Нержавіюча сталь каструля якої марки якісніше

1. Харчова нержавіюча сталь: AISI 304, 430, 18/8, 18/10.
2. Маркування харчової нержавіючої сталі
3. Використання харчової нержавіючої сталі для столових приборів
4. Використання харчової нержавіючої сталі для посуду
5. Наскільки безпечна нержавіюча сталь?
6. Посуд з нержавіючої сталі: правила вибору догляду
7. Як вибрати посуд з нержавіючої сталі
8. особливості догляду
9. Як мити посуд з нержавіючої сталі
10. Достоїнства і недоліки
11. Посуд з нержавіючої сталі
12. Переваги посуду з нержавіючої сталі
13. Капсульоване дно
14. Як вибрати посуд з нержавіючої сталі
15. Відео: як вибрати каструлю з нержавіючої сталі
16. Каструля в розрізі. Експертиза посуду з нержавіючої сталі
17. Наступні статті:
18. ПОПУЛЯРНЕ
19. Читати ще:
20. Ягоди годжі зберігання
21. Як вижити в супермаркеті
22. Каструлі з нержавіючої 5 літрів

Харчова нержавіюча сталь: AISI 304, 430, 18/8, 18/10.

У чому різниця між різними сортами нержавіючої сталі (304, 430, 220, і т.д.)? Що означають різні номери маркування (18/8, 18/10, 18/0, і т.д.)? Нас часто про це запитують, тому ми вирішили написати невелику статтю, присвячену харчової нержавіючої сталі.

Сорт нержавіючої сталі визначає її якість, довговічність і термостійкість. Маркування 18/8, 18/10 і т.д. позначає склад нержавіючої сталі, а саме - співвідношення в ній хрому і нікелю.

Маркування харчової нержавіючої сталі

18/8 і 18/10 - два найбільш поширених сорти нержавіючої сталі, які використовуються для посуду і професійного кухонного обладнання. Ці сорти також відомі як 304 (AISI 304) і входять в серію сортів 300. Перше число, 18, позначає частку хрому а друге - нікелю. Наприклад, нержавіюча сталь 18/8 містить 18% хрому і 8% нікелю.

В нержавіючої сталі 304 також міститься не більше 0,8% вуглецю і не менше 50% заліза. Хром зв'язує кисень на поверхні продукту, утворюючи плівку, що захищає залізо від окислення (іржі). Нікель також підвищує корозійну стійкість нержавіючої сталі. Отже, чим вищий вміст нікелю, більш стійка нержавіюча сталь до корозії. Сталь марки AISI 304 - це аустенитная сталь (сталь, легована хромом, нікелем і марганцем, що зберігає при охолодженні до кімнатної і нижче структуру твердого розплавленого розчину - аустеніту) з низьким вмістом вуглецю. Сталь цієї марки є найбільш широко використовуваної з усіх марок сталі, а її характеристики роблять її універсальною в застосуванні. Ця сталь і її аналог - сталь марки 08Х18Н10 використовується для виготовлення обладнання для хімічних і харчових підприємств і підприємств громадського харчування, обладнання для виробництва, зберігання і транспортування молока, пива, вина та інших напоїв, а також хімреактивів, кухонних і столових приладів.

Сталь 18/0 містить незначну кількість нікелю (0,75%) і, отже, має знижену корозійну стійкість - вона більш схильна до їй в порівнянні з сортами 18/8 або 18/10.

Харчові нержавіючі стали серії 200 часто використовуються для виготовлення посуду, кухонного приладдя, столових приладів і контейнерів. Ці стали, як правило, істотно дешевше стали 304 - в серії 200 дорогий нікель частково замінений марганцем. Незважаючи на те, що вироби зі сталі 200 так само безпечні, вони не так стійкі до корозії як сталь марки 304.

Використання харчової нержавіючої сталі для столових приборів

Іноді вважають, що сталь 18/10 важче, тому менш підходить для столових приборів. Насправді, немає ніякої різниці між вагою столових приладів зі сталі 18/8 і 18/10. Нікель в столових приладах зі сталі 18/10 забезпечує додаткову міцність - наприклад, вилки з такою стали погано гнуться. У столових приладів зі сталі 18/10 також більш блискуча поверхня.

Використання харчової нержавіючої сталі для посуду

Нержавіюча сталь є прекрасною альтернативою для посуду з алюмінію з тефлоновим покриттям. Проте, на конфорка плити, смаження або для варки поверхня з нержавіючої сталі самі по собі не забезпечують оптимальну теплопровідність, тому каструлі та інший посуд, як правило, зроблені з тришарового матеріалу. Наприклад, в нержавіючої сковороді стали, шар алюмінію розташований між двома шарами сталі 18/10, що дозволяє теплу рівномірно розподілятися по всій сковороді. У цих каструлях алюміній не вступає в контакт з харчовими продуктами.

Наскільки безпечна нержавіюча сталь?

Ми вважаємо, що нержавіюча сталь, скло, чавун, дерево, кераміка з емаллю без свинцю є найбезпечнішими матеріалами для використання в кухні. Наша компанія пропонує широкий асортимент виробів з нержавіючої сталі.

Посуд з нержавіючої сталі: правила вибору догляду

Для того, щоб будь-яка кухонне начиння служила довше, за нею потрібен правильний догляд. Якщо ви будете старанно застосовувати для догляду за каструлями, сковорідками і чайниками і іншими кухонним приладдям перераховані в нашій статті поради, то їх термін служби значно триватиме. Ми розглянемо поради по догляду за посудом з нержавіючої сталі.

Сплав з хрому і нікелю, з якого виготовлений посуд, стійко переносить кислоти і луги, а також не змінює смаку і кольору їжі, тому посуд придатна для приготування будь-яких страв з різноманітних продуктів. Процес миття посуду не вимагає використання чистячих порошків, які залишають на ній подряпини, які призводять до корозії блискучій поверхні посуду.

Гарна посуд з нержавіючої сталі коштує дорожче емальованому і алюмінієвої. У такому посуді можна готувати без масла і води, а сліди їжі відмиваються так само легко, як від посуду з антипригарним покриттям.

Як вибрати посуд з нержавіючої сталі

При виборі кухонного начиння з нержавіючої сталі, варто звернути на наступні характеристики:

особливості догляду

Сіль і посуд з нержавіючої сталі. Єдине, чого дуже не любить посуд з нержавіючої сталі, це, щоб в ній довго перебував міцний розсіл. Не варто при приготуванні їжі класти сіль на дно каструлі або в холодну воду. Краще додавати сіль в кип'ячену воду і відразу розмішати, щоб сіль тут же розчинилася.

Різнокольорові плями на посуді з нержавіючої сталі. На поверхні посуду з нержавіючої сталі, особливо нової, після першого використання можуть утворюватися райдужні плями. Переживати не варто, вони легко видаляються розчином столового укусу або лимонної кислоти. Але все ж, краще посуд з нержавіючої сталі не перегрівати, адже через тривале перегріву вона може постійно покриватися райдужними плямами.

- мити посуд, поки вона ще гаряча, потрібно дати дну посуду охолонути

- зберігати їжу або рідину в продукції з нержавіючої сталі

- залишати порожню посуд на вогні.

Якщо їжа пригоріла. В цьому випадку налийте в каструлю гарячу воду з миючим засобом і дайте постояти. Після цього вона легко помиє м'якою губкою.

Осад білого кольору. Такий осад з'являється від жорсткості води, видалити його можна, прокип'ятивши в посуді розчин води і оцту. Для профілактики появи накипу, сіль в їжу потрібно додавати тільки після того, як вода в каструлі закипіла.

Як мити посуд з нержавіючої сталі

Миючі засоби. Для миття посуду не варто використовувати порошки і сталеві щітки, відмінним рішенням буде використання м'якої губки з миючим засобом. Відмовтеся від засобів, які містять такі елементи, як хлор або аміак.

Сушка. Після миття витирати посуд насухо сухим чистим рушником, тоді вапняні плями від води не зіпсують зовнішній вигляд вашої каструлі.

Посудомийна машина. Посуд з нержавіючої сталі можна мити в посудомийній машині, без будь-яких обмежень. Якщо посуд з нержавіючої сталі, відповідно до інструкції по застосуванню, можна мити в посудомийній машині, рекомендується використовувати режим в попереднім замочуванням. Витягніть посуд відразу після миття або хоча б відкрийте кришку машини.

Достоїнства і недоліки

Переваги посуду з нержавіючої сталі:

Звичайно, у посуду з нержавіючої сталі є і свої недоліки. Варто відзначити, що ці недоліки тьмяніють на тлі всіх достоїнств посуду з нержавійки.

Недоліки посуду з нержавіючої сталі:

У книгу ідей 1

Посуд з нержавіючої сталі

Посуд з нержавіючої сталі отримала визнання лише в кінці XX століття, але сьогодні вона користується колосальним попитом як на російському, так і на європейському ринках посуду. Можна сміливо заявити, що посуд з нержавіючої сталі - лідер за популярністю на момент початку XXI століття.

Втім, те, що вона користується таким успіхом у споживачів, легко пояснюється її перевагами.

Переваги посуду з нержавіючої сталі

1. Сучасний посуд з нержавіючої сталі довговічна. Вона може прослужити Вам і Вашим дітям ціле століття, а потім відправитися на переплавку, щоб «заново народитися» і продовжити свою місію на кухні.

2. Нержавіюча сталь - дуже міцний матеріал. Завдяки подвійному дну і товстим стінок такі каструлі та сковорідки не деформуються, що не дряпаються, не руйнуються навіть після довгих років експлуатації. Багато марки посуду з нержавіючої сталі можуть використовуватися на всіх видах плит, включаючи стеклокерамические і індукційні.

3. Нержавіюча сталь - матеріал, що володіє досить гігієнічної поверхнею. Завдяки бездоганній полірування без тріщин і подряпин, на поверхні каструль і сковорідок не скупчуються мікроби і бактерії.

4. Посуд з нержавіючої сталі десятиліттями зберігає бездоганний зовнішній вигляд. не іржавіє, не зношується.

5. За каструлями і сковородами з нержавійки дуже просто доглядати.

Капсульоване дно

Ви запитаєте, чому ж тоді посудом з нержавіючої сталі не користувалися наші бабусі? Відповідь проста: в їх часи ще не винайшли потрійне дно. Як відомо, нержавіюча сталь володіє мізерною теплопровідністю, а тому каструлі з тонким дном з нержавійки погано нагріваються і нерівномірно розподіляють тепло. Звичайно, людям не подобалася посуд, на якій вічно все пригорає, і тонке дно якої швидко деформувалося під впливом високих температур.

Так що посуд з нержавіючої сталі на 90% зобов'язана своїм успіхом винаходу потрійного дна. Хоча капсульоване дно може складатися не тільки з трьох, а й з п'яти (семи) шарів. Потрійне дно має два шари нержавіючої сталі і теплопровідний шар алюмінію або міді між ними. Алюміній частіше використовується при виготовленні термоаккумулирующего дна, але тільки тому, що він дешевше міді. Відмінною рисою п'ятишарового дна є вбудовування в алюмінієвий теплорозподільчих шар сталевого диска з вуглецевої сталі товщиною 1 - 2,5 мм.

Відповідно до Держстандарту 27002-86. товщина алюмінієвого теплорозподільного шару в капсульованому дні посуду повинна становити не менше 3 мм. Швидше нагрівається, краще розподіляє тепло і довше його утримує посуд з нержавіючої сталі з 5-міліметрової прошарком алюмінію в капсульованому дні. Взагалі, товщина теплорозподільчих шару 4,5 - 5,5 мм - це ознака посуду преміум-класу. Посуд з алюмінієвим прошарком 8 - 10 мм. типу Zepter. важить більше і коштує дорожче, але не має жодних переваг перед посудом преміум-класу. Якщо середній пласт багатошарового дна виконаний не з алюмінію, а з міді, його товщина не повинна бути менше 1,5 мм.

Деякі виробники пропонують посуд, виготовлену за технологією Tri-ply. Такі каструлі мають не тільки потрійне дно, але і точно такі ж капсульованих стінки. Посуд цілком складається з двох шарів нержавіючої сталі і прошарку алюмінію, що не дуже добре. Технологія Tri-ply не дозволяє виготовляти каструлі, товщина прошарку алюмінію в дні яких становила б більше 2 мм, а цього дуже мало.

Як вибрати посуд з нержавіючої сталі

Щоб правильно вибрати посуд з нержавіючої сталі, треба звернути увагу на деякі її параметри і властивості.

По-друге, перш ніж купити посуд з нержавіючої сталі, уважно огляньте її шліфування. Полірування каструлі повинна бути бездоганною - ГОСТ 27002-86 допускає всього три точкових похибки. Ніяких подряпин, вибоїн, вм'ятин, виступів на поверхні посуду з нержавіючої сталі бути не повинно, інакше вона буде накопичувати бруд і виділяти важкі метали в їжу.

Перед тим як купити посуд з нержавіючої сталі, обов'язково переконайтеся в тому, що кришка ідеально щільно прилягає до сковороди або каструлі.

Деякі сковороди з нержавіючої сталі мають ще й додатковий шар антипригарного покриття. Найчастіше воно буває недовговічним і не дуже надійним.

Також фахівці радять не вестися на такі непотрібні фішки. як термодатчики на кришках каструль і сковорідок і мідні вставки в центрі покриває шару капсульованої дна. Від цих наворотів немає абсолютно ніякої користі.

Відео: як вибрати каструлю з нержавіючої сталі

нержавіючі стали

Безумовно, при виборі посуду з нержавіючої сталі треба звертати увагу на її склад.

Імпортні ложки і виделки, крім 430 марки, виготовляють ще й з нержавіючих сталей 304 і 202. Для виробництва ножів використовується нержавіюча сталь 420.

Нержавіючі стали марок 304, 202, 201 і 430 повністю відповідають вимогам по корозійної стійкості, що пред'являються до посуду.

Так ось, перші два види магнитятся, а третій немає. Однак це зовсім ніяк не відбивається на якості посуду з нержавіючої сталі. Просто нержавіючі стали феритного типу, на відміну від аустенітних, не містять нікель. Крім того, вони жорсткіше, ніж зразки аустенітного класу, однак часто поступаються їм по корозійної стійкості. Мартенситні стали так само, як і ферритні, не містять нікель, але відрізняються підвищеним вмістом вуглецю. Вони схильні до міжкристалітної корозії (до поступової втрати хрому при регулярному нагріванні).

Каструля в розрізі. Експертиза посуду з нержавіючої сталі

2010 Лис 29

П араметри посуду з нержавіючої сталі найважче визначити візуально. Якщо при покупці, наприклад, сковороди з алюмінію або чавуну можна без праці зрозуміти, яку товщину має дно і стінки вироби, від яких багато в чому залежать споживчі теплорозподільні і теплоємність властивості, у посуду з нержавіючої сталі все найважливіше приховано від очей в так званому капсульному дні, міцно привареному до корпусу. Такою ситуацією часто користуються виробники і власники торгових марок, спотворюючи в маркетингових цілях інформацію про продаваних виробах і приписуючи їм неіснуючі властивості. Відомий експерт по посуді і столових приладів з нержавіючої сталі, директор компанії «Белпромсервіс-плюс» Ілля Н. петунії, озброївшись болгаркою, провів власну експертизу кількох зразків каструль з нержавіючої сталі відомих марок * методом руйнівного контролю, з вкрай цікавими результатами якої ми з задоволенням знайомимо наших читачів.

Зразок №1. Каструля (ківш) з однією ручкою діаметром 12см. з металевою кришкою і термодатчиком торгової марки Zepter серії IVORY, арт. TF 014--12-S, штрих-код 764011435359.

Постачальник (імпортер) - ТОВ "Цептер Інтернаціонал" (м.Мінськ).

Виробник - MENFI Industria SpA (Італія)

Експертиза. була проведена вирізка 1/2 частини дна з метою визначення технічних характеристик ємності і хімічного аналізу використаних для виготовлення матеріалів.

Результати. спектральний аналіз показав, что Ємність Виготовлена ​​з нержавіючої сталі марки 304 AISI (EN 1.4301), что покріває пластина капсули дна зі Сталі марки 430. теплорозподільчіх куля виготовлення з алюмінієвого сплаву, аналогічного вітчізняній марці А5. Способ виготовлення капсули дна - діфузійна зварювання (імпакт дно). Товщина стінкі ємності и кришки 0,8мм. товщина пластини покріває капсулу дна - 0,5 мм. Ефективна товщина алюмінієвого ТРС по центру дна ставити 6,2мм, по краю дна - 7,7мм. Ківш має Ємність типу А з широким краєм, Всередині матова полірування, зовні - Дзеркальна. Ручка виконана з листового матеріалу з бакелітовій вставкою, приварена до корпусу методом точкового контактного зварювання.

В інструкції, що додається до виробу, вказана наступна інформація: "Теромаккумулірующее компактне дно нашого посуду виготовлено з багатошарового легкого металу товщиною 10мм». Насправді теплорозподільчих дно являє собою цілісний лист алюмінію (ніякої багатошаровості), з вихідною товщиною не більше 8,0 мм ( до процесу дифузійного зварювання).

Далі в інструкції є досить дивний текст: "Стінки посуду мають товщину, яка підтримує робочу температуру в 90С" (!?). Досить навіть мінімальних уявлень про фізику, щоб розуміти, що для підтримки певної температури і компенсації теплових втрат необхідно постійно підводити додаткове тепло певної потужності, а товщина стінки каструлі тут зовсім ні при чому.

Висновок. ківш Zepter Ivory володіє відносно інших зразків непоганими характеристиками, має товщину теплорозподільчих дна достатню для комфортної готування. Однак деякі технічні характеристики, наведені в інструкції каструлі, дещо перебільшені.

Зразок №2 - каструля торгової марки Berghoff серії Cosmo, діаметр 16см, ємність 1.8 літра, з металевою кришкою арт. № 1101118, штрих код 5413821101118.

Постачальник (імпортер) - ТОВ "Белбергхофф" (м.Мінськ).

«Виробник». "Виробництво з-д Китай, м Гуаньчжоу, вул. Бейдзінлу».

Експертиза. проведена вирізка 1/2 нижньої частини ємності для перевірки технічних характеристик і хімічного аналізу використаних для виготовлення матеріалів.

Результати. ємність каструлі виготовлена ​​зі сталі 304 AISI, що покриває пластина капсули дна - зі сталі 430 AISI, на дні є декоративна мідна пластина по центру дна. У центрі алюмінієвого теплорозподільчих шару знаходиться сталева пластина товщиною 2.0мм. Ефективна товщина стінки ємності - 0.7мм, кришки - 0.8мм. Спосіб виготовлення дна - дифузійна зварювання (імпакт дно), з відкритим типом капсули (збоку вихід алюмінієвого шару назовні). Сумарна ефективна товщина алюмінієвого ТРС становить 2.8мм по краю ємності і 2.3мм - по центру ємності. Тип ємності - belly. Тип краю - згорнутий короткий край, тип кришки - G. Ручки трубчасті з листового матеріалу, приєднані до корпусу точкового контактного зварюванням.

Відразу звертає на себе увагу сталева пластина всередині теплорозподільчих шару. Як відомо, сталь має значно гіршими теплопровідні властивості в порівнянні з алюмінієм, і даний елемент використовується для того, щоб створити у покупця відчуття додаткової ваги каструлі при звичайних технічних характеристиках. Сама ж сумарна товщина алюмінієвого шару навіть не відповідає білоруському стандарту ГОСТ 27002-86 (цей стандарт ще радянський і поки діє на всій території СНД). Крім того, на упаковці виробу вказано, що посуд має 6-шарове термічне дно. Дана інформація також дещо перебільшена, тому що насправді дно складається з п'яти шарів і мідну декоративну вставку по центру дна шаром вважати не можна, так як вона ніяк не впливає на функціональні властивості посуду.

Не можна було не звернути увагу і на свідомо недостовірну інформацію про виробника: "Виробництво з-д Китай, м Гуаньчжоу, вул. Бейдзінлу». Всі, хто бував в місті Гуаньчжоу знають, що Бейдзінлу (Пекінська вулиця) - це центральна торгова вулиця цього міста, де розташовуються універмаги і магазини і промислових підприємств на ній немає.

Висновок. технічні характеристики дослідженої каструлі Berghoff серії Cosmo не відповідають стандарту ГОСТ 27002-86 і швидше забезпечують її низьку собівартість, ніж комфорт при готуванні. Сумарна товщина алюмінієвого шару в капсульному дні менше зазначеної в Гості мінімальної товщини (3.0мм.). Опис продукції помітно прикрашає її реальні якості.

Зразок №3 - каструля торгової марки Vinzer серії Majesty діаметром 16 см, місткістю 1,8л з металевою кришкою, арт. 69085 з так званим "мідним дном", штрих код 9003898690859.

Постачальник (імпортер) - ІООО "Белбогемія" (м.Мінськ)

Виробник - Nanhai Koonex Stainless Steel Products Co. Ltd. (Китай).

Експертиза. проведена вирізка 1/2 нижньої частини ємності для перевірки технічних характеристик і хімічного аналізу використаних для виготовлення матеріалів.

Результати. ємність каструлі виготовлена ​​зі сталі марки 304 AISI, на дні стоїть маркування 18/10. Покриває дно пластина виготовлена ​​з міді товщиною 0,5 мм (в традиційній конструкції для цієї деталі зазвичай використовується сталь марки 430). Ефективна товщина стінки ємності і кришки - 0,8мм. Спосіб виготовлення капсули дна дифузійна зварювання (імпакт дно). Внутрішній теплорозподільчих шар дна зроблений з алюмінію. Ефективна товщина теплорозподільчих шару в центрі дна - 3.2мм, по краю - 4.5мм (в середньому можна вважати 4мм). Тип полірування зовні дзеркальна поліровка з широкою матовою смугою, всередині дзеркальна поліровка з матовою поліруванням дна. Ручки з пруткового катаного матеріалу приварені до корпусу точкового контактного зварюванням. Тип ємності - «стрейч». Тип краю - короткий обрізаний край. Тип кришки - V.

Викликає питання коректність використання на упаковці вираження «мідне дно». Насправді покриває пластина дна з міді це швидше елемент дизайну, ніж функціональна необхідність, яка не дає ніякого додаткового переваги посуді. Також покупців може ввести в оману фраза про те, що при виробництві даної каструлі використовувалася «спеціально розроблена корпорацією Vinzer сталь Ferrinox». Насправді, за своїм хімічним складом це звичайна корозійностійких сталь марки 304, повсюдно застосовується у виробництві посуду.

Висновок. каструля Vinzer серії Majesty має технічні характеристики відповідають вимогам ГОСТ 27002-86 і споживчими властивостями, що забезпечують її комфортне використання. Однак так зване «мідне дно» - це маркетинговий прийом, що не впливає на функціональні властивості каструлі.

Зразок №4. Каструля діаметром 16см. торгової марки Kaiserkoch.

Виробник - KEMPLION STAINLESS STEEL PRODUCTS CO., LTD (Китай)

Експертиза. проведена вирізка 1/4 частини дна ємності для вивчення технічних характеристик і аналізу хімічного складу матеріалів, використаних для виготовлення.

Результати. спектральний аналіз показав що ємність виготовлена ​​зі сталі марки 201 AISI, що покриває капсула дна зі сталі марки 430 AISI. Усередині теплорозподільчих шару знаходиться сталева пластина з вуглецевої сталі товщиною 2,5 мм. Спосіб виготовлення капсули дна - високотемпературна пайка, про що свідчать невеликі порожнечі по краях капсули. Товщина стінки ємності - 0,6мм. товщина покриває капсули дна - 0,5 мм. Товщина алюмінієвого шару становить по центру дна 1,9мм, ближче до краю - 0,8 мм. Можна сказати що у цій каструлі теплорозподільчих шару по суті немає, так як алюміній використовується тільки для того щоб з'єднати частини капсули. У процесі приготування така каструля буде себе вести практично як цілком виготовлена ​​зі сталі, з усіма наслідками, що випливають (пригорання їжі, нерівномірний прогрів і т.д.). Ємність типу А з широким краєм, капсула дна (видима частина) висотою більше 20 мм з п'ятьма хвилями (сходинками). фактична (невидима частина) в сумі всіх верств не більше 5,5 мм. Всередині і зовні дзеркальна поліровка. Ручки приварені точкового контактного зварюванням.

Висновок. каструля Kaiserkoch не відповідає вимогам ГОСТ 27002-86. 201 сталь, з якої зроблений корпус, значно (на 30%) дешевше зазвичай використовується 304 стали і володіє схильністю до утворення тріщин і погано піддається поліровці. Готувати на такій каструлі буде непросто.

Зразок №5. Каструля 20см торгової марки Gul San турецького виробництва.

Експертиза. проведений розпил 1/2 ємності по дну з метою вивчення технічних характеристик і хімічного складу матеріалів використаних для виготовлення.

Результати. спектральний аналіз показав що ємність каструлі виконана зі сталі марки 304, що покриває теплорозподільчих шар пластина - зі сталі марки 430, дно каструлі виготовлено методом дифузійної зварки (імпакт дно). Товщина стінки ємності складає 0,8 мм, товщина покриває ТРС пластини 0,5 мм. Товщина теплорозподільчих шару по центру дна ємності складає 2,2 мм, по краю ємності - до 4,2мм. Зразок має значну нерівномірність товщини теплорозподільчих шару по периметру капсули дна. Ємність типу А, з широким краєм, зовні дзеркальна поліровка, всередині - матова. Ручки з листового матеріалу з бакелітовій вставкою приварені до корпусу методом точкового контактного зварювання. Супровідної інформації немає.

Висновок. незважаючи на досить пристойну товщину стінки ємності 0,8 мм (за стандартом товщина стінки повинна бути не менше 0,5 мм) каструля не відповідає стандарту по товщині теплорозподільчих шару, який до того ж має сильний розкид по товщині.

Зразок №6. Ківш з суцільнометалевої кришкою ємністю 1.2л. діаметром 16см, торгова марка "Кухар". модель "Магнолія-Престиж", арт.К14366161, штрих-код 4811143661616

Виробник. ТОВ "Белпромсервіс Плюс", м Сморгонь Гродненської обл. вул.Залізнична д.34. (Республіка Білорусь).

Експертиза. проведена вирізка 1/2 частини дна з метою визначення технічних характеристик ємності і хімічного аналізу використаних для виготовлення матеріалів.

Результати. Матеріал ємності ковша, сталь марки 304 AISI, матеріалу покриває пластини капсули дна сталь 430 AISI. Теплорозподільчих шар з алюмінію марки А5. Виріб має фірмову упаковку, інструкцію для покупця. Спосіб виготовлення капсули дна - дифузійна зварювання (імпакт дно). Технічні характеристики ємності. товщина стінки і кришки 0,6мм, товщина ТРС по центру ємності - 3,2 мм, по краю - ємності 4,4 мм. Тип ємності XR. короткий згорнутий край, всередині матова полірування, зовні - дзеркальна. Фурнітура - суцільнометалева, пруткова, приєднана до корпусу ковша методом точкового контактного зварювання.

Висновки. за своїми технічними характеристиками ківш торгової марки «Кухар» відповідає вимогам ГОСТ 27002-86 і забезпечує комфортне приготування їжі. Технічні параметри вироби відповідають зазначеним в інструкції.

* Всі зразки продукції були куплені на території Республіки Білорусь

Експертиза посуду з нержавіючої сталі. Випуск 2. Гурман, Amet, Tescoma, Taller, Home Club

джерела:
,,,

Наступні статті:

Ще статті про харчування

Нове на сайті

Сталевий емальований посуд виробництва сербия

Сторінка №2 купити каструлю з нержавіючої сталі

В емальованій каструлі скол чи можна в ній квасити капусту

Російські каструлі з нержавіючої сталі тіма

Рейтинг посуду з нержавіючої сталі відгуки

ПОПУЛЯРНЕ

Читати ще:

Ягоди годжі зберігання

У цій статті мова буде про цікавий метод відновлення організму. Що придбати для поновлення світовідчуття. ...

Як вижити в супермаркеті

Далеко не у всіх є можливість купувати їжу в сусідньому селі або на недільному ринку. Пріходітьсявибірать що -то з ассортіментасупермаркета. Для того, щоб вибрати ...

Каструлі з нержавіючої 5 літрів

Переваги: ​​нержавіючі, легкі і зручні Недоліки: нетЗдравствуйте! Хочу поділитися враженнями про свій наборі каструль фірми Bergner, ...