Роскачество визначило кращі кавомашини

1824 перегляду

Згідно з даними рітейл-аудиту Nielsen, в середньому росіянин стабільно випиває 1,5 чашки чаю і 1 чашку кави в день протягом уже трьох років. За оцінками Euromonitor в 2018 році росіяни питимуть 45% свіжої кави, а обсяг ринку при цьому складе 131 000 т кави.

Російська система якості представила результати міжнародних досліджень автоматичних кавоварок. Так, експерти в одному з кращих випробувальних центрів Європи приготували понад 2,5 тисячі чашок кави, витративши більше 200 кг кавових зерен. Лабораторних випробувань зазнали понад 20 моделей, присутні на російському ринку під брендами Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura, Saeco.

Тестування велося по двадцяти напрямах і враховувало більше 90 показників, включаючи швидкість приготування, температуру і якість отриманого напою, зручність експлуатації і споживання енергії. Крім того, експерти оцінювали динаміку якості напою - чи відрізняється якість першої та 50-ой чашки кави, приготовленої на одному автоматі.

Виходячи із загальної оцінки, яка формувалася із сукупності балів, найвищі результати показали машини-автомат від Delonghi, Jura, Siemens, Bosch та Melitta. Примітно, що сумарно за кількістю балів від експертів кавомашини економ сегмента по ряду показників змогли випередити більш дорогі аналоги.

Найголовніше в кавомашині - це, звичайно, якість кави, який повинен бути однаково добре приготованим як в перший, так і в 2500-ий раз. Каппінг, - тобто професійну дегустацію, проводили 30 кваліфікованих фахівців, які були відібрані відповідно до досвіду і за підсумками спеціального навчання. По кожному зразку було дано, як мінімум, 24 оцінки, які включали насиченість кольору пінки і її загальний вигляд (пінка повинна бути блискучою красивого коричневого або золотистого кольору, але не дуже світлою з дрібними бульбашками), запах (в кава має відчуватися кілька ароматів одночасно , але вони не повинні бути дуже сильними), ступінь обсмажування, гіркоту (еспресо може бути гіркуватим на смак, але не прогірклим), кислотність, терпкість і насиченість смаку. Найсмачніша кава вийшов в моделях Melitta Caffeo Barista TS, Philips Saeco Moltio HD8769 / 11, Melitta Caffeo Passione OT, Delonghi Prima Donna Elite, Jura Ena Micro 1, Jura E8.

Нещодавно Nielsen опублікувало дослідження відвідуваності кафе і ресторанів . З'ясувалося, що росіяни вважають за краще обідати в кафе, а не брати на роботу їду з дому.

Retail.ru

Поділитися публікацією: Підписуйтесь на наш канал в Telegram і Яндекс.Дзен , Щоб першим бути в курсі головних новин Retail.ru.