Пишні оладки на кефірі без яєць: тісто з яблуками, рецепт з фото
Сьогодні з вами хочеться поділитися дуже вдалим покроковим рецептом: пишні оладки на кефірі без яєць і без дріжджів. Завдяки взаємодії кисломолочного продукту, фруктової кислоти і соди, оладки виходять повітряними, пишними, але при цьому дуже ніжними. 
У нашому арсеналі вже є два незвичайних рецепта приготування оладок: шоколадно-бананові оладки без яєць і молока і полуничні панкейкі , Також без продуктів тваринного походження.
Безумовно, існує величезна кількість варіантів смачних оладок. Напевно, у вас теж є свій улюблений і перевірений спосіб? Навіть якщо це так, раджу спробувати пишні оладки на кефірі за рецептом нашої передплатниці Катюші, яка, вміло звертається з будь-яким тестом, будь-то святкові пироги, торти або ж млинці і оладки.
Ніжна м'якоть яблука, натертого на тертці, додає приємну фруктову солодкість «смаженим коржикам». Ви можете з легкістю внести свої зміни, замішаний тісто не з яблучним пюре, а з гарбузовим, банановим, грушевим або додати цитрусові. Можна не використовувати додаткові інгредієнти - спекти оладки без фруктів.
Інгредієнти:
- яблука - 2-3 шт. (Сорт кисло-солодкий);
- кефір - 1 ст. (Обсяг 250 мл.);
- борошно - 2 ст .;
- сода - 1 ч. л .;
- цукор - 1-2 ст. л .;
- рослинне масло для обсмажування оладок.
Оладки на кефірі без яєць, пишні! Рецепт з фото
Вирізати насіння і всю серцевину у яблук. Натерти плоди на крупній тертці, обов'язково використовуйте сік, який буде виділятися при подрібненні яблук.
Додати до яблучного пюре кефір, засипати соду. Гарненько змішати три інгредієнта.
Додати цукор. Перемішати. Зараз ви можете спробувати тісто на солодкість, якщо у вас сорт яблук занадто кислий, тоді можна досипати 1 ст. л. цукру.
Додати борошно, бажано просіяне. Засипати невеликими порціями, щоб всі інгредієнти змішувалися з борошном поступово, так можна уникнути грудочок, які потім не зручно «розбивати».
Вийде замісити густе тісто. Консистенція, як прийнято для оладок - густа сметана.
Сковорідку з олією розігріти, ложкою викладати оладки. Обсмажити з обох сторін на середньому вогні. Тут буде все просто: виклали в гаряче масло порцію тесту, почекали декілька хвилин, тісто присмажився, не прилипає, як підрум'янилося - можна перевернути і повторити операцію.
Смачні, рум'яні, пишні оладки на кефірі з яблуками готові! Як тільки дістали зі сковороди, відразу ставте на стіл!
Не забудьте налити в піалу мед, окремо сметану і гарячий чай в ваші улюблені чашки.
Смачного!
Напевно, у вас теж є свій улюблений і перевірений спосіб?