ми річна культура). В Україні вона, як і раніше, вже давно відома, але не в якості спеції, а в якості декоративної квітки - крокусу.
1,2 кг шафрану, зібраних під Каховкою - це порівняно невеликий урожай. Але і він приніс фермерам більше двох тисяч євро. Яка ще культура дасть можливість отримати такий дохід, з половини гектара землі? Та ще й отримувати його після однієї посадки, протягом 7 років.
Звичайно ж, до дня, коли южноукраінсій шафран почне складати конкуренцію іранському, ще дуже далеко. Але вдалий досвід першопрохідців надихнув інших фермерів Каховки: бажання вирощувати шафран висловили ще 29 господарств. Можливо, ті з них, хто зможе відповідати вимогам інвестора, вже в цьому році зможуть приєднатися до проекту.
Про проект
«Вирощування плодоовочевих культур - це зазвичай підсобне господарство, яке вирощує їх для себе і частково на продаж. Але щоб працювати на зовнішньому ринку і отримувати більший прибуток, вирощування має стати бізнесом. Знаєте, можна людині дати рибу, а можна вудку. Наш проект дає аграріям вудку. - розповідає експерт в галузі агробізнесу, менеджер з розвитку плодоовочевого бізнесу UHBDP Сергій Потапов.
Традиційно в наших південних краях вирощували овочі і фрукти не тільки для потреб регіону, а й для поставки, зокрема, в південну частину Росії, де літо починається значно пізніше.
Нові політичні обставини додали деяких змін в роботу фермерів: потрібно шукати нові ринки збуту продукції. Європейський ринок - найближча перспектива для наших аграріїв, особливо в зв'язку з євроінтеграцією. Потрібно тільки докласти до цього зусилля.
Шафран особливо популярний в південній Європі і Скандинавії. У Швеції, наприклад, шафран використовується для забарвлення страв з тіста. На даний момент територія обробітку шафрану на заході Європи з часом стиснулася до середземноморського узбережжя Іспанії, Франції та Італії. 90% світових поставок відбувається з Ірану. У зв'язку з цим українські аграрії бачать хорошу перспективу свого врожаю, особливо з огляду на непрості відносини між Іраном і західним світом.
«З 1 січня 2016 року, завдяки Договору про асоціацію між Україною та ЄС, нульові ставки і скасування ввізних мит, серед інших товарів, були введені на фрукти, сухофрукти, приправи і спеції. Українські виробники можуть ввозити і продавати на території ЄС будь-яку кількість спецій, в цю категорію входить і шафран, якому, відповідно до торговельних правилами ЄС, прикріплений певний код ( 0910 20 10 ) »- зазначає економіст, Олександр Замковій
(Семінари для фермерів)
Для налагодження економічно ефективної ланцюга «виробник - покупець», кожному фермеру необхідно створити бізнес-план. Розробляючи стратегію дій, простіше кажучи, приймаючи рішення про те, що потрібно садити, а від вирощування яких овочів відмовитися, необхідно виходити з реальних потреб ринку.
«Цю інформацію фермери так само можуть отримати завдяки нашому проекту. В кожному регіоні, де функціонує проект (Миколаївська, Запорізька, Одеська та Херсонська області), працюють маркетологи, які готові надавати інформаційну підтримку в цьому питанні »- зазначає Сергій Потапов.
Принцип роботи проекту - інвестування 1: 1, що означає, що фермерське господарство для отримання грошових коштів в рамках проекту повинна вкласти в свою ідею рівно стільки ж, скільки розраховує отримати. Крім того, господарство, звичайно ж, має надати свій бізнес план.
Не боятися бути першими ...
«Компанія Агро-фокус - це сімейний бізнес, який спеціалізується на вирощуванні нішевих агрокультур таких як аспарагус, солодка картопля, часник, а тепер ще й спеція шафран - розповідає глава компанії, Олена Боден. - Бажання вирощувати цікаві культури з'явилося від любові нашої сім'ї до кулінарії і смачну їжу ».
Життя в селі не давала можливості піти на ринок і купити брюссельську капусту, фенхель, цибулю шалот, аспарагус. Саме цей фактор надихнув почати вирощувати овочі та інгредієнти, які тут недоступні, але які хочеться мати у себе на кухні. Хобі з'явилося 10 років тому перетворилося в невеликий сімейний бізнес, який також забезпечив роботою односельчан з села Любимівка.
Своїм першим урожаєм шафрану Олена цілком задоволена і не збирається зупинятися на досягнутому.
Вихід на європейський ринок - поки тільки в планах, але у вітчизняних супермаркетах продукцію з Любимівки вже можна знайти.
informer.od.ua
Матеріал публікується в рамках проекту «точно відображення угідь про асоціацію Україна-ЄС в українських медіа», что реалізується Громадським організацією «Інтерньюз-Україна» у партнерстві з Товариством Лева та Фондом міжнародної солідарності (Польща).
Публікація цього матеріалу стала можливий Завдяк підтрімці американського народу, что булу Надал через Агентство США з МІЖНАРОДНОГО розвитку (USAID) та Міністерства закордоних справ Республики Польща. Зміст Публікації є Виключно ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ редакции Informer.od.ua та необов'язково відображає точку зору USAID, правительства США та МЗС Польщі.
Яка ще культура дасть можливість отримати такий дохід, з половини гектара землі?