Найкраще пиво в Білорусі. Пивний ринок Білорусі в 2017 році
Pivo.by підводить підсумки 2017 року, що запам'ятався, в першу чергу, масовим подоланням семіградусного бар'єру і відкриттям чотирьох нових виробництв. Це був найбільш плідний рік для білоруських пивоварів: за нашими підрахунками , Вони випустили 253 нових сорти пива (з урахуванням квасу і сидру).
Активність у 2017 році виявило 31 підприємство. Найбільше новинок випустили крафтового і контрактні пивоварні Taler (52 сорти), 13 Litar (24), «Точка» (21) і «Пан Качин» (17). Серед великих заводів в лідерах виявилося «Лідскае піва» - 14 нових сортів, включаючи квас і Радлер. У «Криніци» і «Полоцького пива» - по 7. Більшість новинок вариться в Мінську - 154 сорти. 32 нових пива були випущені в Мінській області, 25 - в Брестській. Більшість сортів вироблено стаціонарними пивоварнями під власними брендами - 196, тільки 57 - контрактними компаніями.
За рік відкрилося чотири нових виробництва: Jäger в Мар'їній Гірці, « БірКрафт »В Борисові, Brauning Bier в Солігорськ і KillFish в Мінську. Також з'явилися три контрактні пивоварні: Kvadrat , Midnight Project Brewery і GoTo: Brewery .
колаборації
Сім сортів пива були випущені спільно декількома пивоварнями. Популярністю користувалися колеги з Росії: контрактна пивоварня Jungle Brewery зварила пиво разом з Heartly Brewery і Black Cat Brewery, Midnight Project Brewery взяла участь в колабораціях з Selfmade Brewery і Bottle Share, а «Точка» зварила пиво разом з Green Street Brewery. Вперше спільне пиво випустили великий білоруський пивоварний завод і міні-пивоварня: « Пивна карта. Carte Blanche »- результат роботи« Криніци »і« Друзів ». Окремо стоїть пиво « ХАБ17 »- проект« Двінського Бровар », в якому взяли участь 17 пивоварень Білорусі, Росії та України.
стилі
У 2017 році можна було спробувати пиво в 75 різних стилях (відповідно до класифікації Untappd). Якщо спробувати згрупувати ці дані (поділ за категоріями в інфографіку носить ілюстративний характер), то в лідерах виявляться різні варіації IPA (всього 51, включаючи American IPA - 20, Session IPA - 8, New England IPA і Black IPA - по 6). Далі йдуть лагери (47 новинок, включаючи Euro Lager - 20, IPL - 4, Pilsner - 3), різні варіації елів (45 сортів, включаючи American Pale Ale - 17, Red Ale - 5, International Pale Ale - 4), а також Стаут і портер (35 сортів). Якщо порівнювати дані з попереднім роком , То можна заявити про перемогу елів над табором. З 2016-му було випущено 60 варіацій лагерів і лише 17 IPA.
Важливе місце серед новинок зайняли міцні сорти пива, раніше практично не випускалися. П'ять з них містили 10% і більше алкоголю.
пивзаводи
У Білорусі продовжують працювати сім пивзаводів. Найзначнішою подією стала продаж заводу «Пивоварні Хайнекен» в Бобруйську групі компаній Oasis. З 1 лютого 2018 року підприємство буде працювати під новою юридичною найменуванням - «Бобруйський бровар». Завод продовжить випуск ліцензійного пива Heineken, але також почне виробництво нових сортів. Вже зараз на підприємстві працює новий головний пивовар Олексій Москаленко, який раніше працював в Московській пивоварної компанії, а два нових тестових сорти пива були представлені у грудні.
Найактивнішим у 2017 році було «Лідскае піва». Компанія випустила більше всіх новинок серед великих підприємств і збільшила продажу пива на 8,2%. Частка ринку підприємства за січень-серпень 2017 року склала 23,7%. Рік для «Лідскага» ознаменувався запуском лімітованої серії пива «Менскае», приуроченої до 950-річного ювілею білоруської столиці, а також випуском самого міцного сорту серед білоруського мас-маркету - « Лідскае Imperial Porter ».
Намагається не збавляти обертів завод «Криніца». Підприємство продовжило випуск лінійки «Пивна карта», представивши в 2017-м два нових сорти - Mosaic IPA і Carte Blanche . Крім того, «Криніца» розширила виробництво ліцензійного пива Kaltenberg, запустивши виробництво ще двох сортів. компанія також рапортувала про зростання продажів пива за перші півроку 2017 року.
Найменше женеться за кількістю новинок пивзавод «Алівария». Компанія обмежилася чотирма новими сортами, два з яких були випущені в рамках нової лінійки Karol Jan . Зате компанія почала розлив бельгійського пива Grimbergen Blonde , Частина бренду якого, як і «Алівария», належить концерну Carlsberg.
«Двинский бровар» практично повністю відійшов від випуску нових сортів під своєю торговою маркою. Основним джерелом новин тепер є бренд Kvadrat , Який значиться контрактної пивоварнею. «Полоцьке пиво» в середині року вирішило випустити відразу сім новинок, які практично ніхто не спробував, а «Брестську пиво» вже не перший рік перебуває в стадії санації і виставлено на аукціон .
Міні-пивоварні і крафтового пиво
Традиційно всі інноваційні для пивного ринку Білорусі події відбуваються за участю міні-пивоварень. Не будемо перераховувати величезну кількість новинок, відзначимо лише найважливіші події. В лютому Bierbank і Trye Beer першими «прорвали» 7-градусний бар'єр, який раніше вважався прохідним тільки для великих заводів. Незабаром до них підключиться Beaver , Що випустив два експериментальних міцних сорти: вони не надійшли в широкий продаж, але були доступні на безкоштовних дегустаціях в мінських барах. Контрактна пивоварня Midnight Project Brewery експериментувала з незвичайними інгредієнтами, наприклад, з картоплею і огірками . Taler відкрив світ нових стилів, серед яких грізетт і різні варіації IPA . На пивоварні «Пан Качин» додавали в пиво технічну коноплю , кактус і алое . «Точка» вийшла за межі лагерів, випустивши два сидру і кілька елів. контрактники Jungle Brewery зварили відразу два пива в модних у всьому світі кислих стилях, а Blood Brothers Brewery радували стабільністю своїх сортів. Продовжує популяризувати охмелене пиво 13 Litar , Повільно, але вірно розширюють лінійки сортів Mad Frog Brewery і « чисто пивоварня », Взялися за новинки ресторани-пивоварні« друзі »,« Лямус »І« Арбат ».