При якій температурі випікати шарлотку з яблуками

1. Особливості приготування яблучної шарлотки
2. прогрівання духовки
3. час випікання
4. Безпосередньо процес випікання
5. При якій температурі випікати шарлотку з яблуками
6. При якій температурі пекти шарлотку в газовій печі
7. Скільки випікається шарлотка з яблуками в електропечі
8. Температура випікання шарлотки з яблуками в мультиварці
9. При якій температурі випікати шарлотку в мікрохвильовці
10. Хлебопечка
11. Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Улюблений пиріг дитинства, смак якого настільки залишився в пам'яті, що відмовитися від його приготування в дорослому житті просто неможливо. Коли ми були дітьми - питання вдалого приготування пирога хвилювали нас найменше, зараз же ці питання не дають нам спокою: в чому, скільки і при якій температурі випікати шарлотку з яблуками?

На перший погляд, прості запитання на ділі виявляються дуже важливими, адже якщо не знати на них правильної відповіді, то французький десерт приречений на невдачу.

до змісту ↑

Особливості приготування яблучної шарлотки

Перш, ніж визначити температуру випікання шарлотки з яблуками, варто дізнатися головні секрети її приготування, завдяки яким пиріг вийде пропечённим, рум'яним і неймовірно смачним. Крім правильного замісу тіста, величезну роль в успішному випіканні десерту грають такі пункти.

прогрівання духовки

Ні в якому разі, не можна ставити форму з пирогом в холодну духову шафу. Поки він добре не прогріється - пиріг не зможе в ньому досить пропектися. Обов'язкова умова приготування - за 15 хвилин до початку випікання розігріти духовку до 180-200 ° С.

час випікання

Скільки випікати шарлотку в духовці - питання неоднозначне, оскільки в кожному окремому випадку час може істотно відрізнятися.

Все залежить від температури випікання десерту і від того, де ви печете пиріг (духовка газова / електрична, мультиварка, мікрохвильовка, хлібопічка).

Безпосередньо процес випікання

Перші 20 хвилин відкривати духовку, в якій печеться пиріг, не рекомендується, оскільки він може «осісти». Ближче до закінчення приготування, випічку періодично потрібно перевіряти на готовність старим перевіреним способом - за допомогою сірника.

Проколюючи пиріг сірником (або дерев'яною зубочисткою), перевірте - чи не залишилося на ній крихт. Сірник не обов'язково повинна бути сухою (цілком можливо, що вона буде злегка вологою), але на ній не повинно бути навіть найменших крихт. Тільки тоді вона вважається повністю готовою.

При якій температурі випікати шарлотку з яблуками

Класичний спосіб приготування пирога - випікання в духовці. Шарлотка з яблуками краще пропікається і рум'яниться, коли її готують в духовці. Зрозуміти, яка температура найбільш оптимальна для вашої випічки, допоможе тип духовки. Однак крім духовки, готують десерт і в інших електроприладах.

Особливості їх температурного режиму і час випікання, яке безпосередньо залежить від температури, далі і розглянемо більш докладно.

При якій температурі пекти шарлотку в газовій печі

Якщо ви користуєтеся газової грубкою, то краще за все випікати пиріг при температурі 180-200 ° С протягом 30-40 хвилин. Якщо духовка з конвекцією, то градус можна не піднімати вище 165 ° С. При такому температурному режимі шарлотка відмінно запечеться менше, ніж за 40 хвилин.

Скільки випікається шарлотка з яблуками в електропечі

Для власниць електричної печі, час і температура випікання будуть дещо іншими. Шарлотка з яблуками в електричній духовці випікається при температурі 170 ° С протягом 45 хвилин.

А якщо помістити форму з випічкою на середню полицю і включити обігрів по обидва боки (зверху і знизу), то десерт ідеально пропечеться, як зовні, так і зсередини.

Однак врахуйте, що в кожної моделі електроприладу, можуть бути свої особливості температурного режиму, тому перш, ніж приступати до випікання яблучної шарлотки, уважно вивчіть інструкцію.

Температура випікання шарлотки з яблуками в мультиварці

Тим, у кого є мультиварка, можна запропонувати спекти шарлотку саме в ній. Виберіть на мультіагрегате режим «Піч», встановіть температуру 180 ° С і готуйте пиріг близько 30 хвилин.

Так само, як і в електричній духовці, приготування в мультиварці у кожного буде мати свої особливості. Залежно від моделі та потужності електроприладу, режими і час приготування будуть відрізнятися.

При якій температурі випікати шарлотку в мікрохвильовці

Ну і наостанок, розглянемо ще один простий спосіб приготування шарлотки з яблуками - в мікрохвильовці. Тим, у кого є вдома це чудо техніки, варто обов'язково використовувати його для випікання смачного бісквітного пирога з яблучною начинкою.

У мікрохвильовій печі шарлотка випікається на середньої або максимальної потужності всього 10 хвилин. Якщо в мікрохвильовці є режим «Гриль», тоді після 10-хвилинного випікання, включаємо додатково цей режим і доготовляє десерт на ньому ще 3-5 хвилин.

Корегуйте точний час випікання, згідно потужності своєї мікрохвильовки.

Хлебопечка

У хлібопічці улюблена шарлотка з яблуками печеться в режимі «Випічка» 75-90 хвилин.

Температура випікання шарлотки в будь-якому випадку не повинна досягати 230-250 ° С і вище. Якщо ви поставите пиріг пектися в такому режимі, то він просто-напросто згорить. До того ж, високий ризик того, що знизу і зверху десерт зарум'яниться, а всередині залишиться сирим.

Тому краще просто розігріти духовку до максимальної температури (звичайно, якщо температурні можливості вашої духовки не вище 250 ° С), а коли будете ставити в неї форму з тестом, то градус понизьте до оптимальних 180-200 ° С.

Ось, власне, і всі секрети того, скільки і при якій температурі випікати шарлотку з яблуками. Нічого складного в готуванні улюблених ласощів немає. Технологія і правила приготування доступні і зрозумілі кожному, так що подужає їх будь-який новачок. Якщо до сьогоднішнього дня у вас були проблеми з випіканням французького пирога, то тепер турбуватися про результат вам точно не доведеться.

Хороших рецептів і вдалого приготування!

Класична яблучна шарлотка від шеф кухаря, відео рецепт

Всього за півгодини ви отримаєте ідеальний десерт до чаю, яблучний компот і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для несподівано нагрянули гостей.

Крім відеорецепти ми хочемо порадувати вас добірками самих несподіваних рецептів шарлотки.