Продаж молочних коктейлів - вибираємо обладнання і вважаємо прибуток

1. Особливості технології виробництва молочних коктейлів для продажу
2. Яке обладнання для виготовлення молочних коктейлів вибрати
3. Поради щодо вибору міксера
4. Скільки грошей потрібно для старту бізнесу
5. Покроковий план організації бізнесу з продажу молочних коктейлів
6. Скільки можна заробити на бізнесі
7. Який КВЕД вказати при організації торговельної точки молочних коктейлів
8. Які документи потрібні для відкриття діяльності
9. Чи потрібен дозвіл на бізнес

Бізнес з продажу молочних коктейлів в нашій країні знаходиться на підйомі невипадково. Якщо аналізувати всі можливі літні види заробітку, то цей, мабуть, буде одним з найбільш окупаються. Причиною тому мінімальні витрати для старту і можливість продавати напій максимально довго, навіть після закінчення сезону. Головне, це знайти вільну торгову площу в приміщенні. До слова, це зовсім неважко, оскільки прилавок і апарат для виготовлення молочних коктейлів займають зовсім небагато місця. У зимовий час для бізнесу підійдуть торгово-розважальні центри , Спортивні клуби, дитячі ігрові комплекси.

• Особливості технології виробництва молочних коктейлів для продажу
• Яке обладнання для виготовлення молочних коктейлів вибрати
• Поради щодо вибору міксера
• Скільки грошей потрібно для старту бізнесу
• Покроковий план організації бізнесу з продажу молочних коктейлів
• Скільки можна заробити на бізнесі
• Який КВЕД вказати при організації торговельної точки молочних коктейлів
• Які документи потрібні для відкриття діяльності
• Яку систему оподаткування вказати при реєстрації
• Чи потрібен дозвіл на бізнес

Особливості технології виробництва молочних коктейлів для продажу

Головний принцип виготовлення молочних коктейлів - це побільше піни. Чим її більше, тим смачніше напій. Його смак здається тоді насиченим і легким. Виробляє цю піну міксер. Це апарат для виробництва молочних напоїв називають базовим.

Потрібно розуміти, що техніка для домашнього використання і професійна сильно відрізняються. Побутові прилади зазвичай комплектують пластиковими чашами, а ось для частого використання краще підходять контейнери з нержавіючої сталі або алюмінію. Професійне обладнання за рахунок цього досить важке (7-10 кг), тому є стаціонарним. Сучасні барні міксери мають завжди велику потужність. Їх конструкція дає можливість регулювати швидкість, що особливо важливо при приготуванні коктейлів.

Міксери бувають:

• однорожковие;
• двохріжкові;
• трьохріжковий.

Молочний коктейль з полуницею

Останні два види дають можливість готувати кілька видів коктейлів одночасно. Перш ніж купувати обладнання, потрібно прорахувати, скільки порцій потрібно буде готувати на годину, враховуючи прохідність людей, їх купівельну спроможність і попит. Довга черга і очікування навіть в кілька хвилин зазвичай відштовхують покупців.

Яке обладнання для виготовлення молочних коктейлів вибрати

Починати бізнес можна, купивши навіть найпростішу модель першого типу. Міксери сьогодні представлені багатьма торговими марками. Відрізняються вони між собою потужністю. Одним з найвідоміших брендів є Hamilton Beach. Найпопулярніша професійна модель цієї торгової марки дозволяє приготувати п'ять порцій напою за одну хвилину. При цьому обсяг однієї порції - 250 мл. Швидкість обертання робочого органу - 18 тис. Обертів на хвилину. Коштує такий апарат від 500 до 1350 доларів, в залежності від кількості ріжків.

Існує ще ряд торгових марок, які добре себе зарекомендували, від італійських виробників. Macap і Dihr - це сучасне обладнання та надійна барна техніка. Швидкість обороту робочого органу від 10 до 15 тис. Обертів на хвилину. Варто найдорожчий апарат цих марок не більше 700 доларів.

Якщо вибирати обладнання для виготовлення молочних коктейлів, то потрібно враховувати не тільки його продуктивність і швидкість обслуговування покупців, а й можливість економити інгредієнти для молочних напоїв. Для приготування однієї чаші молочного напою, місткістю 900 гр, знадобиться:

1. 200 мл. молока (жирність його повинна бути не менше 3%);
2. 40 гр. морозива «Пломбір»
3. 20 мл. будь-якого сиропу. Він додасть напою смак і аромат.

Незважаючи на невеликі кількості, інгредієнтів знадобиться багато. для морозива потрібно буде придбати спеціальну морозильну камеру. Про поставки сировини краще домовитися з оптовими продавцями. Так і надходження інгредієнтів буде своєчасним, і собівартість напою менше.

Міксери для молочних коктейлів Sirio

Ще одна торгова марка, на яку фахівці радять звернути увагу, вибираючи обладнання, називається Sirio. Випускає їх компанія Sirman. У комплекті йдуть кріплення до барної стійки або стіні. Сучасний дизайн розроблений за всіма правилами ергономіки, працювати на цьому обладнанні просто і зручно. Апарат Sirio - це одна з останніх розробок виробника професійної техніки. Чаші можуть бути по 0,75 мл і більше. Звертає на себе увагу модель Sirman Sirio 2, яка виконана з блискучого металу. Колона відливається під тиском і не містить кутів і швів. Це полегшує догляд за обладнанням. Апарат забезпечений надійною системою провітрювання.

Ще один італійський бренд Fimar. Його оцінюють як безпечне обладнання. Він стійкий, а спрацьовує електродвигун тільки при фіксації чаші в спеціальному пристрої. Всі процеси контролює автоматика. Чаші зроблені з нержавіючої сталі, зазвичай їх одна або дві. Популярне барне обладнання - модель FIMAR FR 2G. Вона підходить для приготування молочних напоїв з додаванням морозива. Укомплектований апарат двома чашами, об'ємом 0,9 літра і насадкою для приготування напоїв з кави. Корпус виготовлений з алюмінію. Швидкість обертів - 1,5 тис. В хвилину. Розміри міксера як не можна краще підходять для бару: 220х330х450. Важить весь комплект 5,6 кг.

Поради щодо вибору міксера

Щоб вибрати обладнання для змішування молочних коктейлів, яке буде довго і надійно служити на благо бізнесу, потрібно дотримуватися деяких правил:

• Оптимальна потужність - 280-500 Вт, хоча зустрічаються і більш потужні моделі. При виборі потрібно враховувати обсяг, який потрібно буде змішувати.
• Чаші в професійних апаратах можуть бути самого різного об'єму. Є моделі, де ємність вміщає близько 30 літрів рідини, але зазвичай для роботи коктейль бару цілком достатньо ємностей до 2,5 літрів. При виборі слід враховувати, що на виході фактично обсяг напою на 0,5 літра менше, так як заповнення чаші до країв призведе до розбризкування.
• Устаткування дає можливість регулювати від 5 до 10 швидкостей. Такий набір дозволяє вибирати режими роботи при приготуванні різних напоїв.

У будь-якому випадку, апарат потрібно вибирати, враховуючи попит на продукт в конкретній торговій точці.

Рекомендуємо також прочитати статтю: « Як почати бізнес з нуля в 2018: рекомендації, поради, ідеї »!

Скільки грошей потрібно для старту бізнесу

В кінці наведемо деякі цифри, які допоможуть підприємцю визначитися, що ще необхідно, щоб почати цей бізнес з приготування молочних коктейлів.

Найменування витрат Сума на одну порцію, руб. Готова суміш »Молочний коктейль» з різними смаками (1 кг - розраховане на 72 порції) 15,75 Стаканчик паперовий (400 мл) 6,00 Кришка на стаканчик 1,80 Трубочка 0,9 Молоко 8,6 Разом 33,05

Якщо продавати напої по 50 рублів за одну порцію, то чистий дохід складе 16,95 рублів. Варіант з використанням сухої суміші для коктейлів дуже вигідний. До того ж, витрати на молоко розраховані з ціни 43 рубля за 1 літр. В іншому регіоні вони можуть бути нижче, відповідно дохід збільшується.

Для старту знадобиться:

1. Міксер - 10-30 тис. Рублів.
2. Морозильна камера (скриня) - 12-15 тис. Рублів.
3. Оренда торгового місця складе - 6-7 тис. Рублів на місяць.
4. Додатковий інвентар - 1-3 тис. Рублів.
5. Первісна закупівля сировини - 3 тис. Рублів.

Все обладнання для початку приготування молочних коктейлів можна купити б / у. Тоді початкові капіталовкладення можна скоротити на 50%. Рентабельність бізнесу близько 400-700%, в залежності від прохідності торгової точки, що неодмінно порадує власника даного бізнесу.

Щоб ваші дії були правильними, і ви протягом декількох місяців змогли значно збільшити свої вкладення, беріть участь в тренінгу по криптовалюта , На якому ви дізнаєтеся про інвестування більш детально і навчитеся швидко заробляти.

Покроковий план організації бізнесу з продажу молочних коктейлів

Перш ніж почати реєстрацію діяльності слід провести маркетингове дослідження ринку - обійти регіон, де буде здійснюватися реалізація напою, і провести аналіз конкурентів і ціни. Далі - проходять реєстрацію в контролюючих органах, оформляють договір оренди приміщення, набувають устаткування. Діяти слід до настання тепла.

Важливо! Продаж молочних коктейлів характеризується сезонністю. Починати діяльність слід з зими, щоб встигнути організувати і запустити торговельну точку у відповідності з усіма вимогами.

Скільки можна заробити на бізнесі

У спекотні дні і при наданні смачних коктейлів денна продаж напою може перевищувати 150 порцій. Собівартість молочного коктейлю становить 15 руб., Продаж - 50 руб. Дохід при грамотній організації бізнесу досягає 100 -150 тис. Руб.

Який КВЕД вказати при організації торговельної точки молочних коктейлів

Для приготування та продажу молочних коктейлів застосовується код КВЕД 56.1. Відповідно до загальноросійським класифікатором він регулює діяльність закладів громадського харчування.

Які документи потрібні для відкриття діяльності

Реєструвати діяльність в податковій інспекції необхідно в обов'язковому порядку. Оптимальним варіантом є оформлення індивідуального підприємництва . При створенні декількох філій оформляють юридична особа (дана правова форма зустрічається вкрай рідко).

Крім того, на обладнання необхідно мати сертифікати якості. Також працівники СЕС попросять пред'явити санітарну книжку продавця.

Найпростішою і доступною системою оподаткування для малого бізнесу є ССО зі ставкою 6% або 15%.

Чи потрібен дозвіл на бізнес

Закон РФ про ліцензування діяльності не потребує оформлення спеціального дозволу на продаж молочних коктейлів. Але відвідати контролюючі органи і отримати відповідні документи необхідно.

Якщо ви шукаєте додатковий можливості для додаткового заробітку, дізнавайтеся секрети крипто-трейдингу . На інвестиціях в криптовалюта можна добре заробити, якщо знати, як і в будь кріптомонети краще робити вкладення.