Шаурма в Україні - дуже вигідний бізнес - Кодаки

Величезна популярність закладів фаст-фуду серед українців вже давно не новина. Хто з нас не любить скрасити свій обід, перекусивши дуже апетитною і такою різноманітною шаурмою? Таких знайдеться дуже і дуже небагато. Чудове східне блюдо шаурма класична міцно увійшло в наш раціон, адже завдяки йому можна перекусити швидко і дуже ситно. Приготувати шаурму будинку - справа дуже клопітка і доступне далеко не всім, тому попит на шаурму в Україні збільшується постійно і не дивно, що нові точки по її готуванні і продажу відкриваються мало не щодня.

Шаурма як вигідний бізнес

Шаурма (звана ще шаверма, Денер-кебаб, дюнер або пита) відноситься до категорії «фаст-фуд» та має численні різновиди, які залежать від видів використовуваного для її приготування м'яса, а також інших додаткових начинок. Головний же секрет приголомшливо смачною шаурми криється в технології обробки м'яса, яку забезпечує спеціальне обладнання для шаурми.

Оскільки її популярність зростає постійно і шаурма ще не знаходиться на піку попиту, виробництво і продаж цього продукту є дуже вигідним і прибутковим бізнесом.

10 факторів, які роблять інвестиції в шаурму вигідними і не дозволяють вам прогоріти:

- Це поживна і відносно недороге блюдо, смак якого відомий всім і подобається кожному.

- Технологічна простота і швидкість в приготуванні порцій - не більше 5 хвилин на кожну.

- Для приготування шаурми в хід йдуть тільки натуральні продукти, оскільки жоден варіант із застосуванням напівфабрикатів та консервантів успіху не мав.

- Щоб додати вашій шаурми незвичайний і чудовий смак, в приготуванні на гриль шаурма використовують різні види м'яса - від традиційної курятини, яловичини, свинини, баранини і до самих екзотичних. Посилити оригінальний смак шаурми і підкреслити його особливості допоможе вдале поєднання різноманітних начинок з овочів, картоплі-фрі, грибів, сиру, кетчупів, майонезів і т.п.

- Точки продажу шаурми слід оформляти так, щоб покупці могли спостерігати весь процес готування, наганяючи свій апетит.

- Зовнішній вигляд порцій готової шаурми може бути різноманітним з оформлення - це добре запам'ятовується і залучає нових покупців.

- Універсальність шаурми як окремого повноцінного страви - її їдять і на ходу і під час багато накритих застіль.

- Смак шаурми від додавання самих різноманітних приправ стає тільки краще і більш насиченою.

- Відкрити точку з виготовлення та продажу шаурми не буде складно, а розташувати її можна як в капітальних будівлях, так і в вуличних кіосках, або ж взагалі зробити пересувний за допомогою спеціально оформленого фургона, має вбудоване шаурма обладнання.

- Особливої ​​персоналу для точки шаурми не потрібно - це можна зробити сімейним бізнесом або ж взагалі працювати в гордій самоті.

Але одних тільки цих факторів для успішної діяльності недостатньо, адже без спеціального обладнання для готування та обробки шаурми вам не обійтися. Важливу роль тут відіграє його правильний вибір і необхідна комплектація, щоб технологічно забезпечити необхідну продуктивність і належну якість продукту, які і будуть безпосередньо впливати на прибутковість. Тому тепер варто перерахувати, яке саме необхідне устаткування для шаурми купити в Україні, щоб забезпечити нормальне ведення бізнесу.

Більшість українців вважають, що шаурма відноситься до фаст-фуду, але це не так. М'ясо для шаурми готують на грилі без використання додаткового жиру, але ж це відноситься до сфери здорового харчування. Лаваші і піти для шаурми теж дбають без використання масла. А саму шаурму можна готувати без майонезів та інших жирних соусів, що дуже люблять робити шанувальники ЗСЖ, укладаючи в шаурму тільки свіжі овочі - смак у такого блюда, повірте, чудовий.

Устаткування для шаурми, без якого вам не обійтися на старті

Готування і продаж шаурми вимагає певного мінімального набору функціонального обладнання та підручних засобів роботи.

Для будь-якого вуличного кіоску або пересувного фургона вам обов'язково будуть потрібні:

- Електрична шаурма.

- Стіл обробний технологічний.

- Мийка подвійна (для рук і продуктів)

- Холодильник.

- Шафа (скриня) під продукти тривалого зберігання.

- Контейнери для спецій, солінь, соусів і т.д.

- Блендер для готування соусів.

- Овочерізка.

Знадобиться і обов'язкове допоміжне обладнання;

- Стіл роздатковий.

- Шафи під кухонне начиння і одяг персоналу.

- Вішалки або гачки для одягу повсякденному.

Стаціонарна точка для виготовлення та продажу шаурми додатково потребуватиме:

- Припливно-витяжну вентиляцію (витяжка для шаурми).

- Гриль електричний професійний притискної (контактний).

- Фритюрницю.

- Контейнери з охолодженням для швидко псуються.

- Піч мікрохвильова (для розігрівання шаурми та готових продуктів).

- Піч для готування лавашей.

- кавові.

- Ящик окремий під одноразовий посуд.

- Електричний ніж для шаурми.

- Грилі для пончиків, французьких хот-догів та інших видів готових продуктів.

Ви запитаєте, чому саме така підбірка? Пояснюється це тим, що технологічні кулінарні процеси готування шаурми та інших супутніх блюд, які скоротять окупність ваших точок, мають великі подібності. А тепер ми поговоримо про обладнання більш детально.

Яким обладнанням варто укомплектувати шаурму, щоб повноцінно працювати

- Гриль для шаурми (апарат для шаурми)

Гриль для шаурми буває газовий, електричний і вугільний. Газовий шаурма апарат більш популярний серед продавців, тому що може автономно працювати від балона з газом. У газових грилях нагрів м'яса забезпечується газовими пальниками, а в електричних - ТЕНами. Готування шаурми на грилі дуже проста - замариноване за спеціальним рецептом м'ясо обертається на вертикальному рожні і зрізається шматочками при готовності. Обертання вертіла забезпечується електромотором або вручну. Розміри грилів невеликі, тому їх можна встановлювати навіть на найменших точках. Крім шаурми, на грилі можна готувати і шашлик, розташовуючи шампури горизонтально до нагрівальних елементів.

Завдяки продуманій конструкції гриля м'ясо присмажується рівномірно і ви можете легко відстежувати процес смаження. Веретено у гриля дуже міцний і забезпечений гострим кінцем, завдяки чому м'ясо легко на нього нанизується і може смажитися в великих кількостях. Якщо ви зібралися апарат для шаурми купити, то з його очищенням і миттям проблем у вас не виникне - рожен і піддон легко знімати і мити, а нагрівальні елементи мають спеціальну конструкцію, яка забезпечить їх тривалу роботу.

Найбільшим попитом серед українських покупців користуються Електрогрилі, а саме гриль шаурма FIMAR 100. З повним асортиментом апаратів можна ознайомитися за посиланням: https://kodaki.ua/catalog/food/fast-food/shaurma . Всі сучасні грилі дуже економічні і споживають мало енергоресурсів, та й вартість у них невелика, що швидко «відбиває» витрати і робить такий бізнес прибутковим.

- Ніж для шаурми електричний

Електроніж для шаурми дуже стане в нагоді як для новачків, так і для кухарів-професіоналів, адже він дозволяє проводити обрізання готового м'яса з високою швидкістю (до 7-8 тис. Оборотів в хвилину) і бажаної товщиною, що додає вашій шаурми зовнішньої привабливості. Це ідеальний і високопродуктивний інструмент з лезами з нержавіючої сталі для постійного використання, що відрізняється привабливим дизайном і забезпечує чистоту і якість нарізки м'яса. Електричний ніж для різання шаурми гарний ще й тим, що, підібравши товщину зрізів м'яса від 0,5 і до 8 міліметрів, ви можете забезпечити свою точку своєї «фірмової» нарізкою.

- Слайсер професійний для нарізки овочів

Це обладнання теж виявиться дуже до речі, адже воно є універсальним. Використовувати його можна для нарізки красивими скибочками як самої шаурми, так і супутніх продуктів - сиру, помідорів, огірків, тут все залежить від кожного конкретного апарату. Професійна версія слайсера добре допоможе при роботі з великими обсягами продуктів, нарізаючи їх швидко і акуратно. Слайсер ручної буде менш продуктивний, але і вартість його виявиться для вас більш прийнятною, якщо у вас плануються невеликі обсяги виробництва.

- Прижимний гриль для шаурми (контактний гриль)

Контактні грилі в лічені хвилини справляються з розігрівом продуктів або їх спекотною. На них можна не тільки розігріти вашу шаурму, хот-доги та інші види продуктів фаст-фуд, але і посмажити великий шматок м'яса, рибні стейки та інші м'ясопродукти до апетитною хрусткою скоринки.

Просто покладіть готову шаурму в гриль, притисніть її злегка кришкою і через хвилину-другу у вас вийде дуже смачних і хрусткий продукт з привабливим зовнішнім виглядом. Завдяки такому методу підігріву ваша шаурма «освіжається» в буквальному сенсі цього слова.

Купуючи притискної гриль, звертайте увагу на його основні характеристики: тип його поверхні (рифлена / неріфленая), з чого зроблені притискні площині, кількість пластин (поверхонь), каркас (бажано з нержавійки), ручки (наскільки термоустойчивим буде їх матеріал) і т .п.

- Стіл для приготування шаурми (виробничий)

У кухнях громадського харчування застосовують спеціальні обробні (виробничі) столи з нержавійки, які легко витримують підвищені температури. Вони багатофункціональні, прості в чищенні і митті, стійкі до кислот і реагентів, не вбирають і не змішують запахів спецій, овочів, м'яса риби та інших продуктів.

- Фритюрниця односекційна

Її корпус і ванна повинні бути з нержавійки, а органи справляння розташовуватися на лицьовій панелі, інакше можна в метушні отримати опіку при великій кількості замовлень.

- Посуд для шаурми

Все підготовлене м'ясо і овочі краще тримати в охолоджуваних спецконтейнері, тому що звичайний холодильник за зміну дуже швидко Вистудити через спекотну атмосфери у вашій шаурменной і продукти будуть порядком зіпсовані. При цьому, контейнерну станцію бажано купувати відразу 2-постову.

Якщо ви збираєтеся зробити покупку в Дніпропетровську, то це можна зробити прямо в нашому виставковому залі на вул. Каштановій 15-А або відвідавши наш сайт за посиланням https://kodaki.ua/shop , Де ви оформите обраний замовлення в режимі online, а також підберете інше супутнє вашої діяльності обладнання. Консультанти інтернет-магазину «Kodaki-Shop» завжди допоможуть вам з вибрати найбільш підходящу модель обладнання, а також дадуть корисні поради та рекомендації щодо його експлуатації.

Компанія «Кодаки Трейд»

Україна, р.Дніпро, вул. Каштанова, 15А

Київстар: +38 (096) 05-715-05

Vodafone: +38 (050) 05-715-05

Life: +38 (063) 05-715-05

Skype: shop_kodaki

е -mail: [email protected]

е -mail: [email protected]

https://kodaki.ua

Приєднуйтесь до нас в соціальних мережах:

LinkedIn - https://www.linkedin.com/in/kodakitrade

Facebook - https://www.facebook.com/kodakiua

Twitter - https: // twitter .com / KODAKITRADE

вКонтакте - https: // vk .com / kodakitrade

Pinterest - https://pinterest.com/KodakiTrade

Blogger - https://kodakitrade.blogspot.com

Tumbrl - https://kodakitrade.tumblr.com

КОНТ - https://cont.ws/jr/kodakitrade

ONLINE.UA - http://kodakitrade.uol.ua

МЕТА - http://blog.meta.ua/~kodakitrade