Баклажани з грибами
Порцій: 3 Час приготування: 15-30 хвилин Автор: Анюта
Смачно приготовані баклажани люблять абсолютно всі. Це дуже корисне вітамінне страва, яким обов'язково потрібно балувати сім'ю якомога частіше. Навіть якщо ви вже перепробували безліч варіантів приготування баклажанів: солили, смажили, запікали і фарширували їх, нове відкриття - баклажани з вершками і печерицями вас приємно здивує. Блюдо готується швидко, просто, а виходить просто відмінним.
Можна, звичайно, приготувати смажені баклажани в сотейнику на плиті, або запекти в духовці, але такий варіант зажадає від вас більше сил, уваги і часу. Найкраще, готувати страву в мультиварці. Це розумна машина, яка подбати про те, щоб баклажани вийшли смачними і добре приготувалися, кухня і плита залишаться чистими.
Смачні баклажани з грибами
смажені з вершками
Страву можна назвати літнім, але завдяки тому, що відшукати на прилавках супермаркетів свіжі баклажани не проблема навіть взимку, ніщо не заважає готувати його круглий рік. Синенькі з грибами, приготовані по представленому рецептом стануть відмінним доповненням до м'ясних продуктів, каш і картоплі. Блюдо виходить досить ситним навіть саме по собі завдяки наявності грибів і вершків.
Складові:
- печериці свіжі або заморожені - 500 г;
- баклажани 1-2шт .;
- рослинне масло-1 ст. ложка;
- густі слівкі- 2 ст. ложки;
- сіль і спеції - за смаком.
Процес приготування:
обполосніть баклажани водою, наріжте кружальцями. Якщо побоюєтеся, що вони можуть бути гіркими, попередньо на 20 хвилин замочіть їх у солоній воді. Поріжте овоч так, як вам подобається: кубиками, соломкою або четвертинками.
Подрібніть гриби. Заморожені печериці краще відразу брати в слайсами. Лісові гриби потрібно попередньо відварити. Штучно вирощеним грибочками, в тому числі глива, попередньої термічної обробки не потрібно.
Помістіть в чашу мв печериці та баклажани разом з ложкою олії.
Задайте програму «жарка», вид продукту «овочі», час приготування 15 хвилин. Ця рекомендація для потужних мультіварок. У покроковому фото рецепті блюдо готується в мультиварці Редмонд (потужність 900 Вт). У малопотужних моделях типу Панасонік (670 Вт), в яких немає подібного режиму, можна використовувати «випічку». Досить буде 30 хвилин на весь процес приготування.
Блюдо готуйте під кришкою, через 5 хвилин від початку процесу інгредієнти потрібно посолити і додати спеції.
Перемішати.
За 5-7 хвилин до завершення готування додайте вершки.
Сметану промислового виробництва краще не використовувати, такою гладкою текстури і вершкового смаку навряд чи можна буде досягти. Велика ймовірність того, що сметана перетвориться в пластівці.
Ось така краса вийшла!
Баклажани, приготовані за цим рецептом хороші і в гарячому, і в холодному вигляді.
На сковороді при традиційному звичному способі процес аналогічний.
Поради:
Для приготування вибирайте молоді баклажани, без жорстких прожилок всередині.
Блюдо вийде ситним, якщо додати в нього картоплю.
Вершки можна замінити на майонез, він додасть страві нові смакові відтінки.
Якщо любите більш гострі страви, можете за 5 хвилин до закінчення програми додати подрібнені часникові зубчики і трохи гострого меленого перцю.
Тим, хто прагне схуднути можна і потрібно включати це блюдо в раціон, тільки вершки в такому випадку необхідно брати з мінімальною жирністю.
Смачного!
З повагою, Анюта.
Як приготувати кабачки з грибами - >>