Як вибрати мікрохвильову піч

Сучасне життя задає нам скажений темп. Мікрохвильові печі дозволяють економити час, що витрачається на підготовку. Крім цього, вони здатні розморожувати продукти із збереженням їх поживних речовин і клітинної структури.

По суті своїй вони є пристосуванням для термічної обробки їжі, в основі якого лежить принцип впливу хвилями понад високої частоти (СВЧ). Мікрохвилі нагрівають не саму їжу, а наявну в ній вологу, змушуючи дуже швидко вібрувати молекули води і при цьому виділяти велику кількість енергії. Продукти просто-напросто відварюються зсередини.

Питання: «як вибрати мікрохвильову піч?», Не такий простий, як може здатися на перший погляд. Нижче ми розповімо про те, на що варто звернути увагу перед тим, як остаточно визначитися з вибором. це:

• обсяг камери печі;
• матеріал внутрішньої обробки;
• цільове призначення та додаткове обладнання;
• управління;
• посуд і пристосування.

Обсяг камери печі. Від обсягу залежить кількість їжі, яку можна розморозити або приготувати в мікрохвильовій печі за один раз. Найбільш часто зустрічаються обсяги знаходяться в діапазоні від 16 до 41 літра.

Для того щоб приготувати їжу на двох чоловік, досить буде обсягу 19 літрів. Для трьох-чотирьох чоловік вистачить камери об'ємом 23 літра. На приготування їжі для п'яти-шести чоловік варто вибрати піч з об'ємом камери 38 або 41 літр. У таку мікрохвильову піч вільно поміститься великий пиріг або, скажімо, індичка.

Матеріал внутрішньої обробки. Як правило, зустрічається три типи внутрішнього покриття: емаль, нержавіюча сталь, кераміка.

• Емаль - до недавнього часу саме часто використовується покриття. Воно має досить високі характеристики зносостійкості і добре очищається.
• Нержавіюча сталь - має дуже естетичний вигляд і витримує високі температури. Однак догляд за таким покриттям вимагає чималих зусиль.
• Кераміка - має дуже хороші показники по зносостійкості, його важко подряпати. Завдяки надзвичайно гладкій поверхні, дуже легко чиститься від всіх видів забруднення. Варто звернути увагу на те, що дане покриття боїться різких перепадів температур.

Цільове призначення та додаткове обладнання. Залежно від того, для яких цілей ви збираєтеся використовувати мікрохвильову піч, буде залежати набір додаткових функцій. Наприклад, якщо ви купуєте її, як додаткове кухонне обладнання до духовому шафі, цілком достатньо одного режиму «СВЧ». З його допомогою завжди можна підігріти їжу і розморозити необхідні продукти. Якщо ж ви маєте намір готувати повноцінні блюда, варто звернути увагу на наявність в мікрохвильовій печі гриля і конвекції. Встановлюваний гриль буває двох типів: теновий і кварцовий.

• Теновий гриль, являє собою спіраль розжарювання, коштує такий тип гриля дешевше кварцового. Розташовуватися він може, як вгорі, так і з боків. Дозволяє готувати різні продукти за принципом підсмажування. Має підвищене енергоспоживання, і досить незручно миється.
• Кварцовий гриль вдає із себе звиту в спіраль дріт з хромо- нікелевого сплаву, запечатану в кварцовою трубці. Розташовується завжди у верхній частині печі. Він легко чиститься, і займає дуже мало місця. Крім цього, він набагато швидше виходить на рівень робочої температури (нагрівається) і має більш низький рівень енергоспоживання.

Наявність конвекції в мікрохвильовій печі дозволяє функціонально наблизити її до духовому шафі, правда моделі, що мають цю функцію, коштують дорожче. Принцип роботи полягає в примусовому охолодженні робочого простору печі гарячим повітрям. Конвекція дозволяє готувати не тільки м'ясо, птицю та рибу, а й випікати пироги і торти . Циркуляція повітря забезпечує більш глибоке внутрішнє пропікання. Режим конвекції в поєднанні з режимом СВЧ забезпечує швидке приготування їжі зі збереженням вітамінів і корисних мікроелементів.

Управління. Після того як ви визначитеся з наявністю необхідних функцій, необхідно звернути увагу на систему управління. Розрізняють декілька основних різновидів, це: механічне, кнопкове і сенсорне управління.

• Механічне - це управління за допомогою однієї або двох ручок-регуляторів. Як правило, таких регуляторів два - один регулює потужність, другий задає час. Це найнадійніший варіант регулювань. Варто зазначити, що даний тип управління зустрічається все рідше.
• Кнопкове - управління, засноване на запрограмованих функціях, закріплених за певними кнопками. Зустрічаються варіанти поєднаного типу механічного і кнопкового.
• Сенсорне - за своєю суттю, це управління за допомогою дотику з розширеними функціями. Більшість сучасних мікрохвильових печей оснащуються саме такими панелями управління. Останнім часом почали з'являтися сенсорні панелі з інтерфейсом, побудованим на основі діалогу з користувачем. Подібне управління дозволяє на інтуїтивному рівні здійснювати введення необхідних завдань.

Посуд і пристосування. Застосовувана в мікрохвильовій печі посуд ділиться на два типи - вогнетривку і термостійкий. І та і інша витримує тривалий вплив високих температур, перша до 300 ° C, друга до 140 ° C. Вогнетривка посуд підходить для використання при працюючому конвекторе і грилі, а також може застосовуватися для приготування їжі на плиті.

Як правило, використовується посуд, виготовлений зі скла, порцеляни, фаянсу і так далі. Головна вимога, щоб в ній не було металевих включень і металовмісних емалей. Це обумовлено тим, що на металевих поверхнях посуду будуть виникати невеликі електричні розряди, які не додадуть «здоров'я» вашої мікрохвильовці.

Мікрохвильові печі оснащуються різноманітними пристосуваннями, на наявність яких також варто звернути увагу. Це можуть бути різноманітні решітки, що дозволяють розігрівати одночасно кілька тарілок зі стравами. Якщо піч оснащена грилем, то в комплект також можуть входити спеціальні решітки, що знаходяться на різних рівнях, що забезпечують різні ступені прожарювання. Зараз існують навіть пристосування для варіння яєць, що ще зовсім недавно здавалося неможливим.

Беручи до уваги всі перераховані вище функції і можливості, можна придбати гідного представника кухонної техніки. При правильно зроблений вибір мікрохвильової печі, вона здатна замінити собою класичний духову шафу, а заодно заощадити вам час і гроші.