Емальований посуд для індукційної плити

1. Яка посуд для індукційної варильної панелі підходить і чому
2. Яку купити посуд для індукційної варильної панелі
3. Плюси і мінуси різних видів посуду для індукційної варильної панелі
4. Зручне доповнення до сучасної техніки: посуд для індукційних плит
5. Що особливого в посуді для індукційних плит
6. Різновиди індукційної посуду
7. Все, що потрібно знати про індукційній плиті в закладки 1
8. Що таке індукційна плита
9. Посуд для приготування їжі на індукційній плиті
10. ЧАВУННА ПОСУД
11. НЕРЖАВІЮЧА СТАЛЬ
12. емальованому посуді
13. Переваги індукційних плит
14. Недоліки індукційних плит
15. Наступні статті:
16. ПОПУЛЯРНЕ
17. Читати ще:
18. Роза Сябітова ягоди годжі
19. Де купити саджанці ягоди годжі в киеве
20. Підбір продуктів в залежності від групи крові

Яка посуд для індукційної варильної панелі підходить і чому

Каструлі і сотейники, вокі і качатниці, сковорідки і казанки - весь цей арсенал милий серцю господині потрібно буде ретельно проінспектувати, якщо в кухні з'явилася нова помічниця - плита, яка працює за принципом електромагнітної індукції або просто індукційна варильна панель. Найімовірніше, не вся наявна в будинку посуд підійде для приготування їжі на цьому приладі. Чим же відрізняється посуд для індукційної варильної панелі від посуду для інших плит?

Яку купити посуд для індукційної варильної панелі

Яка підійде посуд для індукційної варильної панелі, купити і не шкодувати, що придбали не ту допоможуть наші поради.

Обов'язкові вимоги:

Як бачите, перевірити наявну посуд на «профпридатність» нескладно, для цього знадобляться лише магніт, лінійка і трохи вільного часу.

Перевага матеріали: чавун і нержавійка, так, і деякі сплави, покриті емаллю, також підійдуть. Однак емальований посуд для індукційної варильної панелі повинна мати ідеально рівне дно, але навіть за цієї умови вона через товщину дна не найкращий варіант.

Плюси і мінуси різних видів посуду для індукційної варильної панелі

Щоб зрозуміти який посуд потрібна для індукційної варильної панелі, уявімо інформацію в табличній формі:

Зручне доповнення до сучасної техніки: посуд для індукційних плит

Індукційні плити - це новий етап у вдосконаленні кухонної техніки, вони прості в догляді і не становлять небезпеки навіть для дітей. Однак, купуючи індукційну плиту, необхідно подбати і про нову посуді, адже стандартна може не підійти.

Що особливого в посуді для індукційних плит

Працюють індукційні плити від електрики, споживаючи мінімальну кількість енергії. Поверхня плити залишається холодною. Завдяки такому явищу, як електромагнітна індукція, нагрівається тільки дно посуду.

Для запуску процесу нагріву потрібний посуд з феромагнітними властивостями, причому поверхня каструлі або сковорідки повинна займати не менше 70% площі конфорки. Вимкнути плиту дуже легко, для цього потрібно просто зняти з конфорки сковороду або каструлю.

Як визначити чи підходить наявна в будинку посуд для індукційної плити? Все дуже просто: достатньо піднести до дна ємності магнітик. Якщо він прилип, то посуд вважається підходящою. Нескладно зрозуміти, що кераміка, фарфор, скло, а також алюміній і мідь, якщо вони не оснащені особливою донної вставкою, не придатні для індукційної плити. Зате вироби зі сталі і чавуну відмінно справляються із завданням.

Фото: Сама індукційна плита не нагрівається, вона нагріває посуд

Різновиди індукційної посуду

Посуд для індукційних плит

Автор: admin Переглядів: 2394 Опубліковано: 29-07-2013, 17:43

Індукційні плити все частіше зустрічаються на сучасних кухнях. Володарі таких плит змогли на практиці переконатися в перевазі подібного обладнання в порівнянні зі звичними кухонними плитами. Однак, існує стійка думка, що індукція вимагає для себе абсолютно особливою посуду. І це обмеження зупиняє багатьох бажаючих купити варильну індукційну панель, тому що не хочеться відмовлятися від улюблених, перевірених часом каструль і сковорідок. А як все виглядає насправді? І чи можна дозволити посуді бути перешкодою при виборі сучасної плити?

Безумовний факт, що для варки склокерамічна поверхня з індукцією і справді має особливі властивості, які накладають певні обмеження на застосовувану посуд. На газовій плиті посуд нагрівається відкритим полум'ям, і тут всім все ясно, і про посуд в тому числі. На звичайній електроплиті нагрівальні елементи розташовані всередині дисків, які, нагріваючись, передають тепло посуді. І з цим варіантом все знайомі. На сучасних склокерамічних панелях нагрівачі, розташовані під поверхнею панелі, нагрівають панель в області конфорки, звідки тепло передається на посуд.

Зовсім інший принцип роботи на індукційній плиті. На ній тепло генерується безпосередньо на дні посуду, тобто тепло не передається від чогось гарячого - конфорка панелі, вогонь, диск. Схематично процес виглядає наступним чином. Під поверхнею панелі поміщається котушка індуктивності, яка за допомогою магнітного поля, яке вона створює, індукує вихрові струми на днищі посуду. В результаті - посуд нагрівається від дна. Ясна річ, якщо дно магнітною, наприклад, скляне, то і нагрівання не буде. Більш того, плита зовсім не почне працювати. Виходить, що таки є деякі вимоги до посуду. Розглянемо каструлі і сковорідки з різних матеріалів і зрозуміємо, що все зовсім не так критично, як здавалося.

Так як індукційні плити мають абсолютно гладку й рівну панель (поверхню), то є загальна вимога до використовуваної посуді - дно має бути рівним і плоским при нагріванні, без деформації і вогнутостей, для щільного прилягання до плити. Товсте днище найбільш стійке до деформацій. А також, в товстому дні накопичується більше тепла і тепло довго зберігається. Що стосується магнітних властивостей - легко перевірити наявну посуд постійним магнітом: прилипає магніт на дно, значить, посуд годиться. При покупці нового посуду перевіряємо маркування - виробники якісної посуду обов'язково ставлять мітку, на якій плиті її можна використовувати. Надумали купити нову техніку на кухню? Тоді вперед!

Сталева посуд з емальованим покриттям. Сталева (залізна), покрита емаллю, посуд відмінно підходить для індукційних плит. У випущених в давні часи емальованих каструль в дні може бути увігнуте всередину поглиблення в центрі, через який буває помітний гул або писк при роботі плити. Сучасна емальований кухонний посуд не викликає цього ефекту, оскільки виготовляється з плоским дном.

Чавунний посуд. Екологічна і довговічна, з товстим плоским дном, c відмінною теплопровідністю - посуд зі старого доброго чавуну як не можна краще пристосована для індукції. Якщо вона до того ж покрита емаллю, то подвійно добре, тому що полегшується догляд і їй не страшна корозія. Ось тільки ваговитість і деяка крихкість чавуну вимагають дбайливого звернення.

Нержавіюча посуд. Посуд з намагнітівающейся нержавійки підходить поза всякими сумнівами, немагнітна нержавейка повинна мати потовщене дно з феромагнітного сплаву (перевіряємо магнітом). За всіма іншими характеристиками нержавіюча сталь - найбільш поширений матеріал для кухонного посуду, придатний для плит і печей будь-якого типу. Її відрізняють приємний зовнішній вигляд, гігієнічність і надійність, простота догляду і стійкість до іржі. Маленька деталь - через відсутність антипригарного покриття, щоб продукти не пригорали при смаженні, їх рекомендується закладати в попередньо розігріту сталеву каструлю або сковорідку. Якщо на кухні встановлена ​​нержавеющая мойка, то і подібна посуд цілком доречна.

Хоча за запитом нержавійка ціна в інтернеті можна знайти пристойну, і недорогий посуд.

Алюмінієвий посуд. Давно придбана посуд, яка не має дна з феромагнітних матеріалів, не годиться для індукційної плити. Нову свежевипущенной алюмінієвий посуд перевіряємо магнітом або звіряємо на предмет маркування і приймаємо рішення - готувати в ній чи ні.

Посуд з міді. Подібно алюмінієвої, у мідній теж має бути феромагнітна дно. В цьому випадку вона буде ідеальна для індукційної плити і на кухні. З огляду на незрівнянних якостей, сучасна мідний посуд, в більшості своїй, випускається застосовної для будь-яких плит.

Посуд з кераміки. Добра стара кераміка не має магнітних властивостей, отже, не годиться для готування на плиті з індукцією. Але якщо ви купите спеціально для індукційних плит призначену, нову кераміку з феромагнітним дном, то зможете і далі радіти її відмітним властивостям - природного матеріалу і естетичності, відмінної терморегуляції і жароміцних, а також легкості догляду.

Посуд зі скла. Здається, невже і скло можна застосувати до індукції? І все-таки, є вихід. Для немагнітної посуду випускаються адаптери для індукційних плит або спеціальні індукційні диски. Диск підкладається під немагнітну посуд, нагрівається, і вже від нього нагрівається посуд. З таким адаптером можна готувати в будь-якому посуді (не забуваємо тільки про рівне дно) - з алюмінію, кераміки, міді і скла.

Окремо зупинимося на розмірі посуду. Основна вимога - діаметр днища повинен бути не менше 12 см, в іншому випадку плита не включиться. Цьому є пояснення, пов'язане з технічною стороною питання, але ми не будемо тут заглиблюватися в деталі електричних хвиль і магнітних полів. Якщо ви бажаєте або звикли готувати в азіатській сковороді Вок з характерною формою і маленьким дном, то вибирайте предмети спеціально для індукції.

Отже, коротко розглянули кухонний посуд (інвентар) з основних матеріалів. І, в результаті, що не виявили будь-яких серйозних перешкод для використання практично будь-якого з них на плитах з індукційним принципом. Бажаємо читачеві вдалих придбань, які привнесуть на кухню гармонію і зручність і смачну їжу.

Все, що потрібно знати про індукційній плиті в закладки 1

Twitter

Красива і обладнана технічними новинками кухня викликає гордість господині, а також бажання готувати смачну і здорову їжу для своєї родини. Зручно, коли під рукою є все необхідне, а тривала присутність біля плити викликає тільки позитивні емоції.

Давайте сьогодні поговоримо про головну помічниці на вашій кухні - про електричній плиті, а точніше, про індукційної електричній плиті. Що вона собою являє, використання якого посуду має на увазі і якими перевагами і недоліками володіє, ви дізнаєтеся далі.

Що таке індукційна плита

Індукційної плитою називається кухонні електроплита, яка нагріває металевий посуд за допомогою індукованих вихрових струмів високочастотного магнітного поля з частотою від 20 до 100кГц.

Конструкція плити являє собою корпус з платою управління на мікроконтролері, до якого підключені датчик температури і схема управління. Сьогодні існують індукційні печі у вигляді малогабаритних переносних пластин з одного конфоркою і плити, призначені для вбудовування в кухонні меблі.

Принцип роботи індукційної печі полягає в тому, що вона дає можливість нагрівати тільки дно каструлі або іншого посуду, чого не можна сказати про звичайних, всім звичних газових або електроплит, де спочатку повинна розігріється саме конфорка.

Якщо поставити на конфорку індукційної плити підходящий посуд, яка покриває не менше 60 - 70% її поверхні, почнеться процес нагрівання. Але якщо на плиті нічого не варто, вона, відповідно, не гріє.

Посуд для приготування їжі на індукційній плиті

Якщо ви сповнені рішучості встановити в своїй кухні таку чудо-річ як індукційна плита, зверніть увагу на те, що для неї підходить посуд з певних матеріалів.

В силу особливостей принципу електромагнітної індукції в сучасних моделях подібних плит під час приготування нагрівається тільки посуд і їжа, а не поверхня, на якій вона стоїть. Проблема полягає в тому, що не всі каструлі та сковорідки мають дно з феромагнітними властивостями.

Проте, перевірити їх наявність у вашій посуду дуже просто: тримайте до її дну магніт, а якщо він реагує (тобто прилипає), сковороду або каструлю можна вважати придатною для експлуатації на індукційній плиті.

Отже, ось ті види посуду, які точно вам підійдуть:

ЧАВУННА ПОСУД

Всім відомо те, що цей вид посуду особливо довговічний і екологічно чистий, тому його із задоволенням використовують у багатьох кухнях в різних країнах світу. Крім того, чавунні предмети виглядають дуже естетично, і в кухні з сучасної індукційної поверхнею будуть виглядати дуже привабливо. Пам'ятати слід про те, що подібна посуд має відчутним вагою, тому користуватися нею потрібно акуратно, не гублячи на тендітну плиту.

НЕРЖАВІЮЧА СТАЛЬ

Їжа в ній може підгоріти - це факт, і нікель в складі іноді здатний викликати алергічну реакцію. Але в іншому такий посуд непогано підходить, адже продукти, приготовлені в ній, не втратять корисних властивостей, іржі не буде вражати боки каструль, і виглядають вони досить ефектно.

емальованому посуді

Може з успіхом використовуватися для приготування їжі на індукційній плиті, оскільки виробляється з сплавів металів або чавуну, покритого декількома шарами емалі. Але, на жаль, якщо вони почнуть відколюватися, посуд прийде в непридатність.

Категорично непридатною можна назвати посуд з алюмінію, кераміки, міді, скла - ту, у якій відсутній феромагнітна дно.

Слід додати, що для деяких моделей індукційних плит має значення діаметр посуду, він повинен перевищувати 12 см, а товщина феромагнітного дна не може бути менше 2 - 6 см. І все ж, це не відноситься до вдосконалених плитам, де розмітка конфорок просто відсутня, а значить, не має значення і діаметр каструлі.

Переваги індукційних плит

Такі плити з'явилися на ринку кухонної техніки відносно недавно, і деякий час були доступні далеко не кожному через високу вартість. Йшов час, і індукційні плити ставали дедалі популярнішими, як найбільш придатні, зручні і функціональні. Тому, все більше людей, в чиїх кухнях влаштувалося таке обладнання, змогли оцінити всі її переваги.

Цікава деталь: поверхня індукційної плити остигає за кілька хвилин, і доглядати за нею не складе труднощів. Досить протирати вологою губкою, а при необхідності, використовувати краплю миючого засобу для посуду.

Недоліки індукційних плит

Без них поки не обходиться жодна плита в тому числі і індукційна, тому варто пам'ятати про такі особливості:

1. У індукційних плит високі вимоги до використовуваної посуді.
2. У деяких моделей подібних плит є загальні для всіх конфорок високочастотні генератори, а значить, при одночасному приготуванні кількох страв, не можна буде гріти на повній потужності.
3. При роботі на повну потужність відбувається велике навантаження на проводку.
4. Склокерамічні поверхні індукційних плит досить крихкі, з ними не можна звертатися неакуратно, упускати що-небудь важке, а монтувати її потрібно довірити тільки фахівцеві.
5. Електромагнітне випромінювання може негативно впливати на прилади, що знаходяться в безпосередній близькості від плити, тому не рекомендується встановлювати її над посудомийними машинами, духовками, близько холодильників.
6. Серед користувачів індукційних плит були відзначені скарги на гудіння і шум.

джерела:
,,,

Наступні статті:

Ще статті про харчування

Нове на сайті

Сталевий емальований посуд виробництва сербия

Сторінка №2 купити каструлю з нержавіючої сталі

В емальованій каструлі скол чи можна в ній квасити капусту

Російські каструлі з нержавіючої сталі тіма

Рейтинг посуду з нержавіючої сталі відгуки

ПОПУЛЯРНЕ

Читати ще:

Роза Сябітова ягоди годжі

Рекомендації як купувати дієві засоби для лікування від захворювань. Вивчити відгуки про препарате.Действітельно чи відгуки правдиві? Дослідити джерело поширення. ...

Де купити саджанці ягоди годжі в киеве

Рекомендуємо розібратися де придбати безпечний рада, який відкриває шлях як стати здоровішими і не тільки. Є практики, з якими користувалися ...

Підбір продуктів в залежності від групи крові

Минуло вже сто років з тих пір, як австрійський вчений Карл Ландштайнер відкрив групи крові людини і виявив в ...