Користь і шкода солі для організму

Сіль - це харчовий елемент, який складається з хлору і натрію. Натрію в солі 40%, а хлору 60%. Сіль не буває генетично модифікованої або більше і менш корисною. Сіль є сіль. Користь і шкода солі для організму детерміновані її домішками і кількістю споживання. Під примусом мається на увазі збагачення солі. Її, наприклад, можуть збагачувати йодом. Збагачена йодом сіль називається йодованої. Вона корисніше звичайної, але не тому, що там якась та особлива сіль, а тому, що в ній містяться додаткові харчові елементи. Якщо в огірки додати курку, то страва стане більш поживні, але не тому, що курка підвищує якість огірків. А тому що курка має додатковий харчовою цінністю. Те ж саме відбувається з йодованою сіллю.

Але як же чистота солі? Сіль адже буває різних сортів! Так буває! Але чистота харчової солі другого сорту 97%, а чистота солі сорту екстра - 99,7%. Саме тому суттєвої різниці між ними немає. У всякому разі, користь і шкода солі для організму відчутна тільки в залежності від кількості її споживання. Недоїдати солі шкідливо. Переїдати солі так само шкідливо! Її потрібно їсти в міру. «Але хіба стільки з'їси»? Звичайно! Адже нормою споживання солі на добу є всього 5-6гр. І мова йде не тільки про ту солі, яку людина безпосередньо сипле з сільнички, але і про ту, яка вже міститься в продуктах. Ось чому споживання солі треба оптимізувати!

І недолік, і надлишок солі сприяють розвитку серцево-судинних захворювань і гормональних порушень, а надлишок до того ж ще й онкологічних захворювань. В якому випадку це може статися? Надлишок споживання солі, як правило, буває в тому випадку, коли людина їсть багато напівфабрикатів і додатково солить їжу. Недолік в тому випадку, якщо людина їсть тільки натуральні продукти, при цьому, додатково нічого не солить. Найкраще їсти натуральні продукти і солити їх додатково під час готування. Якщо ж людина їсть багато напівфабрикатів, особливо, в ресторанах швидкого харчування, то йому слід збільшити споживання води для розрідження крові!

інші відео