Двоконфорочна індукційна плитка Kitfort KT-105 - огляд

Двоконфорочна індукційна плитка Kitfort KT-105 - огляд

Коли я пару років тому писав огляд хайтековие індукційної плитки Kitfort KT-102 , То думав, що вже точно Огреба від деяких читачів крики-крики з серії "Та ти б ще праска оглянув". Не те щоб б мене ці крики-крики окремих товаришів сильно хвилювали, але просто за 14 років існування сайту якось починаєш добре розуміти тенденції вузько вибухів читацької уваги. І я думав, що таким пристроєм навряд чи зацікавиться велика кількість народу. >

Але яке ж було моє здивування, коли з'ясувалося, що цей огляд (так само як і сам пристрій) викликав такий великий інтерес у читачів, що він по моєму внутрішньому рейтингу стоїть в першій десятці найпопулярніших оглядів. Про праска, втім, мені все одно написали (я радий не помилитися в людях), і я дав собі страшну клятву зробити огляд праски. Яку клятву, на жаль, я так і не виконав - просто тому, що реально ненавиджу гладити. А ось готувати, особливо в Іспанії, люблю, так що всякі пристрої для готування мені, загалом, дуже навіть цікаві.

Огляд цієї плитки я робив пару років назад, а тут недавно знову проявилася компанія Kitfort і запитала, чи не хочу я зробити огляд їх нової індукційної плитки, яка, по-перше, має помітно більш просунутими можливостями, ну і по-друге, має дві конфорки. "Канечна хачу!" - відповів я, бо роботою старої плитки дуже задоволений до сих пір (вона у мене в Іспанії щасливо тяжко працювала все два роки і помирати ніби як зовсім не збирається), але завжди цікаво подивитися, що собою являє нова модель - напевно у неї додалося функцій.

Називається ця модель Kitfort KT-105 .

Технічні характеристики

Що таке індукційний метод підігріву

Але перш ніж ми повивчати, як вона працює, поговоримо трохи про принцип роботи цієї плитки: я в блозі робив кілька разів записи про індукційних плитках і кілька разів переконувався в тому, що далеко не всі розуміють, як вони працюють. Я писав про цей метод в минулому огляді, але не гріх і повторити (відомо, що читачі не люблять ходити на старі огляди і читати їх цілком).

Тут використовується індукційний метод підігріву. Тобто розігрів посуду створюється за рахунок індукованих вихрових струмів, створюваних високочастотним магнітним полем.

Такий вид нагріву має кілька дуже цікавих особливостей:

• плитка виходить на задану потужність дуже швидко, майже миттєво;

• плитка має невисокий вага і невелику товщину;

• конфорка не увімкнеться, якщо на неї не встановлена ​​відповідна посуд (для такої плити підходить не вся) відповідного розміру;

• при знятті посуду плита тут же відключається;

• поверхня нагрівається тільки від дна посуду, обпектися практично неможливо;

• дуже точно підтримується задана температура;

• ККД близько 90%;

• підтримує різні програми приготування.

Мінус у індукційних плит - практично тільки один: їм підходить не будь-посуд. Для таких плит, в силу чисто технічних особливостей, підходить будь-який посуд, яка магнітиться: сталева, емальована, чавунна, нержавіюча сталь і так далі. Також дно у посуду повинно бути плоским, а не вигнутим-увігнутим.

Знайти подібний посуд не складно, вона продається практично в будь-яких магазинах, а щоб зрозуміти, чи підходить вона чи ні, треба піднести до неї невеликий магнітик: якщо магнітиться, значить, підходить. Також на дні такого посуду зазвичай ставлять спеціальний значок, який показує, що вона годиться для індукційних плит.

спеціальний значок

Комплектація

Поставляється плитка ось в такій упаковці, забезпеченою ручкою для перенесення.

Комплектація: плитка, пам'ятка для покупця, інструкція, візитка Kitfort - вона ж магніт.

Навіщо візитка-магніт? А саме для визначення придатності посуду: чи можна її використовувати з цією плиткою. Берете каструлю (сковорідку і так далі), прикладає до дну візитку зворотною стороною - і дивіться. Якщо візитка (або будь-який інший магніт) прилипає - значить, посуд годиться.

Виглядає плитка цілком хайтековие - не соромно поставити на кухню.

У старій плитці (KT-102) мене дивував її вага: плитка важила всього 2 кілограми, і її абсолютно спокійно можна було при необхідності носити з будинку і ділянці.

Плитка Kitfort KT-102

Ця плитка, зрозуміло, поувестістей в два рази (4,9 кг), але її також при необхідності господиня (не кажучи вже про Господарі) може переносити як завгодно і куди завгодно (виключаючи, звичайно, піші прогулянки Москва-Владивосток).

На зворотному боці плитки видно вентилятори (кулери), які охолоджують індукційні котушки, щоб уникнути перегріву.

Товщина у плитки - зовсім невелика.

Ну і зауважимо, що в порівнянні з KT-102 тут набагато більше клавіш управління (і вони нормально русифіковані).

Про призначення клавіш детально говоритимемо при вивченні роботи плитки.

Оптимальний розмір посуду

Так як сюди підходить не всяка посуд, про це треба поговорити трохи докладніше.

Вимоги до посуду - такі:

• вона повинна бути токопроводімость (емальована сталь, нержавіюча сталь, чавун);

• діаметр дна повинен бути від 12 до 26 см;

• дно повинно бути строго плоске.

Знайти такий посуд - ніяк не проблема (не забувайте перевіряти її магнітом або дивитися на маркування): це сталеві емальовані каструлі, каструлі з нержавіючої сталі, сталеві або емальовані чайники, фритюрниці, сталеві сковороди, чавунні сковороди.

Ну і зрозуміло, що сюди не годяться маленькі каструльки, посуд зі скла і кераміки, посуд з алюмінію і посуд з опуклим дном (ось цим кошмаром навіть на звичайній плиті з нагрівальним елементом користуватися неможливо).

Робота пристрою і управління

Працювати з цією плиткою - дуже просто. Вона має кілька кнопок управління: включення / вимикання, вибір програми готування (суп, варіння, смаження, базовий, печеня, молоко, зберегти гарячим), визначення кількості витраченої електроенергії і поточного напруги в мережі, замок (блокування від дітей), установка часу роботи плитки та потужності, регулювання більше-менше для таймера і рівня нагріву.

Потужність нагріву виводиться у ВАТ або в градусах Цельсія - кому як зручніше. Табличка відповідності виглядає наступним чином.

До речі, вид відображення нагріву в градусах Цельсія тут можна вибрати не у всіх режимах, а тільки в програмах "Молоко", "Жарка" і "Спекотне". Уже й не знаю, чому так зроблено, логічніше було дозволяти користувачеві в кожному конкретному випадку вирішувати вибирати вид відображення. Втім, моя практика показує, що відображення саме в потужності нагріву для мене було явно зручніше, ніж в градусах.

програми

Попередньо програми готування полегшують виставлення потрібного режиму приготування. Зверніть увагу на те, що у лівій і правій конфорки не всі програми збігаються. З співпадаючих: суп, варіння і базова.

Програми лівої конфорки

Програми правої конфорки

Базова. Середній ступінь нагріву - 1400 Вт (200 градусів). Тут можна використовувати таймер роботи: натиснути кнопку таймера і кнопками більше-менше виставити потрібну тривалість. Після досягнення заданого кількості хвилин плитка вимкнеться. Ступінь нагріву можна змінювати в діапазоні 120-2000 Вт.

Варка. За замовчуванням встановлюється високий ступінь нагріву - 1800 Вт (240 градусів). Застосовується для швидкого доведення води до кипіння і для розігріву готових страв - наприклад, супу. Працює з таймером. Ступінь нагріву можна змінювати в діапазоні 120-2000 Вт.

Суп - рівень нагріву 1600 Вт (220 градусів), причому рівень тут не змінюється.

Молоко - нагрівання в 80 градусів, значення не змінюється.

Зберегти гарячим - підтримування страви в гарячому стані при нагріванні в 120 Вт (60 градусів).

Жарка - нагрівання в 220 градусів. Можна міняти нагрів і виставляти значення таймера.

Печеня - нагрівання в 240 градусів. Можна міняти нагрів і виставляти значення таймера.

Ось табличка з видами режимів (видами нагріву) і описом, для чого вони використовуються.

Увага! Слід мати на увазі, що максимальна потужність однієї конфорки - 2000 Вт (2 КВт). Таким чином, якщо обидві конфорки виводяться на максимальну потужність, то плитка буде споживати 4 КВт - вам попередньо потрібно з'ясувати, чи підтримує ваша домашня мережа подібну потужність чи ні.

Досить кілька днів покористуватися цією плиткою, і ви вже добре будете знати, які температурні режими виставляти для тих чи інших етапів приготування різних страв. Деякі кулінари особливо оцінять дійсно унікальний мінімальний режим нагріву, який практично неможливо досягти при використанні газової або електричної плити. Ви можете виставити нагрів до 60-90 градусів, і це, на відміну від тієї ж газової плити, буде абсолютно безпечно (у газовій на мінімальному режимі вогонь може згаснути, і це загрожує вибухом).

Дуже важливий момент - майже миттєвий вихід на задану температуру, навіть якщо це 280 градусів (2000 Вт). Каструля-сковорідка розігріваються вихровими струмами буквально за кілька секунд - це дуже зручно.

Температура / потужність і час готування показуються на одному дисплеї, що спочатку створювало деякі труднощі: якщо натиснути на таймер, коли на дисплеї потужність, то таймер обнуляється. Але потім я розібрався: там просто виводяться значення температури / потужності і часу, що залишився по дві секунди. Коли виводиться потужність - можна її змінювати, коли виводиться час - можна його коригувати. Нормальне рішення.

Ну і зручно те, що склокерамічна поверхня плитки сама по собі взагалі не нагрівається (на відміну від плиток з нагрівальним елементом під склокерамікою): вихрові струми нагрівають каструлю, сковорідку або чайник, а поверхню плитки в свою чергу нагрівається вже від них. Таким чином, ви в процесі, наприклад, смаження на сковороді можете спокійно покласти на конфорку паперовий рушник, щоб жир капав на неї і плитка залишилася абсолютно чистою - я вам це все зараз продемонструю на відео.

(Обидва ролика зняті в режимі FullHD: якщо хочете викликати максимальний дозвіл, перемикайте відповідний параметр в плеєрі YouTube.)

Перший ролик - доведення до кипіння літра води. При максимальному нагріві на це йде рівно чотири хвилини, причому не з моменту виходу плитки на максимальну потужність, а з моменту включення. (Тому що вона на максимальну потужність виходить майже відразу.)

Другий ролик демонструє, яким чином на цій плитці можна готувати, постеливши прямо на конфорку паперовий рушник, щоб плитка залишилася абсолютно чистою. Будемо готувати яєчню на великій кількості масла - для демонстрації.

Я і моя сім'я цієї новою плиткою активно користувалися десь з тиждень: готували супи, гасили м'ясо, варили кашу, готували морепродукти, смажили курчат і так далі. З двома конфорками стало зовсім зручно: не доводиться чекати поки одна конфорка звільниться. Так, більшість каструль під цю плитку мені довелося поміняти - у мене були магнітні. Але я їх якраз давно хотів поміняти на що-небудь пристойніше. А ось сковорідки цілком підійшли, на них все смажилося відмінно.

Із встановлених режимів в основному використовувався "Зберегти гарячим", а приготування робилася на режимі "Базовий", де можна було варіювати нагрів як завгодно і ставити таймер.

Що тепер про неї сказати в порівнянні з Kitfort KT-102? Звичайно, ця плитка зручніше. У неї помітно більше можливостей, зручніше управління, значно більш зрозумілий для російських користувачів інтерфейс: на старій плитці всякі HoPot, S.Fry і так далі могли вганяти в ступор, а тут - "молоко, суп, смажити, парити, запікати, запроторюють і зроби нам добре "- все зрозуміло і ніяких проблем.

І коштує вона, як я і очікував, дуже розумних грошей: стара одноконфорочная коштувала близько 3 тисяч рублів, а для цієї, двохконфорки, на сайті виробника ціна вказана в 4990 рублів . Як мені здається, ціна цілком адекватна.

Загалом, дуже хороша штука, ми тепер її використовуємо постійно. З зауважень хіба хотілося б, щоб кулери трохи менше шуміли. Але, з іншого боку, коли вони шумлять під час готування - їх толком і не чуєш, так як все одно щось шкворчит або блокують, а після закінчення готування кулери швидко вирубуються.

Ну і хотілося б можливості у всіх режимах задавати для відображення або потужність, або градуси, однак повторюся - я до потужності звик дуже швидко і градуси мені були вже не потрібні взагалі.