Здоров'я :: Вівсяна каша та кориця регулюють цукор у крові :: Monitor.bg
Як би дивно це не звучало для деяких, є продукти, які можуть природним чином регулювати рівень цукру в крові. Тож режим і продукти, які ми обираємо у своєму меню, мають першорядне значення для того, щоб почувати себе добре. Це в повній мірі стосується діабетиків.
В останні кілька років вчені встановили, що клітковина, що містить пектин, знижує рівень цукру в крові з двох причин. Перший полягає в тому, що вони поглинають цукор, який ми приймаємо. Друге - тому, що ці продукти мають низький глікемічний індекс.
"Це означає, що продукти, багаті клітковиною, не напружують островний апарат. Це такі злакові продукти, як вівсяна каша, насіння льону та кунжуту, всі фрукти, що містять пектин - яблука, цитрусові. Грейпфрут надзвичайно корисний. Однак про це потрібно подбати через деякі його компоненти, які можуть взаємодіяти з серцевими лікарськими засобами ", - пояснила експерт із дієтології та дієтології Донка Байкова. Тому вона рекомендує проконсультуватися з використанням цитрусових з лікарем, який спостерігає за пацієнтом.
Діабетикам слід уникати і їсти продукти з високим глікемічним індексом. Це біла мука, білий рис, солодка картопля. Їх індекс майже 100. Тому вони не повинні вживати білий хліб, макарони на основі білого борошна, спагетті, крохмалю, солодощів.
"Доброю ідеєю є включення в меню таких пацієнтів продуктів, які містять клітковину з обох груп - водорозчинних та нерозчинних у воді, які належать до групи м'якоті. В обох випадках клітковина допомагає знизити рівень холестерину. Діабетикам дуже важливо бути уважними щодо їх споживання жиру, особливо тваринного походження. Причина в тому, що обмін жирів обтяжений ", - коментує професор Байкова.
Смажених продуктів також слід уникати, оскільки вони збільшують до трьох разів свою калорійність. Наприклад, 100 г вареної картоплі мають близько 80 ккал. А в тій же кількості смаженої картоплі є 270 ккал.
В останні роки вчені також вивчають сприятливий вплив кориці. Тому фахівці рекомендують діабетикам щодня вживати принаймні 1 чайну ложку кориці для різних продуктів.
Ми можемо додавати його в каву або йогурт
"Однак поки невідомо, на якому рівні знаходиться його біологічно активна діяльність. Тож дослідження тривають і в цьому напрямку. Взагалі діабетики вживають якісну їжу. Їм потрібно споживати нежирне молоко та сир, оскільки їхні проблеми виникають із закупорених судин », - пояснила професор Байкова.
Доцільно виключити з меню трансжирні кислоти. Це імітаційні молочні продукти, кулінарні вироби, приготовані з імітаційних молочних продуктів, пиріжки, піци. Тому добре мати за столом лише якісні натуральні продукти. Ні в якому разі діабетики не повинні споживати барвисте м'ясо, фарш та різнокольорові сосиски. Тому продукти не повинні оброблятися технологічно. Кристалічний цукор слід зменшити до мінімуму. Добре підсолоджувати дозою меду, оскільки майже половина цукрів на основі фруктози, яка не завантажує інсулін
Штучні підсолоджувачі шкідливі для прийому, оскільки організм відчуває їх солодкість для того, щоб переробляти їх, інсулін дуже швидко доводиться виводити з підшлункової залози і ускладнювати їх. Тому штучні підсолоджувачі можуть виснажувати суглобовий апарат і переходити на ін’єкції інсуліну. Добре вживати багато овочів, не вживати газованих напоїв, яких зазвичай багато E і забарвлень.
«Підходящий безалкогольний напій для діабетиків - це домашня цитранада, виготовлена із столової води та шматочка лимона, м’яти та імбиру. Цим людям дуже важливо контролювати свою вагу, оскільки збільшені жирові клітини виробляють гормони, які ще більше врівноважують функцію підшлункової залози - секрецію інсуліну », - додав фахівець.
І не будемо забувати, що на рівень глюкози в сироватці крові впливає моторна активність, що реагує на стан. Тому фахівці рекомендують багато рухатися. Хороший варіант - домашня аеробіка, відкрите вікно або прогулянка по парку.