Що необхідно враховувати, роблячи вибір газової плити

зміст:

1. Плюси і мінуси газових плит

2. Габарити газової плити

3. Варильна поверхня і загальний дизайн газової плити

4. Оптимальна кількість конфорок і їх розміри

5. Яку вибрати духовку?

6. Додаткові функції газових кухонних плит

Сьогоднішні новобудови все частіше оснащуються електричними плитами. Однак за опитуваннями споживачів, популярність газових плит все ще перевершує популярність електричних плит, оскільки електрику в наших будинках іноді все-таки пропадає, а ось газ - немає. Тому, коли постає питання установки або заміни старої плити нової, то багато споживачів, не замислюючись, віддають перевагу саме газових плит. А ви впевнені, що знаєте, як правильно вибрати газову плиту , Щоб вона працювала довго і радувала вас не тільки смачними стравами, а й ароматної випічкою?

Якщо немає, то після прочитання цієї статті ви будете знати все про газові плити, що допоможе вам вибрати найоптимальніший варіант такої побутової техніки.

Почнемо з того, якими перевагами і недоліками володіють газові плити в порівнянні з аналогічними електричними плитами.

Плюси і мінуси газових плит

Якщо говорити про переваги газової плити перед електричною плитою, то можна відзначити, що:

• біля газової плити температурний режим нагріву можна міняти, практично миттєво, плавно збільшуючи або зменшуючи інтенсивність горіння газу (у електричної плити зміна температури нагріву відбувається протягом певного відрізка часу). Це дозволяє ефективно контролювати процес приготування їжі;

• хороша газова плита обходиться господарям значно дешевше, ніж аналогічна електрична плита (за газ на місяць платити потрібно менше, ніж за електрику при однаковому часу користування плитою для приготування їжі);

• при підпалі газового пальника вона починає відразу ж віддавати максимально можливу кількість теплової енергії, в той час як електрична плита розігрівається до максимально можливої ​​температури досить тривалий час.

Точно така ж кількість і недоліків у газових плит:

• як і будь-який газовий прилад, кухонна плита відноситься до приладів підвищеної небезпеки. Тому її експлуатація вимагає ретельного дотримання правил техніки безпеки при користуванні газовими приладами, порушення яких призводить до дуже сумних наслідків, наприклад, до отруєння газом або до вибуху. Хоча останнім часом виробники побутових газових плит стали встановлювати на них термоелектричний систему захисту, що дозволяє відстежувати подачу газу в пальники варильної панелі або духової шафи. Принцип дії системи наступний: як тільки газ перестає надходити в плиту (навіть короткочасно), температура металу пальника починає знижуватися і система газ-контроль заблокує подачу газу в конфорки, поки ви знову не засвічує їх. Це зробило газові плити більш безпечними в експлуатації;

• на відміну від електричних плит, газова плита повинна бути встановлена в суворо визначеному місці (їх не можна пересувати по своєму бажанню), що регламентується технічними вимогами:

- висота стелі приміщення повинна бути не менше ніж 2,2 м;

- в цьому приміщенні обов'язково повинно бути вікно з кватиркою і вентиляційна витяжка;

- мінімальний обсяг приміщення для установки газової плити з двома пальниками повинен бути не менше 8 кубічних метрів, а з чотирма пальниками - не менше 15 кубічних метрів;

- в приміщенні повинна бути двері, що має зазор між дверним полотном і підлогою, для припливу повітря в приміщення ззовні, оскільки при користуванні газовою плитою частина повітря згорає;

- подача газу в прилад має здійснюватися виключно через металеву газову трубу. Не допускається використання гнучких шлангів для перенесення газової плити в інше місце установки;

• виходячи з вищесказаного, заміну або первісну установку газової плити можна робити тільки з залученням фахівців газової служби. Самостійна установка і підключення газової плити до газопостачання категорично забороняється!

Якщо все це вас не бентежить, і ви як і раніше залишаєтеся прихильником газових плит, то давайте перейдемо безпосередньо до того, як вибрати кухонну плиту такого типу для свого будинку. На що ж слід звертати свою увагу в першу чергу?

Габарити газової плити

Природно, що спочатку ви повинні визначитися, які розміри газової плити будуть оптимальними для установки у вашій кухні. В даному випадку вибір газової плити тих чи інших розмірів спрямований на поєднання цієї побутової техніки з габаритами кухонного гарнітура.

В даний час виробники випускають газові плити в декількох стандартних розмірах (висота * глибина):

• 85 * 50 (см);

• 85 * 60 (см).

При цьому висоту плити можна зробити і трохи більше, якщо це необхідно, скориставшись регульованими по висоті ніжками, на яких встановлюється прилад.

Ширина ж плит може варіюватися від 30 см до 1 м! Однак найпопулярнішими є газові плити, габарити яких (ширина * глибина) мають параметри:

• 50 * 50 (см);

• 50 * 60 (см);

• 60 * 60 (см).

Вимірявши висоту і глибину тумб кухонного гарнітура, між якими буде встановлюватися газова плита, а також ширину місця установки, ви можете визначитися і з оптимальними параметрами вашої газової плити.

Після цього слід приділити увагу зовнішньому вигляду плити і матеріалом виготовлення конфорка.

Варильна поверхня і загальний дизайн газової плити

В даний час виробники пропонують споживачам придбати побутову газову плиту з варильною поверхнею (або всієї плити повністю), виготовленої в одному з трьох можливих варіантів:

1. Високоякісна жароміцний сталь, покрита емаллю білого або коричневого кольору.

Це найдешевший варіант покриття поверхні газової плити. Саме такі плити вважаються традиційними. Однак, як це не прикро, але з емалі дуже важко видаляти пригорілий жир. Крім того, емалеві поверхні не дуже стійкі до механічних пошкоджень (емаль легко дряпається або відколюється шматками в результаті удару, наприклад, металевої сковородою або каструлею). Якщо ж емаль, якою покрита сталь, виявиться неякісною, то вона дуже скоро пожовтіє або взагалі почне облазити від нагрівання.

2. Високоякісна жароміцний нержавіюча сталь.

Це більш дорогий варіант газової плити, оскільки з такою поверхні дуже легко видаляються будь-які забруднення. Крім того, такі плити дуже стійкі до механічних пошкоджень і виглядають дуже стильно і ефектно. Поверхня нержавіючої сталі може бути як матовою, так і полірованої. Однак, щоб плита постійно була чистою, а на її поверхні не було, наприклад, відбитків ваших пальців, за нею доведеться дуже ретельно доглядати із застосуванням спеціальних засобів, які стоять зовсім недешево.

3. Високоякісна жароміцний сталь вручений поверхні покрита шаром склокераміки коричневого або білого кольору.

До недавнього часу такі газові плити у нас зустрічалися дуже рідко, оскільки склокерамічне покриття коштує дуже дорого. Зате такі плити мають дуже ефектний зовнішній вигляд і зберігають його в первозданному вигляді протягом довгих років експлуатації, оскільки склокераміка є дуже міцним матеріалом, з якого легко видаляються будь-які забруднення (навіть пригоріла жир). Крім того, при догляді за склокерамічним покриттям не потрібне використання будь-яких спеціальних засобів для чищення.

Якщо ви не обмежені в засобах, то раджу, купувати газову плиту з склокерамічним покриттям. В крайньому випадку, придбайте плиту з поверхнею з нержавіючої сталі, оскільки ніхто вам не дасть гарантії, що емаль на плиті якісна і що ваша плита через нетривалий час не втратить привабливий зовнішній вигляд, що, в кінцевому підсумку, призведе до покупки нової газової плити . Тобто, в даному випадку потрібно пам'ятати, що за одну і ту ж річ «скупий платить двічі».

Тепер потрібно визначитися з кількістю конфорок на варильній панелі вашої газової плити.

Оптимальна кількість конфорок і їх розміри

Якщо ви готуєте на стандартну сім'ю з трьох-чотирьох чоловік, то навіщо переплачувати за плиту, наприклад, з шістьма конфорками, якщо досвід показує, що для комфортної готування досить і чотирьох конфорок. Якщо ж ви живете один, то вам цілком буде досить і плити з двома або трьома конфорками.

А ось за розмірами, як вважають експерти, конфорки повинні бути різними, оскільки саме від їх розміру залежить максимальна потужність горіння. У стандартній комплектації сучасні моделі газових плит оснащуються (якщо ваша робоча поверхня з чотирма конфорками):

• однією великою конфоркою, що володіє максимальною потужністю горіння;

• двома конфорками середнього розміру, що володіють середньою потужністю горіння;

• однією маленькою конфоркою, що володіє дуже низькою потужністю горіння.

Зараз максимальну потужність горіння конфорки виробники навчилися піднімати не за допомогою збільшення її розміру, а за допомогою багаторівневої конструкції газового пальника. Такий пристрій конфорки полегшує процес приготування таких складних страв, як, наприклад, тушковане м'ясо.

Для любителів нетрадиційних форм конфорок виробники газових плит пропонують варильні панелі з конфорками нетрадиційної форми: овальними або трикутними. Але за плиту з такими конфорками доведеться заплатити більше, ніж за аналогічну плиту з конфорками круглої форми.

Визначившись, з якою кількістю конфорок, буде ваша плита, можна подумати про те, яким буде ваш духову шафу (в народі - духовка).

Яку вибрати духовку?

Тут вам доведеться вибирати лише з двох можливих варіантів:

• духову шафу, що працює на газу;

• духову шафу, що працює на електриці.

Якщо ви захочете мати класичний варіант духової шафи, що працює на газі (навіть, якщо в ньому передбачена функція гриля), то він вимагатиме значно менших витрат енергії, ніж аналогічний духову шафу, що працює на електриці. При цьому смажені в духовці продукти виходять такими, як ніби ви їх смажили на цьому грилі, що працює на деревному вугіллі. Однак щоб результат був таким, необхідно мати досить великий досвід готування продуктів в газовій духовці, оскільки управління температурою нагріву повітря в духовці потрібно здійснювати в ручному режимі.

Якщо ж ви виберете духову шафу, що працює на електриці, то він, хоча і споживає набагато більше енергії, а значить, за користування такою духовкою доведеться платити більше, ніж за користування аналогічної газовою духовкою, дозволяє виробляти жарку продуктів в автоматичному режимі. Вентилятор, встановлений в такій духовці, дозволяє більш рівномірно розподілити нагріте до потрібної температури повітря. За рахунок цього продукти прожарюються з усіх боків рівномірно і не підгорає! Крім того, ви при необхідності зможете вибрати один з режимів прогріву повітря:

• тільки зверху;

• тільки знизу;

• тільки з боку задньої стінки;

• тільки з боку бічної стінки.

Вартість електричного духової шафи буде більшою в порівнянні з вартістю аналогічної духовки, що працює на газу, через вентилятора і програмованого електронного управління роботою духовки.

При цьому панель і духова шафа можуть обидва бути, як газовими, так і електричними, а можуть бути комбінованими. Наприклад, панель може бути газової, а духова шафа - електричний.

Сучасні духові шафи обладнуються склом, яке не тільки жаропрочное, але і протиударне. Крім того, маленькі діти не зможуть обпектися, якщо доторкнуться до скла під час роботи духової шафи, оскільки його зовнішня поверхня залишається холодної. Цього вдалося досягти за рахунок застосування подвійного (або потрійного) склопакета, встановленого в дверцятах духовки.

Ось, здавалося б, і все, що вам потрібно знати для відповіді на питання: «Яку газову плиту краще вибрати? ». Однак експлуатація вашої кухонної плити буде більш комфортною, якщо в ній будуть присутні додаткові опції. Ось про них я і хочу вам розповісти.

Додаткові функції газових кухонних плит

Дуже важливо з метою забезпечення максимальної безпеки експлуатації газової плити, щоб вона мала систему «газ-контроль». Дана система може контролювати як одну частину газової плити (наприклад, духова шафа або плиту), так і всю плиту цілком. Звичайно, така плита буде коштувати трохи дорожче, але зате експлуатація такого газового обладнання буде найбезпечнішою. Адже в даному випадку ви повністю захищені від витоку газу, викликаної, наприклад, «втік» молоком або тимчасовим падінням тиску газу в магістральній трубі.

Ще одна дуже зручна додаткова опція, що дозволяє вам забути про сірниках, - електрозапалювання. При наявності у вашої плити даної функції вам для підпалу конфорки достатньо лише відкрити відповідний вентиль шляхом повороту ручки, розташованої на конфорки. Однак в даному випадку потрібно виконати підключення газової плити до джерела електроживлення - до побутової розетки з напругою 220 В. Крім того, якщо електрику з яких-небудь причин в будинку пропаде, то підпалювати конфорки плити доведеться старим способом: за допомогою сірників або запальнички. Так що зовсім забути про сірниках все-таки не вдасться!

Про наступну додаткової опції в газовій плиті, грилі, я вже згадував вище. Тепер же хочеться додати, що газова духова шафа з грилем, на відміну від електричного, може бути оснащений навіть вертелом!

Для господинь, які часто готують, дуже стане в нагоді така додаткова опція в кухонній плиті, як механічний або електронний таймер. З його допомогою можна точно відсікти час готування того чи іншого блюда, а також програмувати (в більш складних електронних пристроях) зміна температурних режимів в процесі приготування страви, якщо це необхідно за рецептом.

Дуже часто в рецептах вказується температурний режим, якого потрібно дотримуватися при приготуванні того чи іншого блюда. Тому мати в плиті вбудований термометр просто необхідно кожній господині.

Я вже не кажу про те, що кожен духову шафу повинен бути оснащений внутрішньою підсвіткою, щоб можна було, не відкриваючи дверцята духовки, візуально оцінити ступінь готовності страви. Це дозволить візуально стежити за процесом приготування їжі в духовій шафі, не порушуючи необхідний температурний режим. Однак для роботи цієї опції, як і для електропідпал, потрібне підключення кухонної плити до джерела електрики (побутової розетки на 220 В).

На закінчення хочеться сказати, що, визначившись тим, яку плиту ви хочете мати у себе на кухні, почитайте в інтернеті відгуки користувачів подібного типу плит, щоб вибрати виробника. Не зайвим буде послухати і продавця-консультанта в магазині, де ви будете купувати газову плиту.

І не забувайте про те, що газова плита, як і будь-яка побутова техніка, щоб вона служила довго і якісно, ​​потребує, хоч і не в складному, але догляді: обов'язково тримайте в чистоті не тільки плиту, а й духову шафу, кожен раз очищаючи їх від жиру після закінчення готування. Для цього використовуються різні засоби для чищення (залежно від матеріалу поверхні газової плити) і губка.

Сучасні духові шафи оснащуються каталітичної очищенням або більш дорогої пиролитической очищенням, при яких будь-які залишки їжі в духовці за рахунок дуже високої температури (від 200 ° С і вище) перетворюються на попіл і легко видаляються з поверхні духовки.

Ось і все, що я хотів вам розповісти про газові плити. Наостанок хочеться, як і завжди, побажати успіхів у всіх ваших починаннях.