Особливості Страв Білоруської кухні
Національна кухня Білорусі може і не настільки всесвітньо відома як французька чи німецька, але і в ній можна знайти цілий ряд цікавих і смачних страв.
Оскільки Білорусь - це слов'янська країна, немає нічого дивного в тому, що у її кухні є багато спільного з російською, українською та польською, але при цьому у білорусів є і безліч своїх унікальних страв. Специфіка їх кухні полягає в переважному використанні місцевих інгредієнтів - картоплі, м'яса, молока і овочів.
Страви з картоплі
Картопля білоруси найчастіше додають в тертому вигляді, і зустрічається він в самих різних рецептах білоруської національної кухні.
Напевно, найбільш популярною стравою серед жителів країни є деруни - своєрідні оладки з картоплі, які зазвичай їдять зі сметаною або шкварками, поливаючи різними соусами.
Картопля також використовують для різних інших страв: картофляник і картопляних бабок. Іншим традиційним рецептом для білоруської кухні є товсті борошняні млинці з різноманітною доповненнями, Мачанка.
Перші страви
З перших страв для білорусів характерні густі супи, з яких найбільш яскравим смаком володіють поливання (крупно-овочевий суп), крупеня і жур.
Борошняні страви представлені затирання і галушками - відвареними шматочками тіста (в Білорусі часто використовують картопля) які подають разом зі шкварками і підсмаженою цибулею. Цікавими властивостями володіє і білоруський десерт кулага, що складається з борошна і меду з ягодами.
М'ясні страви
Любителі м'ясних страв будуть приємно здивовані смаком печісти, Верещака і вантробянкі - різних видів тушкованих, смажених шматків м'яса, ковбаси і реберець, популярних в білоруській кухні. Цікава Білорусь і своїми напоями: тут можна спробувати різні види квасу (крім традиційного тут вживають ще березовий і буряковий), медовуху та суботні.
Де спробувати національну кухню Білорусі
Назвавши головні страви, справедливо буде і назвати кілька місць, де їх якісно готують.
Одне з найвідоміших серед них - ресторан «Васильки», що має шість працюючих точок в Мінську . Заклади витримані в традиційному, стилізованому під сільську хату, стилі. Порції тут по-слов'янськи великі, а на десерт можна покуштувати яблучний або грушевий пиріг, або «сирник».
Іншим місцем, більш відповідним для людей які люблять поїсти «на бігу», є ресторан «ЛІДО». Величезна площа, кілька залів, затишна атмосфера, а головною родзинкою є принцип «відкритої кухні», що дає можливість відвідувачам вибирати і наповнювати страви відповідно до свого смаку.
Окремої згадки варто також ресторан «Сябри», що поєднує в собі елементи білоруської древньої корчми і фільварку. Атмосфера традиційного закладу витримана в усьому - як в меню, так і в інтер'єрі (весь зал заставлений діжками, трофеями мисливців і вінтажними горщиками), меблів і одягу офіціантів. Крім національної кухні, тут є і європейське меню.
В цілому, особливість традиційних білоруських страв проявляється не стільки в складі інгредієнтів, скільки в особливій обробці використовуваних продуктів, але як би там не було, результат все-одно приємно здивує навіть найвибагливіших гурманів.
Це був наш огляд національної кухні Білорусі, її страв, а також місць, де можна спробувати білоруську кухню. Збережіть цю статтю собі на стіну, щоб не забути